Ανταποκρινόμενοι στις προτιμήσεις…
Στη διασταύρωση των οδών Nguyen Tat Thanh - Phan Chau Trinh (πόλη Tam Ky), πριν από 1-2 μήνες στήθηκαν πάγκοι με mooncake των εμπορικών σημάτων Kinh Do, Bibica, Huu Nghi... και πολλά δημοφιλή έως υψηλής ποιότητας προϊόντα πωλούνται με ποικίλα σχέδια.
Αγοράζοντας κέικ σε σχήμα φεγγαριού για προσωπική χρήση και ως δώρα, η κα Ho Thi Hoai Anh (κοινότητα Tam Dan, περιοχή Phu Ninh) μοιράστηκε: «Σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, βλέπω ότι η ποιότητα και η τιμή δεν έχουν αλλάξει πολύ. Ωστόσο, τα σχέδια και τα στυλ είναι εξαιρετικά ποικίλα. Πολλά όμορφα, πολυτελή κουτιά με κέικ, με 2-4 κομμάτια, είναι πολύ κατάλληλα για να τα δωρίσετε σε παππούδες και γιαγιάδες και συγγενείς».
Έχοντας ασχοληθεί με τα mooncakes Bibica για περισσότερα από 10 χρόνια, ο κ. Nguyen Van Dong δήλωσε: «Η ποιότητα και η γεύση των κέικ είναι οι ίδιες με τα προηγούμενα χρόνια. Αλλά φέτος, σχεδόν το 50% των προϊόντων έχουν κυκλοφορήσει πρόσφατα, κυρίως αλλάζοντας τη συσκευασία, τις ετικέτες και τα σχέδια για να γίνουν πιο εντυπωσιακά. Για παράδειγμα, τα De Nguyet, Da Nguyet, Minh Nguyet... είναι νέα προϊόντα αλλά πωλούνται πολύ καλά, μέχρι στιγμής, έχει καταναλωθεί περισσότερο από το 80%.»
Ο κ. Dong ανέφερε επίσης ότι πολλά είδη κέικ φεγγαριού έχουν μειώσει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη από την εταιρεία Bibica. Για παράδειγμα, η Minh Nguyet έχει μειώσει τη ζάχαρη έως και 40%. Υπάρχουν επίσης σειρές κέικ που χρησιμοποιούν εντελώς φυσικά συστατικά και ζάχαρη ισομαλτόλης (ένα είδος ζάχαρης για άτομα που κάνουν δίαιτα και διαβητικούς). Αυτές οι σειρές κέικ φεγγαριού στοχεύουν στην κάλυψη των αναγκών πολλών πελατών, επομένως πωλούνται καλά.
Όπως και η Bibica, τα mooncakes Huu Nghi μειώνουν κατά 20% τη γλυκύτητα στη συνταγή του κέικ, αλλά διατηρούν την χαρακτηριστική γεύση. Πολλές διάσημες μάρκες mooncakes, όπως οι Kinh Do, Dai Phat, Richy, Maison Luxury... παράγουν προϊόντα ειδικά για άτομα που κάνουν δίαιτα. Με συστατικά από θρεπτικούς σπόρους, φρούτα και χρησιμοποιώντας γλυκαντικά χαμηλής ή καθόλου ενέργειας, όπως η ξυλιτόλη ή η μαλτιτόλη, αυτές οι σειρές mooncakes είναι δημοφιλείς.
Πηγαίνοντας για ψώνια με την οικογένειά του για κέικ φεγγαριού, ο κ. Nguyen Phuong Nam (Hoa Thuan Ward, Tam Ky City) δήλωσε: «Αυτή την εποχή, στα μεγάλα παντοπωλεία, συγκεντρώνονται εδώ πολλές μάρκες κέικ για να διαλέξουμε. Πολλά κουτιά κέικ είναι πολύ όμορφα και έχουν σημαντικά μηνύματα όπως επανένωση, συγκέντρωση, αγάπη... Αλλά η οικογένειά μου είναι πάντα πιστή στα παραδοσιακά κέικ».
Παρόλο που ακολουθούμε την τάση, η παραγωγή πολλών ειδών μαλακού μότσι, σπόρων λωτού, φασολιών μουνγκ, ντούριαν, τάρο... εξακολουθεί να είναι απαραίτητη, με τις γεμίσεις να είναι και οι μικτές γεύσεις. Σύμφωνα με τα αρχεία, τα παραδοσιακά προϊόντα φεγγαρόπιτας σε πάγκους και παντοπωλεία πωλούνται εύκολα. Εκτός από τα προϊόντα με νέες γεύσεις, είτε αγοράζουν σε μεγάλες είτε σε μικρές ποσότητες, οι πελάτες επιλέγουν να επιλέγουν μικτά φεγγαρόπιτα.
[ ΒΙΝΤΕΟ ] - Αγορά φεγγαρόπιτας στην πόλη Ταμ Κι:
Η αγορά είναι λιγότερο ενεργή
Παρόλο που εισήχθησαν 4.000 κέικ φεγγαριού, το αρτοποιείο Kinh Do στην οδό Nguyen Tat Thanh (πόλη Tam Ky) πούλησε μόνο σχεδόν 3.000. Ο κ. Tran Kien (διευθυντής του πάγκου Kinh Do στην περιοχή South Quang Nam ) ανέφερε: «Οι πελάτες έρχονται εδώ για να φάνε, κυρίως κατά την ώρα αιχμής, αλλά υπάρχουν λιγότεροι πελάτες και οι πωλήσεις είναι πιο αργές από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια. Η οικονομία φέτος δεν είναι ενθαρρυντική, η ζωή των ανθρώπων εξακολουθεί να είναι δύσκολη, αλλά υπάρχουν πολλά κέικ και γλυκά προς πώληση τώρα, αυτός είναι πιθανώς ο κύριος λόγος».
Σύμφωνα με τον κ. Kien, οι νέες τούρτες Kinh Do σε προσιτές τιμές ή σε συσκευασίες δώρου αξίας 450.000 - 700.000 dong είναι οι πιο δημοφιλείς. Υπάρχουν πολλοί μεμονωμένοι πελάτες, οι οποίοι τις αγοράζουν κυρίως ως δώρα. Όσο για τα προϊόντα υψηλής ποιότητας, πολύ λίγοι άνθρωποι τα αγοράζουν, ο πάγκος πουλάει μόνο λίγα.
Ο κ. Nguyen Van Dong, ιδιοκτήτης του περιπτέρου με τα mooncakes της Bibica, συμφώνησε: «Πέρυσι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αιχμής, οι πωλήσεις ήταν αρκετά καλές, σχεδόν εξαντλημένες. Φέτος, τα κέικ πουλήθηκαν λιγότερο από 80%. Προϊόντα υψηλής ποιότητας προπαραγγέλθηκαν από πρακτορεία ή εταιρείες, αλλά πολύ λίγα. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που πωλήθηκαν ήταν δημοφιλή, μεσαίας κατηγορίας προϊόντα αξίας μερικών εκατοντάδων χιλιάδων, περισσότεροι πελάτες λιανικής, μικρές επιχειρήσεις και πρακτορεία τα αγόρασαν ως δώρα για τους εργαζόμενους».
Καθώς η αγοραστική δύναμη μειώνεται, πολλά καταστήματα και παντοπωλεία εξετάζουν την επιλογή να «εκκαθαρίσουν το απόθεμά τους» πριν από το τέλος της σεζόν. Έχοντας εισαγάγει 400 εκατομμύρια κέικ φεγγαριού, η κα. Nguyen Thi Anh Thu (ιδιοκτήτρια παντοπωλείου - έμπορος μπύρας Hoang Ha) έχει πουλήσει πάνω από 70%. Παρόλο που έχει έναν αρκετά σταθερό αριθμό πελατών, η κα. Thu έχει πλέον καταστρώσει ένα συγκεκριμένο σχέδιο για να περιορίσει το απόθεμά της.
«Η εταιρεία Kinh Do μου δίνει προθεσμία έως τις 12 για να οριστικοποιήσω τις τούρτες και τυχόν τούρτες που θα περισσέψουν θα επιστραφούν στην εταιρεία. Έτσι, δεν χρειάζεται να ανησυχώ για τις τούρτες που θα περισσέψουν. Άλλες εταιρείες όπως η KiDo δεν επιτρέπουν επιστροφές. Για αυτούς τους τύπους τούρτας φεγγαριού, έχω πολιτική εκπτώσεων ανάλογα με το ποσοστό ή αγοράστε 1, πάρτε 1 δωρεάν, αγοράστε 1, πάρτε 2 δωρεάν... Πολλοί άνθρωποι περιμένουν μέχρι το τέλος της σεζόν για να αγοράσουν τούρτες. Αυτή είναι μια ευκαιρία να προωθήσουν τα προϊόντα και να πουλήσουν όλες τις τούρτες», είπε η κα Thu.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baoquangnam.vn/banh-trung-thu-2024-giam-ngot-da-dang-mau-on-dinh-gia-3141066.html
Σχόλιο (0)