Πώς να φτιάξετε τηγανητά ρολάκια άνοιξης με φριτέζα αέρα που είναι νόστιμα, τραγανά, όχι στεγνά, ομοιόμορφα χρυσαφένια και στρογγυλά χωρίς να σπάνε

[διαφήμιση_1]

Συστατικά για την προετοιμασία

Φρέσκια τραγανή σπάλα: 200 έως 300 γραμμάρια

Κρόκοι αυγών: 3

Μανιτάρια σιτάκε, μανιτάρια ξυλοκάρυδου, κρεμμύδια, φύτρα φασολιών, καρότα, κόλιανδρος, βερμιτσέλι, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια

Λάδι μαγειρέματος: 2 κουταλάκια του γλυκού

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 1. — Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε νόστιμα ρολάκια άνοιξης και να τηγανίζουμε νόστιμα ρολάκια άνοιξης σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα ρολάκια άνοιξης και να τηγανίσετε ρολάκια άνοιξης σε φριτέζα αέρα

Βήμα 1: Φτιάξτε νόστιμη γέμιση για ρολά άνοιξης

Για να μην στεγνώσει η γέμιση όταν τηγανίζετε ρολάκια άνοιξης σε φριτέζα αέρα, το μυστικό είναι να αναμίξετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος στη γέμιση με μανιτάρια και λαχανικά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την με το κρέας και τα αυγά. Για κιμά, χρησιμοποιήστε κρέας από ώμο για τα ρολάκια άνοιξης, το οποίο θα είναι τραγανό και θα έχει την απαλή, λιπαρή υφή του κρέατος.

Για να κάνετε τα ρολάκια της άνοιξης πιο αρωματικά, εκτός από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και κόλιανδρο. Ή μπορείτε να προσθέσετε φύτρα φασολιών για να κάνετε τα ρολάκια της άνοιξης πιο νόστιμα.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 2. — Υλικά για να φτιάξετε νόστιμη γέμιση για ανοιξιάτικα ρολά.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 3. — Για να μην στεγνώσει η γέμιση όταν τηγανίζετε ρολάκια άνοιξης σε φριτέζα αέρα, το μυστικό είναι να αναμίξετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος στη γέμιση λαχανικών και μανιταριών.

Συμβουλή: Για να μην είναι νερουλά τα ρολάκια άνοιξης, μπορείτε να ανακατέψετε πρώτα τον κρόκο του αυγού (πετάξτε το ασπράδι) με τον κιμά και στη συνέχεια να τον ανακατέψετε με τα λαχανικά και τα μανιτάρια.

Βήμα 2: Τυλίξτε τα ρολάκια άνοιξης ομοιόμορφα και όμορφα

Για να ανοίξετε ομοιόμορφα 10 ρολάκια άνοιξης, τοποθετήστε μια τυλιχτή συσκευασία για ρολάκια άνοιξης στη μέση και τυλίξτε την. Η τυλιχτή συσκευασία για ρολάκια άνοιξης βοηθά στο να σχηματιστούν τα ρολάκια άνοιξης πιο ομοιόμορφα και επίσης τα βοηθά να παραμείνουν τραγανά για περισσότερο χρόνο.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 4. — Για να ανοίξετε ομοιόμορφα 10 ρολάκια άνοιξης, τοποθετήστε μια μεμβράνη για ρολάκια άνοιξης στη μέση και τυλίξτε την.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 5. — Το περιτύλιγμα των ρολών άνοιξης βοηθάει στο να σχηματίζονται τα ρολάκια άνοιξης πιο ομοιόμορφα και επίσης τα βοηθά να παραμένουν τραγανά για περισσότερο χρόνο.

Βήμα 3: Τηγανίστε τα ρολάκια άνοιξης

Αρχικά, προθερμάνετε τη φριτέζα στους 200 βαθμούς Κελσίου για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ψεκάστε λίγο λάδι μαγειρέματος σε ένα πλαστικό γάντι μιας χρήσης και αρχίστε να εφαρμόζετε λάδι ομοιόμορφα σε κάθε ρολό άνοιξης, έτσι ώστε τα ρολά άνοιξης να γυαλίζουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Για να κάνετε τα ρολά άνοιξης τραγανά, τηγανίστε τα σε δυνατή φωτιά, συγκεκριμένα στους 200 βαθμούς Κελσίου για 15 έως 20 λεπτά (ανάλογα με τον τύπο της κατσαρόλας).

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 6. — Η τελική παρτίδα ρολών άνοιξης που τηγανίζονται σε φριτέζα αέρα έχει ένα όμορφο, ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα, λαμπερό και στρογγυλό, όχι πεπλατυσμένο, σπασμένο ή καμένο μαύρο αν παραψηθεί όπως όταν τηγανίζεται σε κανονικό τηγάνι.

Η τελική παρτίδα ρολών άνοιξης που τηγανίζονται στη φριτέζα αέρα έχει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, γυαλιστερό και στρογγυλό, όχι επίπεδο, σπασμένο ή καμένο αν παραψηθεί όπως όταν τηγανίζεται σε κανονικό τηγάνι. Αν κόβετε τα ρολάκια άνοιξης καθώς τα τρώτε, θα παραμείνουν ζεστά και τραγανά για περισσότερο χρόνο.

Βήμα 4: Φτιάξτε νόστιμη σάλτσα για ρολά άνοιξης

Αρχικά, αλατίζετε τη σαλάτα, συμπεριλαμβάνοντας τα καρότα και τα αγγούρια κομμένα σε μπουκιές. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, ανακατεύετε καλά με αλάτι, ζάχαρη, λεμόνι και το βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίζετε το νερό και κρατάτε τη σαλάτα.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 7. — Τελειωμένο μπολ με σάλτσα για ρολό άνοιξης.

Προσθέστε 1/2 μπολ νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού και μερικές φέτες ανανά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε τον πολτό ανανά και αφήστε τη σάλτσα ψαριού να κρυώσει. Προσθέστε χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε την έτοιμη σαλάτα στο μπολ με τη σάλτσα ψαριού. Τέλος, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τσίλι, προσθέστε τα στο μπολ με τη σάλτσα ψαριού και πασπαλίστε με λίγο πιπέρι για το άρωμα.

Καλή τύχη και καλή απόλαυση!

[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm