Το Κα Μάου διοργανώνει γαστρονομικό φεστιβάλ «γεύση δάσους, γεύση θάλασσας»

Το βράδυ της 27ης Σεπτεμβρίου, στην περιοχή Bac Lieu, η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Ca Mau σε συντονισμό με την Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Χο Τσι Μινχ και τον Σύνδεσμο Τουρισμού του Βιετνάμ εγκαινίασαν το φεστιβάλ «Η Πεμπτουσία της γαστρονομικής κουλτούρας του Ca Mau το 2025».

Πολλά πιάτα με καβούρια ετοιμάζονται για να κεράσουν τους τουρίστες - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Με την ιδιαίτερη γεωγραφική του θέση, το Κα Μάου είναι μια γη όπου τα δάση, οι θάλασσες, τα ποτάμια και τα εύφορα προσχώματα τέμνονται, δημιουργώντας μια πλούσια πηγή πρώτων υλών για την παρασκευή πολλών μοναδικών, ρουστίκ πιάτων. Η κουζίνα εδώ φέρει ένα έντονο νότιο αποτύπωμα, ενώ παράλληλα συνδυάζεται με τα τυπικά γαστρονομικά χαρακτηριστικά των Kinh - Hoa - Khmer, δημιουργώντας πλούτο και τη δική της ταυτότητα.

Αναφέροντας το Κα Μάου , οι άνθρωποι σκέφτονται τις τηγανίτες Α Ματ, τα ρυζογκοφρέτες Νγκαν Ντούα, τα πικάντικα νουντλς με βοδινό κρέας και τις σπεσιαλιτέ των γαρίδων, των καβουριών, των τριμερών καβουριών και της σάλτσας ψαριού Ου Μινχ... Αυτά τα πιάτα όχι μόνο συνδέονται στενά με τη ζωή των ανθρώπων, αλλά αφήνουν και μια έντονη εντύπωση στους επισκέπτες από μακριά.

Παρά τη βροχή, πολλοί τουρίστες ήρθαν για να παρακολουθήσουν την παράσταση - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Ca Mau, Ngo Vu Thang, δήλωσε ότι το φεστιβάλ δεν είναι μόνο μια πολιτιστική δραστηριότητα, αλλά επιβεβαιώνει επίσης την αποφασιστικότητα της επαρχίας να μετατρέψει την κουζίνα σε ένα τυπικό τουριστικό προϊόν, συμβάλλοντας στη διάδοση της εικόνας της νοτιότερης γης στον τουριστικό χάρτη του Βιετνάμ και της περιοχής.

Το φεστιβάλ συγκεντρώνει περισσότερους από 100 πάγκους τροφίμων με τυπικά προϊόντα OCOP του Κα Μάου και της πόλης Χο Τσι Μινχ, και θα διαρκέσει έως τις 30 Σεπτεμβρίου. Κάθε βράδυ, διάσημοι σεφ θα παρουσιάζουν γαστρονομικές παραστάσεις, παρουσιάζοντας πιάτα με έντονη γεύση Κα Μάου.

Επιπλέον, υπάρχουν επίσης ειδικά καλλιτεχνικά προγράμματα που εκτελούνται από το Επαρχιακό Πολιτιστικό Κέντρο, το Θέατρο Cao Van Lau και την Όπερα Huong Tram για την εξυπηρέτηση του κοινού.

Διάσημοι σεφ στην πόλη Χο Τσι Μινχ ετοιμάζουν πολλά πιάτα από γαρίδες και καβούρια - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Η φετινή εκδήλωση έχει το θέμα «Κα Μάου - το νοτιότερο σημείο της χώρας, όπου η φύση και η ειρήνη συγκλίνουν». Εκτός από τις κύριες δραστηριότητες, υπάρχουν πολλά παράλληλα προγράμματα, όπως μια οικογενειακή εκδρομή για την περιήγηση στους προορισμούς του Κα Μάου, μια τελετή φύτευσης δασών σε απάντηση στην Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού, ένας διαγωνισμός Ταλαντούχων Σεφ και ένα επιστημονικό σεμινάριο για την τοποθέτηση της τουριστικής μάρκας του Κα Μάου.

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, σκοπός του φεστιβάλ είναι να προωθήσει την εικόνα ενός Κα Μάου πλούσιου σε ταυτότητα, ασφαλούς και φιλικού, ανοίγοντας παράλληλα ευκαιρίες για τη σύνδεση επιχειρήσεων, τεχνιτών και της τουριστικής κοινότητας, ιδίως μεταξύ Κα Μάου και πόλης Χο Τσι Μινχ. Η εκδήλωση στοχεύει επίσης στην ευαισθητοποίηση σχετικά με την προστασία του περιβάλλοντος, τη διατήρηση της φύσης και την προώθηση πολιτιστικών και γαστρονομικών αξιών που συνδέονται με την αειφόρο τουριστική ανάπτυξη.

ΘΑΝ ΧΟΥΓΙΕΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm