Το Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης διεξάγει έρευνες και διαβουλεύσεις σχετικά με τα πρότυπα HACCP για τις εγκαταστάσεις γεωργικής παραγωγής - Cao Bang Electronic Newspaper

Στις 12 Νοεμβρίου, μια ομάδα εργασίας του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης (Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας) σε συντονισμό με την συμβουλευτική μονάδα Vu Quang Science and Technology Investment and Development Joint Stock Company διεξήγαγε έρευνα και παρείχε καθοδήγηση σχετικά με την εφαρμογή των προτύπων HACCP σε μια σειρά από εγκαταστάσεις γεωργικής παραγωγής και μεταποίησης στην επαρχία.

Στην Bao Chau Production and Trading Investment Company Limited (Tan Thinh Residential Group, Phuc Hoa Commune), η ομάδα εργασίας επιθεώρησε τη γραμμή λειτουργίας, τους χώρους επεξεργασίας και συσκευασίας και καθοδήγησε την επιχείρηση στην ολοκλήρωση των αρχείων διαχείρισης ποιότητας σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP. Η εταιρεία δραστηριοποιείται επί του παρόντος στον τομέα της παραγωγής αμύλου και προϊόντων αμύλου που παρασκευάζονται από μαύρη ζελέ, και καταναλώνει επίσης πρώτες ύλες μαύρης ζελέ σε ορισμένες περιοχές της επαρχίας.

Ομάδα εργασίας του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης επιθεώρησε τη γραμμή παραγωγής στην Bao Chau Company Limited.

Τα προϊόντα της εταιρείας μεταποιούνται από ακατέργαστες μονάδες μαύρης ζελέ, μέσω μιας διαδικασίας ραφιναρίσματος σε σκόνη μαύρης ζελέ για εξαγωγή στην κινεζική αγορά. Η παροχή συμβουλών και η καθοδήγηση σχετικά με την εφαρμογή των προτύπων HACCP αποτελεί ευκαιρία για τις επιχειρήσεις να τυποποιήσουν τις διαδικασίες παραγωγής, να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων και ταυτόχρονα να στοχεύσουν στον σχεδιασμό συσκευασιών και στην ανάπτυξη προϊόντων για την εξυπηρέτηση της εγχώριας αγοράς, διατηρώντας παράλληλα σταθερές εξαγωγές.

Την ίδια ημέρα, η αντιπροσωπεία εργάστηκε επίσης στην Επιχείρηση Πικρού Τσαγιού και Εμπορίου - Cao Bang Minerals and Metallurgy Joint Stock Company (Hoa Chung 6 Residential Group, Tan Giang Ward), παρέχοντας απευθείας συμβουλές σχετικά με τα τεχνικά στάδια, την επεξεργασία και την επανεπεξεργασία της εγκατάστασης παραγωγής σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP. Η αντιπροσωπεία καθοδήγησε την αναδιάταξη του χώρου προκαταρκτικής επεξεργασίας, τον έλεγχο της θερμοκρασίας ξήρανσης, τη βελτίωση του συστήματος εξαερισμού, τον καθαρισμό του εξοπλισμού και την καθιέρωση διαδικασιών καταγραφής της παραγωγής. Εκτός από την επιθεώρηση του εργοστασίου, η αντιπροσωπεία έλαβε γνώση της περιοχής πρώτης ύλης πικρού τσαγιού, αξιολόγησε την ικανότητα σταθερής προμήθειας και καθοδήγησε τη διαχείριση της περιοχής καλλιέργειας προς μια ασφαλή και ανιχνεύσιμη κατεύθυνση.

Η ομάδα εργασίας παρείχε τεχνικές συμβουλές, επεξεργασία και έρευνα σχετικά με τους τομείς πρώτων υλών πικρού τσαγιού στην Επιχείρηση Πικρού Τσαγιού και Εμπορίου - Cao Bang Minerals and Metallurgy Joint Stock Company.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, αυτή η έρευνα και η διαβούλευση αποτελούν μέρος του σχεδίου για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων, την αύξηση της μεταποίησης και την ανάπτυξη της γεωργικής αγοράς έως το 2025. Η εφαρμογή των προτύπων HACCP βοηθά τις εγκαταστάσεις παραγωγής να ελέγχουν προληπτικά τους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων, δημιουργώντας μια βάση για τα γεωργικά προϊόντα Cao Bang ώστε να πληρούν τα διεθνή πρότυπα, επεκτείνοντας σταδιακά τις εξαγωγικές αγορές.

Χουγιέν Τρανγκ - Ταν Τουνγκ

Πηγή: https://baocaobang.vn/chi-cuc-phat-trien-nong-thon-khao-sat-tu-van-tieu-chuan-haccp-cac-co-so-san-xuat-nong-san-3182234.html