Γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες στο βουνό

Από το 2019, το κοπάδι γαλακτοπαραγωγών αγελάδων στις Βόρειες Μίντλαντς και τα Όρη αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 10% του συνολικού κοπαδιού γαλακτοπαραγωγών αγελάδων στη χώρα, συγκεντρωμένο κυρίως στην περιοχή Moc Chau, στην επαρχία Son La.

Οι εργαζόμενοι στο Moc Chau Milk φροντίζουν τις γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες. Φωτογραφία: Thanh Dat

Στα τέλη του φθινοπώρου, στις καταπράσινες χορταριασμένες πλαγιές της αγροτικής πόλης Moc Chau (επαρχία Son La ), κοπάδια γαλακτοπαραγωγών αγελάδων βόσκουν χαλαρά, δημιουργώντας μια σπάνια εικόνα ευημερίας στα ορεινά. Η γη που κάποτε ήταν εξοικειωμένη μόνο με το καλαμπόκι, την μανιόκα και τη μικρής κλίμακας γεωργία έχει πλέον γίνει η «πρωτεύουσα των γαλακτοκομικών προϊόντων» του βορρά.

Οι αγρότες συμβαδίζουν με τις σύγχρονες αγορές

Ο Lo Van Hop, Ταϊλανδέζος στην κοινότητα Tan Lap, είπε ότι στο παρελθόν, η οικογένειά του βασιζόταν μόνο σε λίγα χωράφια με καλαμπόκι, με ασταθές εισόδημα, ανησυχώντας για το αν θα είχε αρκετά να φάει όλο το χρόνο. Το 2016, με την υποστήριξη του συνεταιρισμού, δανείστηκε χρήματα για να αγοράσει 12 γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες. Στην αρχή, ήταν ακόμα μπερδεμένος, αλλά χάρη στην υποστήριξη του τεχνικού προσωπικού και στα προϊόντα που αγόραζαν οι επιχειρήσεις, σταδιακά ένιωθε πιο ασφαλής. «Σχεδόν 10 χρόνια αργότερα, το κοπάδι αγελάδων έχει αυξηθεί σε σχεδόν 30, δίνοντας κάθε χρόνο περισσότερους από 200 τόνους γάλακτος, αποφέροντας εισόδημα περίπου 800 εκατομμυρίων VND. Η φτώχεια δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα».

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ολόκληρη η επαρχία Son La έχει σήμερα περισσότερες από 30 χιλιάδες γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες, η παραγωγή γάλακτος φτάνει τους 120 χιλιάδες τόνους ετησίως, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το 40% της συνολικής παραγωγής γάλακτος της χώρας. Η εκτιμώμενη αξία παραγωγής της γαλακτοβιομηχανίας είναι χιλιάδες δισεκατομμύρια VND κάθε χρόνο. Μόνο η Moc Chau έχει περίπου 600 νοικοκυριά που εκτρέφουν γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες, με μέσο εισόδημα πολλές φορές υψηλότερο από αυτό της καλλιέργειας καλαμποκιού και ορεινού ρυζιού. Ο ρόλος των επιχειρήσεων "ατμομηχανής" όπως η Vinamilk και η TH True Milk είναι ιδιαίτερα σημαντικός. Επενδύουν σε σύγχρονα εργοστάσια επεξεργασίας, κατασκευάζουν περιοχές πρώτων υλών, μεταφέρουν τεχνολογία, υποστηρίζουν δάνεια και παρέχουν τεχνική εκπαίδευση στους αγρότες. Χάρη σε αυτό, το γάλα Moc Chau όχι μόνο καλύπτει την εγχώρια ζήτηση αλλά στοχεύει και στις εξαγωγές.

Ο κ. Nguyen Xuan Duong, Πρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, δήλωσε ότι οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες Moc Chau αποτελούν ένα τυπικό παράδειγμα εμπορευματικής γεωργίας στην ορεινή περιοχή. Οι άνθρωποι δεν παράγουν πλέον για αυτάρκεια, αλλά συμμετέχουν σε μια κλειστή αλυσίδα αξίας, έχουν σταθερό εισόδημα και είναι συνδεδεμένοι με τη σύγχρονη αγορά.

Το γαλακτοκομικό οικοσύστημα προωθεί επίσης πολλές παράλληλες υπηρεσίες όπως η κτηνιατρική, οι μεταφορές, η επεξεργασία τροφίμων, τα οργανικά λιπάσματα, το εμπόριο και ο τουρισμός. Πολλές φάρμες έχουν ανοίξει πρόσθετες υπηρεσίες αγροτουρισμού για τους επισκέπτες, ώστε να μπορούν να βιώσουν την άμελξη, να επισκεφθούν αχυρώνες και να απολαύσουν φρέσκα προϊόντα επί τόπου, αυξάνοντας έτσι την αξία των προϊόντων και δημιουργώντας περισσότερα μέσα διαβίωσης για τους ντόπιους. Αυτό θεωρείται ένας τρόπος για να βοηθηθούν οι άνθρωποι να ξεφύγουν από τη φτώχεια με βιώσιμο τρόπο, μετατρέποντας παράλληλα τις γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες σε κινητήρια δύναμη για την πράσινη οικονομική ανάπτυξη στις ορεινές περιοχές.

Περιμένοντας περισσότερο "νέο Moc Chau"

Ωστόσο, η γαλακτοβιομηχανία στις ορεινές περιοχές εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις. Το κόστος εκτροφής ζώων εξακολουθεί να είναι υψηλό, όταν το μεγαλύτερο μέρος των συμπυκνωμένων ζωοτροφών πρέπει να εισάγεται από τις πεδινές περιοχές, με αποτέλεσμα την αύξηση του κόστους παραγωγής. Η ραγδαία αύξηση του κοπαδιού ενέχει επίσης τον κίνδυνο ασθενειών, ειδικά στο πλαίσιο των συνθηκών των αχυρώνων πολλών νοικοκυριών που δεν πληρούν τα πρότυπα βιοασφάλειας. Η αγορά κατανάλωσης εξαρτάται κυρίως από λίγες μεγάλες επιχειρήσεις, ενώ το εμπορικό σήμα της περιοχής δεν έχει ακόμη εδραιωθεί σαφώς. Συγκεκριμένα, το πρόβλημα του δανεισμού κεφαλαίων εξακολουθεί να αποτελεί μεγάλο εμπόδιο: για την εκτροφή γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων, οι αγρότες χρειάζονται σημαντικές επενδύσεις σε αχυρώνες και ζώα αναπαραγωγής, αλλά η πρόσβαση σε πιστώσεις είναι περιορισμένη.

Για τη βιώσιμη ανάπτυξη, η γαλακτοβιομηχανία στις ορεινές περιοχές πρέπει να συνδεθεί με μια κυκλική οικονομία που χρησιμοποιεί την κοπριά ως οργανικό λίπασμα, βιοαέριο ή ανανεώσιμη ενέργεια, ενθαρρύνοντας παράλληλα τα πράσινα γεωργικά μοντέλα για τη μείωση των εκπομπών. Οι τοπικές αρχές πρέπει επίσης να σχεδιάσουν περιοχές πρώτων υλών τροφίμων και να ενθαρρύνουν τις επιχειρήσεις να επενδύσουν σε προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας όπως γιαούρτι, τυρί ή βούτυρο για να αυξήσουν την αξία. Η ανάπτυξη περιφερειακών εμπορικών σημάτων, όπως το «Moc Chau Milk» ή το «Son La Milk», θα δημιουργήσει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα με το εισαγόμενο γάλα, ενώ ο συνδυασμός των γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων με τον αγροτικό τουρισμό μπορεί να επιφέρει συνεργιστική αξία.

Όχι μόνο η Σον Λα, αλλά και πολλές άλλες επαρχίες, όπως οι Τουγιέν Κουάνγκ, Λανγκ Σον, Κάο Μπανγκ, αναπαράγουν αυτό το μοντέλο, με τη φιλοδοξία να σχηματίσουν περισσότερα «νέα Moc Chaus». Εάν αξιοποιήσουμε σωστά τη συντροφικότητα των επιχειρήσεων και τις πολιτικές υποστήριξης, οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες μπορούν να γίνουν ένας τυπικός οικονομικός τομέας για ολόκληρες τις Βόρειες Μίντλαντς και τα Όρη - μια «αγροτική οικονομική ατμομηχανή» που αυξάνει το εισόδημα των ανθρώπων και προωθεί την πράσινη και βιώσιμη ανάπτυξη.

Από τα φτωχά χωράφια με καλαμπόκι και μανιόκα, οι γαλακτοπαραγωγές αγελάδες έχουν ανοίξει νέους δρόμους διαβίωσης με εισόδημα 5-7 φορές υψηλότερο από αυτό της καλλιέργειας καλαμποκιού. Ένα νοικοκυριό που εκτρέφει κατά μέσο όρο 15-20 αγελάδες μπορεί να αποκομίσει έσοδα 500-700 εκατομμυρίων VND/έτος, συμβάλλοντας παράλληλα στη δημιουργία θέσεων εργασίας για περίπου 5.000 εργαζόμενους στο Son La, εκ των οποίων περισσότερο από το 60% είναι γυναίκες και νέοι.

Νγκουγιέν Νγκοκ

Πηγή: https://nhandan.vn/bo-sua-len-nui-post912274.html