Επιλέξτε αυτό το είδος αυγών κότας και ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να φτιάξετε πολλά νόστιμα και εντυπωσιακά πιάτα.

Πώς να διαλέξετε φρέσκα αυγά για να βράσουν όμορφα;

Για να έχετε νόστιμα και όμορφα βραστά αυγά, μην επιλέγετε φρέσκα αυγά ή φρεσκογενεμένα αυγά πουλερικών - επειδή αυτά τα αυγά αποκτούν εύκολα τσόφλια όταν βράσουν.

- Επιλέξτε παλιά αυγά - φρέσκα αυγά, αλλά περιμένετε περίπου 2 εβδομάδες πριν τα βράσετε.

- Τα φρέσκα αυγά που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ είναι φρέσκα αυγά πουλερικών, ελεγμένα, συσκευασμένα και έχουν καλή διάρκεια ζωής 1 μήνα. Επομένως, θα πρέπει να επιλέγετε αυγά με ημερομηνία λήξης άνω των 2 εβδομάδων, να τα βράζετε στο σπίτι, ώστε να ξεφλουδίζονται εύκολα και να κάνουν οποιοδήποτε πιάτο στο ταψί να φαίνεται όμορφο.

Αν θέλετε να βράσετε αυγά στο σούπερ μάρκετ, να τα ξεφλουδίσετε εύκολα και να τα ετοιμάσετε σε όμορφα πιάτα, θα πρέπει να επιλέξετε αυγά που έχουν συσκευαστεί για 2 εβδομάδες. Φωτογραφία από το διαδίκτυο.

Πώς να βράσετε όμορφα αυγά

Ένα συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι άνθρωποι είναι να βάζουν τα αυγά σε κρύο νερό και στη συνέχεια να τα βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν - αυτό κάνει τα αυγά ακόμα πιο δύσκολο να ξεφλουδιστούν.

Ο σωστός τρόπος για να βράσετε αυγά είναι να βράσετε νερό, στη συνέχεια να ρίξετε τα αυγά μέσα και να τα βράσετε μέχρι να είναι έτοιμα.

Το χρώμα του βρασμένου κρόκου αυγού εξαρτάται από τον χρόνο βρασμού. Ο σεφ Pham Thanh Huong (οδός Tay Son) είπε ότι για να φτιάξετε ένα νόστιμο βραστό αυγό με όμορφο και εντυπωσιακό χρώμα, ανάλογα με την προτίμησή σας, ο χρόνος βρασμού έχει ως εξής:

- 1 λεπτό: Τα ασπράδια των αυγών μόλις αρχίζουν να πήζουν, αλλά οι κρόκοι είναι ακόμα ωμοί.

- 3 λεπτά: Τα ασπράδια των αυγών είναι μέτριας πυκνότητας, οι κρόκοι είναι ρευστοί.

- 5 λεπτά: Ο κρόκος είναι πηχτός και το αυγό ρευστό.

- 7 λεπτά: Τα ασπράδια των αυγών είναι μαγειρεμένα και σφιχτά, οι κρόκοι είναι μαγειρεμένοι αλλά παραμένουν ροζ εσωτερικά.

- 9 λεπτά: Τα αυγά είναι καλά μαγειρεμένα.

- 11 λεπτά: Ο κρόκος κιτρινίζει και το αυγό είναι πλήρως μαγειρεμένο.

Όπως παραπάνω, τα αυγά πρέπει να βράζονται μόνο για 5 λεπτά. Επιπλέον, ανάλογα με την προτίμηση κάθε οικογένειας, επιλέξτε τον σωστό χρόνο βρασμού, στη συνέχεια βγάλτε τα και μουλιάστε τα σε κρύο νερό. Με αυτόν τον τρόπο, είναι εύκολο να ξεφλουδίσετε το κέλυφος, δεν θα καούν τα χέρια σας, τα ασπράδια των αυγών θα είναι λαμπερά και κάθε πιάτο θα φαίνεται πιο όμορφο.

Ανάλογα με την επιλογή της οικογένειας για τον χρόνο βρασμού, βγάλτε το και μουλιάστε το αμέσως σε κρύο νερό για να ξεφλουδιστεί πιο εύκολα, κάνοντας οποιοδήποτε πιάτο να φαίνεται πιο όμορφο. Φωτογραφία από το διαδίκτυο.

Συμβουλή για να βράσετε αυγά που είναι ιδιαίτερα όμορφα, με τέλεια στρογγυλεμένους κρόκους και ασπράδια - ανακινήστε απαλά τα αυγά πριν τα βάλετε στην κατσαρόλα για να βράσουν.

Όταν ξεφλουδίζετε το πρώτο αυγό, θα πρέπει να το χτυπάτε ελαφρά ώστε το κέλυφος να σπάσει ομοιόμορφα, ξεκινώντας από το μεγάλο άκρο προς το μικρό άκρο (αν ξεφλουδίζετε το αυγό με αυτόν τον τρόπο, θα αποτρέψετε το ασπράδι να είναι σβωλιασμένο και άσχημο κατά την προετοιμασία του πιάτου).

Ή το ξεφλούδισμα των αυγών κάτω από τρεχούμενο νερό είναι επίσης πιο εύκολο.

Το χρώμα του βρασμένου κρόκου αυγού εξαρτάται από τον χρόνο βρασμού. Φωτογραφία από το διαδίκτυο.

Βραστά αυγά σε σάλτσα σόγιας σε κορεατικό στιλ

Τα αυγά μπορούν να γίνουν πολλά νόστιμα πιάτα. Ορίστε 3 νόστιμα πιάτα που προσελκύουν τους νέους να τα φτιάχνουν ή να τα φτιάχνετε μόνοι σας σε νόστιμα πιάτα για να αλλάξετε το γεύμα.

