Οι Δυτικοί φτιάχνουν ρουστίκ κέικ για να τρώνε όταν έχουν ελεύθερο χρόνο, τώρα είναι περήφανοι για τα παραδοσιακά τους κέικ.

[διαφήμιση_1]

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Διάφορα είδη κέικ φτιαγμένα από αλεύρι στην αγροτική αγορά Tan Thuan Dong, στην πόλη Cao Lanh - Φωτογραφία: DANG TUYET

Από τον Μάρτιο του 2022, η υπαίθρια αγορά Tan Thuan Dong στην πόλη Cao Lanh, στην επαρχία Dong Thap, κάθε Σάββατο απόγευμα προσελκύει πάνω από 140.000 επισκέπτες που την επισκέπτονται και απολαμβάνουν ρουστίκ κέικ και φαγητά και ποτά νότιου στιλ.

Παραδοσιακά κέικ στην αγορά της υπαίθρου

Οι πελάτες επισκέπτονται την αγροτική αγορά Tan Thuan Dong στο τέλος της ημερήσιας εκδρομής από τις γειτονικές επαρχίες στο Dong Thap.

Το πρωί, οι επισκέπτες πηγαίνουν σε χωριά χειροτεχνίας, χωριά με λουλούδια, ιστορικούς χώρους..., το απόγευμα, οι επισκέπτες επιλέγουν την υπαίθρια αγορά, βυθίζονται στη δροσερή, φρέσκια ατμόσφαιρα της υπαίθρου στη μέση του ποταμού Τιέν και δεν μπορούν παρά να κατακλυστούν από την ποικιλία των κέικ κάθε είδους και χρώματος, που παρασκευάζονται με κόπο από τις κυρίες.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Κέικ ρυζιού στον ατμό της μάρκας Co Ba - Φωτογραφία: DANG TUYET

Είναι δύσκολο για τους επισκέπτες να αντισταθούν στον πειρασμό των ελκυστικών τοπικών δώρων. Καθώς περνούν την πύλη της αγοράς, ένας παλιός χωριουδιακός χώρος εμφανίζεται μπροστά στα μάτια τους με θρόισμα από μπαμπού, η μία πλευρά ρίχνει τη σκιά της στο ποτάμι και η άλλη τον δρόμο.

Πάγκοι από μπαμπού και αχυρένιες στέγες πωλούν κέικ σε ποικιλία τύπων και χρωμάτων.

Αυτή τη στιγμή, εκτός από την αγροτική αγορά Tan Thuan Dong κάθε Σάββατο απόγευμα, υπάρχει επίσης η αγροτική αγορά Go Thap (περιοχή Thap Muoi), η αγροτική αγορά Long Thuan (περιοχή Hong Ngu) που αποτελούν ενδιαφέροντες προορισμούς για όσους αγαπούν τα ρουστίκ κέικ με πλούσιες γεύσεις της πόλης...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Κέικ ταπιόκας πέντε χρωμάτων με γέμιση από πράσινα φασόλια - Φωτογραφία: DANG TUYET

Από την ιστορία κάθε σπιτιού, όταν οι μητέρες και οι γιαγιάδες έχουν ελεύθερο χρόνο από τη γεωργία, αλέθουν αλεύρι ρυζιού και ξύνουν καρύδα για να φτιάξουν κέικ για να φάνε τα παιδιά και τα εγγόνια τους.

Αν περισσέψει πολύ κέικ, θα το πουλήσουμε στην αγορά ή θα το ανταλλάξουμε με κάτι άλλο. Στις μέρες μας, τα κέικ γίνονται όλο και πιο δημοφιλή και αγαπητά σε πολλούς ανθρώπους. Η πώληση κέικ έχει γίνει μια καλή πηγή εισοδήματος.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Ντάμπλινγκς ταπιόκας με γαρίδες και γέμιση κρέατος - Φωτογραφία: DANG TUYET

Δεν υπάρχει γενική συνταγή για ρουστίκ κέικ με μόνο δύο κύρια συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη και επιπλέον υλικά, όπως καρύδα, φιστίκια, σουσάμι, μπανάνες, φασολάκια... αλλά για να φτιάξετε δεκάδες, εκατοντάδες είδη κέικ που είναι ατελείωτα.

Τα χωριάτικα κέικ έχουν επίσης μια πολύ περήφανη κοινή ονομασία που ονομάζεται λαϊκά κέικ, συμπεριλαμβανομένων κέικ φτιαγμένων από αλεύρι ρυζιού όπως: παντεσπάνι, κέικ μπανάνας, κέικ φτέρης νερού, κέικ lot, κέικ τηγανίτας, κέικ με δέρμα χοίρου, κέικ πορτοκαλιού, κέικ cong... σε πολύ χαμηλές τιμές.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Περίτεχνα πολύχρωμα κέικ με πράσινα φασόλια και φρούτα - Φωτογραφία: DANG TUYET

5.000 VND/μικρή μερίδα είναι αρκετά για να φάνε τα παιδιά μέχρι να χορτάσουν, 10.000 VND για ένα μεγάλο κουτί με όλα τα είδη κέικ, ώστε οι πελάτες να μπορούν να νιώσουν λίγο διαφορετικά όσον αφορά την απαλότητα, τη μασητική υφή, την ευελιξία και την αφράτη υφή.

Όχι μόνο στις αγροτικές αγορές, αλλά όταν έρχονται στη Δύση, οι τουρίστες μπορούν εύκολα να τα βρουν και να τα αγοράσουν σε οποιαδήποτε αγορά, από τις αγροτικές αγορές με μερικούς πάγκους στην άκρη του δρόμου μέχρι τις μεγαλοπρεπείς αγορές όπως οι αγορές Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (επαρχία An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec, αγορές Hong Ngu (Dong Thap).