• Το Φεστιβάλ Πανσελήνου στην Κίνα τον Ιούλιο
  • Κινεζικό Φεστιβάλ - πολιτιστική γέφυρα, τουριστικό αξιοθέατο του Κα Μάου
  • Μοναδικά κινέζικα νουντλς μακροζωίας

Στην πραγματικότητα, τα παραδοσιακά κινέζικα κέικ αποτελούν μια πιθανή πηγή για την ανάπτυξη του τουρισμού. Σε παραδοσιακά φεστιβάλ κέικ ή σε γαστρονομικές εκδηλώσεις του Νότου, αν και έχουν εμφανιστεί πρόσφατα, οι πάγκοι με κινέζικα κέικ προσελκύουν πάντα μεγάλο αριθμό τουριστών για να τα επισκεφθούν, να απολαύσουν και να μάθουν για την κουλτούρα που περιέχεται σε κάθε είδος κέικ. Πολλά κινηματογραφικά συνεργεία και εγχώριοι και ξένοι τουρίστες επισκέπτονται επίσης τα σπίτια των παραδοσιακών παρασκευαστών κέικ για να ανακαλύψουν τις ιστορίες, τις φιλοσοφίες και τις σκέψεις της κινεζικής κοινότητας που κρύβονται σε κάθε κέικ.

Μια οικογένεια που ειδικεύεται στην παρασκευή παραδοσιακών κέικ της κινεζικής κοινότητας στην περιοχή Bac Lieu .

Ένα από τα κέικ που συναντάται εύκολα σε κινεζικά φεστιβάλ και πολιτιστικές δραστηριότητες είναι το κόκκινο κέικ (που ονομάζεται "an coi" στα Teochew). Το κέικ φτιάχνεται από αλεύρι ρυζιού και αλεύρι ρυζιού με κολλώδες άλας, η γέμιση περιλαμβάνει τηγανητό ρύζι με κολλώδες άλας, κινέζικο λουκάνικο, αποξηραμένες γαρίδες, χοιρινό, φιστίκια και κόλιανδρο, συμβολίζοντας την επιθυμία για γονιμότητα. Το σχήμα του κέικ είναι σχηματοποιημένο από ένα κόκκινο ροδάκινο, η επιφάνεια του κέικ είναι τυπωμένη με τη λέξη "μακροζωία", που σημαίνει να ευχηθείς στην οικογένεια ευημερία και μακροζωία. Ως εκ τούτου, το κέικ ονομάζεται επίσης "an to coi".

Παραδοσιακά κέικ της κινεζικής κοινότητας (συμπεριλαμβανομένων: κέικ ραπανάκι, κέικ an cui, παντεσπάνια και χρυσά ψωμάκια).

Επιπλέον, η κινεζική κοινότητα έχει επίσης ένα είδος «κέικ ρυζιού» (που ονομάζεται «Sít Sụi Cúi» στα Teochew), ένα προϊόν που σχεδόν χάθηκε και αναφέρθηκε ξανά μόνο τα τελευταία χρόνια, όταν αναβίωσε η λαϊκή κουλτούρα του κέικ. Το κέικ συνδέεται με τη λατρεία του θεού της γεωργίας ή της μητέρας των δημητριακών του λαού Teochew. Τα κύρια συστατικά είναι το αλεύρι ρυζιού ή το αλεύρι ρυζιού με κολλώδες περιεχόμενο, σε σχήμα μικρών μπαστουνιών με μια αλμυρή γέμιση που περιλαμβάνει φιστίκια, κρέας και αποξηραμένες γαρίδες. Στη γλυκιά εκδοχή, το κέικ φτιάχνεται απλά με πράσινα φασόλια και ζάχαρη. Όταν το πιάνετε, το σχήμα του κέικ είναι ελαφρώς λυγισμένο προς τα κάτω, συμβολίζοντας τους βαριούς κόκκους ρυζιού, μια προσφορά στον θεό της γεωργίας για να προσευχηθείτε για μια άφθονη σοδειά. Το κέικ συνήθως φτιάχνεται μόνο την 5η ημέρα του 5ου σεληνιακού μήνα (Φεστιβάλ Doan Ngo), την 15η ημέρα του 6ου σεληνιακού μήνα και την 15η ημέρα του 10ου σεληνιακού μήνα - περιστάσεις που σχετίζονται με τις γεωργικές τελετουργίες της κοινότητας.

Το κέικ ρυζιού αντιπροσωπεύει την επιθυμία για μια καλή σοδειά.

Επιπλέον, η κινεζική κοινότητα έχει πολλά άλλα παραδοσιακά κέικ όπως: Banh bo με τυπωμένη τη λέξη "tai" που συμβολίζει τον πλούτο, τη γονιμότητα, την ανάπτυξη και τη συνεχή εξέλιξη· κέικ ραπανάκι Cu που συμβολίζει την ευημερία· Banh για να τιμήσει κανείς τις ρίζες του και να δείξει ευγνωμοσύνη στους παππούδες του· Banh troi nuoc που συμβολίζει την εκπλήρωση...

Το Banh bo με τυπωμένη τη λέξη "tai" συμβολίζει τη συνεχή ανάπτυξη.

Η διατήρηση και η προώθηση της αξίας των παραδοσιακών κέικ της κινεζικής κοινότητας πρέπει να θεωρείται μία από τις σημαντικές λύσεις για τη διατήρηση της παραδοσιακής πολιτιστικής ομορφιάς. Αυτό θα δημιουργήσει ένα ιδιαίτερο αξιοθέατο και μια μοναδική ταυτότητα για τον τουρισμό του Κα Μάου, όταν αξιοποιείται και τιμάται η παραδοσιακή κουλτούρα.

Λου Λαμ Χι

Πηγή: https://baocamau.vn/danh-thuc-tiem-nang-du-lich-tu-banh-dan-gian-nguoi-hoa-a124429.html