Συστατικό

10 φρέσκα αυγά

200 ml σάλτσα σόγιας

200 ml νερό

4 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού (ή μέλι), 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί (το mirin είναι καλύτερο), 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο.

1/2 κρεμμύδι, 4-5 πιπεριές τσίλι, 10 σχοινόπρασο (ή φρέσκα κρεμμυδάκια), 2 κρεμμυδάκια εσαλότ, 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι (κάνει το πιάτο πιο τραγανό και αρωματικό).

Προσθέστε ξίδι και αλάτι (όταν βράζετε αυγά) για να ξεφλουδίσετε πιο εύκολα.

Κατασκευή

Βράστε τα αυγά και μουλιάστε τα σε κρύο νερό.

Ετοιμάστε τη σάλτσα ως εξής: Βράστε τη σάλτσα σόγιας, το νερό, το κρασί, το σιρόπι καλαμποκιού/μέλι και αφήστε την να κρυώσει.

Κρεμμυδάκια/τσίλι, κρεμμύδια, κρεμμυδάκια, τσίλι, σησαμέλαιο, καβουρδισμένο σουσάμι. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα στα αναμεμειγμένα υλικά.

Ξεφλουδίστε τα σφιχτά βρασμένα αυγά και βάλτε τα σε ένα δοχείο τροφίμων. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σάλτσας και αφήστε τα αυγά να μουλιάσουν για περίπου 6 ώρες (ή βάλτε το κουτί αυγών στο ψυγείο όλη τη νύχτα).

Τα αυγά μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας είναι όμορφα, νόστιμα, ελκυστικά και θρεπτικά, με έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσης αυγού και πλούσιας σάλτσας μαρινάδας, κάνοντας το γεύμα πιο νόστιμο και ελκυστικό.

Υλικά για βραστά αυγά σε σάλτσα σόγιας. Φωτογραφία από το διαδίκτυο.

Τηγανητά βραστά αυγά με σάλτσα ψαριού

Συστατικό

3-5 βραστά αυγά

Φρέσκα κρεμμύδια, φρέσκες πιπεριές.

Σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, πιπέρι, σκόνη μπαχαρικών, σάλτσα τσίλι, MSG.

Κατασκευή

Πλύνετε το φρέσκο ​​τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε.

Καθαρίστε και κόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τα αυγά και αφήστε τα ολόκληρα.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα

Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη μπαχαρικών, 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού MSG. Ανακατέψτε τα όλα μαζί.

Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε τα, τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η σάλτσα σχεδόν στεγνώσει και απορροφηθεί από τα αυγά, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σβήστε τη φωτιά.

Βγάζουμε τα αυγά σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι πολύ ταιριαστό όταν τρώγεται με ζεστό ρύζι ή ψωμί.

Βράστε τα αυγά και τηγανίστε τα πρώτα μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τη σάλτσα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχεδόν στεγνώσουν και να απορροφηθούν, στη συνέχεια πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σβήστε τη φωτιά.

Σαλάτα με αβοκάντο και βραστά αυγά για απώλεια βάρους

Συστατικό

1-2 βραστά αυγά

1 μεγάλο φρέσκο ​​αβοκάντο, 1-2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, φρέσκο ​​λεμόνι, κρεμμύδι.

Μπαχαρικά: Αλάτι, ζάχαρη, ζεστό νερό, ελαιόλαδο, σκόνη μπαχαρικών, αμύγδαλα.

Κατασκευή

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και στη συνέχεια μουλιάστε τα σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά για να μειώσετε την έντονη μυρωδιά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμυδάκια, πλύνετε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.

Βραστά αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε τέταρτα.

Φρέσκος χυμός λεμονιού.

Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε το σε κύβους.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό και τις κόβουμε σε κύβους.

Τα βραστά αυγά σε συνδυασμό με το αβοκάντο φτιάχνουν μια νόστιμη σαλάτα για απώλεια βάρους. Φωτογραφία από το διαδίκτυο.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα σαλάτας

Πάρτε 150 ml χλιαρό νερό, προσθέστε αρκετό χυμό λεμονιού. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, κρεμμυδάκι. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ. ​​Ρίξτε μέσα το μείγμα σάλτσας και ανακατέψτε καλά.

Σερβίρετε σε ένα πιάτο όταν είστε έτοιμοι να το φάτε. Πασπαλίστε με αμύγδαλα και καταναλώστε αμέσως.

Αυτή η νόστιμη και ελκυστική σαλάτα βραστού αυγού με αβοκάντο μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, να αναζωογονήσετε το δέρμα σας και να αποτρέψετε τη γήρανση.

Μερικές σημειώσεις όταν τρώτε αυγά

+ Πριν φάτε αυγά, δεν πρέπει να πιείτε τσάι επειδή η πρωτεΐνη (αυγά) αλληλεπιδρά με το ταννικό οξύ (τσάι) και θα εμποδίσει την πέψη της τροφής.

+ Τα αυγά κοτόπουλου και η σόγια μειώνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και στα δύο πιάτα.

+ Μην τρώτε αυγά κότας με κρέας κουνελιού, εγκέφαλο χοίρου ή λωτούς.

+ Μην τηγανίζετε αυγά με σκόρδο.

+ Αφού φάτε αυγά, δεν πρέπει να λαμβάνετε αντιφλεγμονώδη φάρμακα για να αποφύγετε την επίδραση στο στομάχι.

+ Μην τρώτε βραστά αυγά που έχουν μείνει όλη τη νύχτα.

Σύμφωνα με τις οδηγίες του Γενικού Νοσοκομείου Medlatec

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm