5 βιετναμέζικα πιάτα στη λίστα με τα 100 καλύτερα πιάτα με καρύδα στον κόσμο

Στην κορυφή της λίστας με τα καλύτερα πιάτα με καρύδα στο Βιετνάμ βρίσκεται η γλυκιά σούπα pomelo. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από ένα μείγμα φλούδας pomelo, πράσινων φασολιών και απαραίτητου γάλακτος καρύδας. Η φλούδα του πράσινου pomelo ξεφλουδίζεται και ο λευκός αφρός χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό. Κόβονται σε τετράγωνα, αλατίζονται, μουλιάζονται σε νερό, πλένονται, βράζονται και αναμειγνύονται με ζάχαρη και άμυλο ταπιόκας.

Το μείγμα αναμειγνύεται περαιτέρω με βρασμένα φασόλια mung, νερό, γάλα καρύδας και ζάχαρη μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη υφή. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το καλοκαίρι.

5 βιετναμέζικα πιάτα στη λίστα με τα 100 καλύτερα πιάτα με καρύδα στον κόσμο - Φωτογραφία 1.

Πιάτο Banh bo

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ST

Η λίστα με τα 100 καλύτερα πιάτα με καρύδα στον κόσμο περιλαμβάνει επίσης το banh bo. Αυτό το παραδοσιακό βιετναμέζικο παντεσπάνι αρωματίζεται με καρύδα και φτιάχνεται με ζύμη μαγιάς. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ανάλογα με το σχήμα, τα συστατικά και τη μέθοδο παρασκευής, αλλά όλες έχουν μια ξεχωριστή σπογγώδη υφή, γι' αυτό και μερικές φορές ονομάζονται κέικ με κηρήθρα.

Το Banh bo μπορεί να ψηθεί ή να μαγειρευτεί στον ατμό και να χρωματιστεί με μια ποικιλία φυσικών χρωστικών, ενώ η βάση συνήθως παρασκευάζεται από αλεύρι ρυζιού ή αλεύρι ταπιόκας. Ωστόσο, κανείς δεν μπορεί να εξηγήσει γιατί το κέικ ονομάζεται banh bo.

Στη συνέχεια ακολουθεί το πιάτο με τηγανητές γαρίδες και ρύζι καρύδας που προέρχεται από το Ben Tre . Το πιάτο περιλαμβάνει ρύζι στον ατμό σε καρύδα με νερό καρύδας, επιπλέον υλικά όπως καρότα, κρεμμύδια, σπόρους λωτού, αρακά... και σερβίρεται με τηγανητές γαρίδες.

Το Banh phu είναι ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο επιδόρπιο φτιαγμένο από αλεύρι ταπιόκας και φασόλια mung. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν ζάχαρη, τριμμένη καρύδα και φύλλα pandan. Το επιδόρπιο είναι οπτικά ελκυστικό λόγω του ημιδιαφανούς πράσινου χρώματος του στην αρχική του εκδοχή.

Το τελευταίο πιάτο είναι η βάφλα pandan, μια παραδοσιακή βάφλα με καταγωγή από το Βιετνάμ. Αυτές οι βάφλες pandan παρασκευάζονται από ένα μείγμα αλευριού, ζάχαρης, αυγών, αμύλου ταπιόκας, γάλακτος καρύδας, μπέικιν πάουντερ και εκχυλίσματος pandan. Τα φύλλα pandan δίνουν στη βάφλα το πράσινο χρώμα και το ιδιαίτερο άρωμά της.

Πηγή: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm