Σούπα από φύλλα μπέτελ για δροσιά τις ζεστές μέρες

Πάρτε λοιπόν το αποψυγμένο βοδινό κρέας. Πάρτε ψαλίδι και κόψτε ολόκληρη την κατσαρόλα με τα φύλλα μπετέλ. Διαλέξτε τα πιο φρέσκα πράσινα φύλλα, πλύνετέ τα και ψιλοκόψτε τα. Τώρα έχετε ένα καλάθι με φύλλα μπετέλ με έντονη γεύση χωριού ακριβώς στη μέση του σπιτιού. Όσο για το βοδινό κρέας, κόψτε το σε μπουκιές. Βράστε νερό, βάλτε μέσα το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, προσθέστε τα φύλλα μπετέλ, αλατοπιπερώστε με σάλτσα ψαριού κατά βούληση και λίγο πιπέρι.

Έτσι, η κατσαρόλα με την πράσινη σούπα λαχανικών είναι έτοιμη, αρωματική, έντονη με τη μυρωδιά φύλλων μπετέλ, φρέσκου βοδινού και σάλτσας ψαριού. Προσθέστε ένα μπολ σάλτσα ψαριού με τσίλι και σκόρδο, ολόκληρα φρούτα, ολόκληρα γαρίφαλα. Πιείτε πρώτα μισό μπολ σούπα. Πάρτε το μοσχάρι και τα φύλλα μπετέλ για να φτιάξετε τζέρκι, με σάλτσα ψαριού, τσίλι και σκόρδο. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, φτιάξτε ένα άλλο μπολ σούπα. Φτιάξτε ένα άλλο μπολ ρύζι και θα χορτάσετε. Αν θέλετε, ρίξτε τη σούπα φύλλων μπετέλ στο ρύζι, θα είναι πιο εύκολο να το καταπιείτε. Αν δεν θέλετε ρύζι, φάτε νουντλς βερμιτσέλι με σούπα φύλλων μπετέλ.

Παραδόξως, τα ωμά φύλλα μπετέλ έχουν μια έντονη, ξεχωριστή γεύση, αλλά όταν μαγειρεύονται σε σούπα, έχουν ένα απαλό, πλούσιο άρωμα. Όσο περισσότερες γουλιές πίνετε, τόσο πιο αναζωογονείστε. Όσο περισσότερο εξαφανίζεται η θερμότητα στο σώμα σας. Αν δεν υπάρχει διαθέσιμο βοδινό κρέας, τα φύλλα μπετέλ μπορούν να μαγειρευτούν με χοιρινό, κοτόπουλο, καλαμάρι, γαρίδες, ψάρι κ.λπ., τα οποία είναι όλα νόστιμα.

Αναζητώντας πληροφορίες στο διαδίκτυο, διαπίστωσα ότι τα φύλλα betel βοηθούν στη βελτίωση της υγείας. Όσοι δεν είναι άρρωστοι θα πρέπει να τρώνε σούπα από φύλλα betel, είναι νόστιμη και αυξάνει την αντοχή. Με έναν απλό, περιεκτικό τρόπο, τα φύλλα betel είναι μια γεύση σε ξινή σούπα. Τα φύλλα betel είναι εξαιρετικά όταν τυλίγονται με ψητό κρέας. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν επίσης φύλλα betel ως λαχανικό για να τα τρώνε ωμά.

Η καλλιέργεια φύλλων μπέτελ είναι τόσο εύκολη. Απλώς κόψτε μερικά κλαδιά, φυτέψτε τα στο έδαφος, ποτίστε τα τακτικά και τα φύλλα θα γίνουν πλούσια και πράσινα. Στην ύπαιθρο, τα φύλλα μπέτελ αναπτύσσονται ελεύθερα και πλούσια. Οι παλιοί σπόροι που πέφτουν στο έδαφος θα αναπτυχθούν σε νέα φυτά. Πολλά νοικοκυριά πρέπει να καθαρίσουν μερικά από τα φύλλα για να δώσουν χώρο σε άλλα λαχανικά να αναπτυχθούν.

Πηγή: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-canh-la-lot-giai-nhiet-ngay-nang-185241102205336374.htm