5 σούπες που πρέπει να τρώτε το φθινόπωρο για να βοηθήσετε στην αποτοξίνωση του συκωτιού και να παραμείνετε νέοι

GĐXH – Το φθινόπωρο, ο καιρός κρυώνει, το σώμα είναι κουρασμένο και οι τοξίνες συσσωρεύονται εύκολα. Η προσθήκη αυτών των ελαφριών σούπας θα βοηθήσει στην αποτοξίνωση του ήπατος, θα σας βοηθήσει να παραμείνετε νέοι για περισσότερο καιρό και είναι εύκολες στο μαγείρεμα.

Σούπα με φύτρα φασολιών και κεφτεδάκια

Υλικά για την παρασκευή σούπας με φύτρα φασολιών και κεφτεδάκια:

+ 300 γρ. κιμάς, φύτρα μπιζελιού

+ Σκόνη τζίντζερ

+ 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι, σάλτσα στρειδιών, αλάτι, σάλτσα σόγιας

+ Πράσινα κρεμμυδάκια

+ 60 γρ. άμυλο

+ Ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι

Κατασκευή:

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη γέμιση κιμά. Προσθέστε λίγη σκόνη τζίντζερ, ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, σάλτσα στρειδιών, ψιλό αλάτι, δυνατή σάλτσα σόγιας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα κρέατος.

Βήμα 2: Τηγανίστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και να αρωματιστούν, στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού. Χαμηλώστε τη φωτιά, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε απαλά κάθε κεφτεδάκι στην κατσαρόλα, διατηρήστε τη φωτιά χαμηλή και σιγοβράστε ομοιόμορφα, μην ανακατεύετε για να μην διαλυθούν τα κεφτεδάκια.

Μόλις ψηθούν τα κεφτεδάκια, δυναμώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 7-8 λεπτά, τέλος προσθέστε τα φύτρα φασολιών και περιμένετε να βράσουν.

Η σούπα με φύτρα φασολιών και κεφτεδάκια είναι εύκολη στην παρασκευή και θρεπτική για κατανάλωση το φθινόπωρο.

Χειμερινή σούπα με πεπόνι και μανιτάρια

Υλικά: 500 γρ. κολοκύθα, 50 γρ. χτένια, 50 γρ. μανιτάρια, 2 αυγά, σκόρδο, κρεμμύδι, τριμμένο τζίντζερ, πιπέρι, αλάτι.

Κατασκευή:

Βήμα 1: Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, καθαρίστε την και κόψτε την σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και αφήστε τα στην άκρη.

Βήμα 2: Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και στη συνέχεια προσθέστε τα μύδια και το τριμμένο τζίντζερ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε κάθε φέτα κολοκύθας στο τηγάνι, αλατίστε και σοτάρετε. Ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά και στη συνέχεια ρίξτε αργά το μείγμα των χτυπημένων αυγών. Τέλος, αλατοπιπερώστε ξανά, πασπαλίστε με πιπέρι και προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Σούπα με μανιτάρια και αυγά Enoki

Υλικά: 1 χούφτα μανιτάρια enoki, 1 αυγό, λίγο αποξηραμένο γαρίδες, σησαμέλαιο. Φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος, αλάτι, λευκό πιπέρι, λίγο wolfberry και κοινά μπαχαρικά.

Κατασκευή:

Βήμα 1: Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια enoki και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.

Βήμα 2: Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, ρίξτε βραστό νερό στην κατσαρόλα και αφήστε το να ξαναβράσει, ρίξτε απαλά τα μανιτάρια enoki. Στη συνέχεια, προσθέστε το χτυπημένο νερό με τα αυγά και τις αποξηραμένες γαρίδες, αλατοπιπερώστε, βάλτε MSG και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε τον κόλιανδρο σε ένα μπολ. ​​Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, ρίξτε αργά τον ζεστό ζωμό στο μπολ. ​​Τέλος, πασπαλίστε με λίγα μούρα γκότζι και σησαμέλαιο για να ενισχύσετε τη νόστιμη γεύση του πιάτου.

Σούπα με λούφα και γαρίδες

Υλικά για σούπα με κολοκύθα και γαρίδες: 1 μεγάλη κολοκύθα, μανιτάρια θαλασσινών, 8 γαρίδες, 1 αυγό. Καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι, MSG.

Κατασκευή:

Βήμα 1: Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τις γαρίδες, κρατώντας τα κεφάλια τους για το επόμενο βήμα. Μαρινάρετε τις γαρίδες με λίγο λευκό πιπέρι για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.

Τηγανίστε τα αυγά μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε μπουκιές.

Βήμα 2: Ζεστάνετε το τηγάνι, προσθέστε τα κεφάλια γαρίδας και σοτάρετε για να εξαγάγετε το νόστιμο άρωμα. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό νερό και βράστε μαζί με τα κεφάλια γαρίδας για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν τον ζωμό.

Αφαιρέστε τα κεφάλια των γαρίδων, προσθέστε τα ψιλοκομμένα τηγανητά αυγά στην κατσαρόλα, βράστε σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, αρκετό χρόνο για να απορροφήσουν τα αυγά τη γεύση. Τέλος, προσθέστε τις μαριναρισμένες γαρίδες, τα θαλασσινά και την κολοκύθα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα υλικά. Πριν το αποσύρετε από τη φωτιά, πασπαλίστε με μερικά μούρα γκότζι από πάνω για μια πιο νόστιμη και όμορφη εμφάνιση.

Σούπα με χοιρινό συκώτι και σπανάκι

Συστατικά: 100 γρ. χοιρινό συκώτι, 1 χούφτα σπανάκι, βατόμουρο, τζίντζερ. Μπαχαρικά, λευκό πιπέρι, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, άμυλο.

Κατασκευή:

Βήμα 1: Μουλιάστε το συκώτι σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε το αίμα και τις ανεπιθύμητες ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, ζεματίστε το σε βραστό νερό, αφαιρέστε το και μαρινάρετε το με τζίντζερ, πιπέρι και άμυλο για να απορροφήσει τα μπαχαρικά.

Σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τζίντζερ, στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό και το χοιρινό συκώτι στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε γρήγορα τα υλικά και τα μπαχαρικά, το σπανάκι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφού σερβίρετε τη σούπα, πασπαλίστε ελαφρά με μούρα γκότζι από πάνω για να ενισχύσετε τη θρεπτική αξία του πιάτου.

Το χοιρινό συκώτι σε συνδυασμό με το σπανάκι δημιουργεί μια θρεπτική σούπα

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-nen-an-trong-mua-thu-giup-thai-doc-gan-giup-tre-lau-172250917150023744.htm