Ρύζι από τα ορεινά και το φεστιβάλ Piec xa ro του λαού Van Kieu

QTO - Τα Όρη Truong Son στη δυτική περιοχή Quang Tri αποτελούν εδώ και καιρό κοινό τόπο διαμονής εθνοτικών μειονοτήτων όπως οι Pa Ko, Van Kieu, Chut, Ma Coong και Arem. Η ζωή τους εξαρτάται κυρίως από το δάσος, το οποίο συνδέεται με τη μέθοδο παραγωγής "κοπής και καύσης", και είναι αυτάρκες. Επομένως, το ορεινό ρύζι δεν είναι μόνο η κύρια καλλιέργεια τροφίμων, αλλά και η ενσάρκωση της ιερής ζωτικότητας.

Ζωή που σχετίζεται με το ορεινό ρύζι

Από την αρχαιότητα, στη ζωή της φυλής Βαν Κίου, κάθε παιδί, ακόμα και λίγων εβδομάδων, ακολουθούσε τη μητέρα του στα χωράφια. Επομένως, η φυλή Βαν Κίου δεν υπολογίζει την ηλικία της με βάση τα χρόνια και τους μήνες, αλλά με βάση τις εποχές. Κάθε εποχή που περνάει σημαίνει επίσης ότι κερδίζει ένα έτος ηλικίας. Κάθε χρόνο, γύρω στο τέλος του τρίτου σεληνιακού μήνα, η φυλή Βαν Κίου αρχίζει να προετοιμάζεται για μια νέα εποχή. Σύμφωνα με το έθιμο που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, το ρύζι σπέρνεται μία φορά το χρόνο. Για να έχει ένα καλό χωράφι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει ένας άνθρωπος είναι να μπει στον κόπο να επιλέξει γη και να πραγματοποιήσει μια τελετή για να ζητήσει άδεια από τους θεούς.

Οι Van Kieu έχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ορεινού ρυζιού, όπως: Bat Trang, Ma Len, Krieu, Ta Rang, Xoi... Συνεπώς, το χρώμα, το μέγεθος και το σχήμα των κόκκων ρυζιού, η ποιότητα, η γεύση και η κολλώδης υφή τους είναι επίσης διαφορετικά. Ωστόσο, υπάρχει ένα κοινό χαρακτηριστικό: όλες οι ποικιλίες ορεινού ρυζιού είναι ανθεκτικές στην ξηρασία και μπορούν να προσαρμοστούν σε εντελώς φυσικές συνθήκες καλλιέργειας. Οι κόκκοι ρυζιού είναι μεγαλύτεροι και σκληρότεροι από το υγρό ρύζι. Μεταξύ αυτών, το ρύζι Krieu παράγει το πιο νόστιμο κολλώδες ρύζι, τόσο αρωματικό όσο και κολλώδες, ενώ το ρύζι Bat Trang ωριμάζει συχνά νωρίς, επομένως χρησιμοποιείται για να γιορτάσει το νέο ρύζι...

Ο γέροντας του χωριού Χο Βαν Που εκτελεί μια τελετουργία για να λατρέψει τον θεό του ρυζιού Τζία Α Μπον - Φωτογραφία: PTLam

Το ρύζι των ορεινών περιοχών συνήθως ωριμάζει γύρω στον 10ο σεληνιακό μήνα και η συγκομιδή λαμβάνει χώρα σε διάστημα μεγαλύτερο του ενός μήνα. Για τους Van Kieu, όταν το ρύζι κιτρινίζει, οι οικογένειες γιορτάζουν την τελετή Cha Xréh. Στη γλώσσα Van Kieu, πρόκειται για μια γιορτή του νέου ρυζιού. Η οργάνωση της τελετής Cha Xréh συνήθως προετοιμάζεται περίπου 2 ημέρες νωρίτερα. Οι γυναίκες πηγαίνουν στα χωράφια για να αλωνίσουν λίγο ρύζι Bat Trang και κολλώδες ρύζι Krieu, να τα φέρουν σπίτι για να στεγνώσουν, να τα κοπανίσουν σε ρύζι για να μαγειρευτεί, να φτιάξουν κολλώδες ρύζι, να φτιάξουν κέικ... Οι προσφορές πρέπει να περιλαμβάνουν βραστό κοτόπουλο, τζίντζερ και άλλα κοινά προϊόντα στην καθημερινή ζωή. Οι οικογένειες της ίδιας φυλής φέρνουν έναν δίσκο με προσφορές στον αρχηγό του σπιτιού της φυλής για να προσκυνήσουν μαζί και στη συνέχεια έχουν έναν ξεχωριστό δίσκο με προσφορές για να προσκυνήσουν στο δικό τους σπίτι. Για τους Van Kieu, το Cha Xréh είναι μια ευκαιρία για συγγενείς και φίλους να επισκεφθούν ο ένας τον άλλον μετά από μήνες χωρισμού...

Εύχομαι μια πλούσια συγκομιδή

Εκτός από την ετήσια τελετή Cha Xréh, με ρύζι από τα ορεινά, οι κάτοικοι του Van Kieu έχουν επίσης μια σημαντική τελετή που ονομάζεται τελετή Piec xa ro, η οποία στη γλώσσα Van Kieu σημαίνει την τελετή λατρείας του θεού του ρυζιού, Gia A Bon. Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής του ρυζιού από τα ορεινά, κάθε οικογένεια θα επιλέξει και θα φυλάξει ένα μικρό, ομορφότερο κομμάτι ρυζιού στη μέση του χωραφιού, περιμένοντας μέχρι το τέλος της εποχής του ρυζιού από τα ορεινά και επιλέγοντας μια καλή μέρα για να πραγματοποιήσει την τελετή Piec xa ro.

Η τελετή Piec xa ro πραγματοποιείται συνήθως από τον ιδιοκτήτη του σπιτιού το πρωί, προσκαλώντας κάποιες στενές οικογένειες στο χωριό και συγγενείς της φυλής. Εάν η τελετή Cha Xréh λαμβάνει χώρα σε ένα σπίτι από ξυλοπόδαρα, η τελετή Piec xa ro λαμβάνει χώρα εξ ολοκλήρου στα χωράφια. Το πρώτο πράγμα είναι ότι όλοι θα στήσουν έναν βωμό στη μέση του χωραφιού, φτιαγμένο κυρίως από μπαμπού, που ονομάζεται Ra Pe, που συμβολίζει ένα σπίτι από ξυλοπόδαρα. Ο ιδιοκτήτης του χωραφιού πρέπει να ετοιμάσει ένα ζωντανό γουρούνι περίπου 20 κιλών για να υποβληθεί σε επεξεργασία απευθείας στο χωράφι, μαζί με 2 καβούρια, 4 αυγά, 1 όμορφο κόκορα, κολλώδες ρύζι, ένα κέικ Yu φτιαγμένο από κολλώδες ρύζι Kriêu και μαύρο σουσάμι... Επιπλέον, οι προσφορές περιλαμβάνουν επίσης μπροκάρ, ασημένια κολιέ, αχάτη και ασημένια πλινθώματα... Και στο βωμό, τα πιο όμορφα ώριμα χρυσά άνθη ρυζιού είναι απαραίτητα.

Γυναίκες από το Van Kieu συμμετέχουν στη συγκομιδή ρυζιού κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ Piec Xa Ro - Φωτογραφία: PTLam

Αφού τακτοποιήσουν τις προσφορές και ζητήσουν άδεια από τον Giang A Bon, οι γυναίκες του Van Kieu με παραδοσιακές φορεσιές θα αρχίσουν να αλωνίζουν το ρύζι με το χέρι. Η κα Ho Thi Heng, στο χωριό Trang - Ta Puong, στην κοινότητα Huong Lap, εμπιστεύτηκε: «Σήμερα, είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε μια οικογένεια στο χωριό να αλωνίσει ρύζι για να γιορτάσουν την τελετή Piec xa ro. Ευχόμαστε στην οικογένειά σας ευτυχία και καλή τύχη και του χρόνου τα χωράφια να είναι καλύτερα, ώστε να υπάρχει περισσότερο ρύζι». Μετά το αλώνισμα, το ρύζι θα τοποθετηθεί σε καλάθια που ονομάζονται A Nhang. Τα καλάθια είναι υφασμένα από τον κορμό του δέντρου Ra Lung, ενός δέντρου ύψους περίπου 2 μέτρων, του οποίου τα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά για να τυλίγουν κέικ.

Το καλάθι που περιέχει το ρύζι θα τοποθετηθεί στους πρόποδες του βωμού. Αυτή τη στιγμή, ο ιδιοκτήτης του χωραφιού θα προσκαλέσει έναν σαμάνο να προσευχηθεί στον θεό του ρυζιού Gia A Bon και στους θεούς ώστε οι γεωργικές εργασίες της χρονιάς να έχουν ολοκληρωθεί με καλά αποτελέσματα. Σύμφωνα με τον πρεσβύτερο του χωριού Ho Van Pu, ο οποίος ζει σήμερα στο χωριό Xa Dung, στην κοινότητα Huong Lap, είπε: «Το Piec xa ro είναι μια πολύ σημαντική τελετή λατρείας του λαού Van Kieu κατά τη διαδικασία της γεωργίας. Πρόκειται για μια τελετή λατρείας για να εκφράσουν την ευγνωμοσύνη τους στον θεό Gia A Bon που έφερε μια πλούσια σοδειά και να προσευχηθούν ώστε του χρόνου τα χωράφια να έχουν μια άλλη καλή σοδειά, ώστε το σπίτι να είναι γεμάτο ρύζι και η ζωή να είναι ζεστή και ευημερούσα...».

Στο τέλος του Piec Xa Lo, οι γονείς του ιδιοκτήτη της φυτείας θα δέσουν το κορδόνι της ψυχής του ρυζιού γύρω από τους καρπούς των μελών για να προσευχηθούν για ενότητα και να τους υπενθυμίσουν να βοηθούν ο ένας τον άλλον να ξεπεράσουν τις δυσκολίες. Ειδικότερα, ο σύζυγος και η σύζυγος του ιδιοκτήτη της φυτείας θα πρέπει να αγαπούν ο ένας τον άλλον, να μοιράζονται και να εργάζονται μαζί για να χτίσουν μια ευημερούσα ζωή.

Ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Huong Lap, Ho Thi Ven, δήλωσε: «Το Piec xa ro είναι μια τελετουργία της φυλής Van Kieu για να ενημερώσει τον θεό του ρυζιού Gia A Bon ότι μια πλούσια σοδειά τελείωσε με επιτυχία. Σήμερα, η τελετή Piec xa ro διατηρείται κυρίως σε αρχαία χωριά της φυλής Van Kieu, από τα οποία το πιο χαρακτηριστικό είναι το χωριό Trang-Ta Puong...».

Στις μέρες μας, χάρη στην καλλιέργεια υγρού ρυζιού δύο φορές το χρόνο, η ζωή της φυλής Van Kieu έχει ουσιαστικά εξασφαλίσει μια τοπική πηγή τροφής. Ωστόσο, ορισμένες οικογένειες διατηρούν ακόμη τη συνήθεια να σπέρνουν ρύζι στα χωράφια κάθε χρόνο. Έτσι, το ορεινό ρύζι δεν είναι μόνο μια βρώσιμη καλλιέργεια, αλλά περιέχει επίσης μια μακρά ιστορία, πολιτισμό και πεποιθήσεις στο μυαλό της φυλής Van Kieu, συμβάλλοντας στη δημιουργία ενός πολύχρωμου πολιτιστικού θησαυρού στην κοινότητα των εθνοτικών ομάδων στην ορεινή περιοχή Quang Tri .

Φαν Ταν Λαμ

Πηγή: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202511/cay-lua-ray-va-le-piec-xa-ro-cua-nguoi-van-kieu-27154e9/