Τι συμβαίνει στο σώμα όταν τρώμε λάχανο τακτικά;

SKĐS - Το λάχανο είναι ταυτόχρονα ένα φαρμακευτικό βότανο που χρησιμοποιείται για την υποστήριξη της θεραπείας και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία. Επομένως, αν καταναλώνετε λάχανο τακτικά, ποια οφέλη θα φέρει στο σώμα και την υγεία σας;

Σύμφωνα με τον Παραδοσιακό Ιατρικό Bui Dac Sang, από την Ακαδημία Επιστημών και Τεχνολογίας του Βιετνάμ και τον Σύνδεσμο Ανατολίτικης Ιατρικής του Ανόι , το λάχανο έχει γλυκιά, ήπια γεύση και ψυχρές ιδιότητες. Το μέρος που χρησιμοποιείται ως φάρμακο είναι ολόκληρο το φυτό του λάχανου τυλιγμένο πάνω από το έδαφος.

Στην ανατολίτικη ιατρική, το λάχανο έχει διουρητική, καθαρτική, καθαρτική, αποτοξινωτική, επουλωτική δράση σε πληγές και παρέχει μια ορισμένη ποσότητα θείου (S) στον οργανισμό. Πρόκειται για ένα φαρμακευτικό βότανο που χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση του στομαχικού πόνου, του βήχα, του πονόλαιμου, της βραχνάδας, των τσιμπημάτων εντόμων, της αρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας, της ισχιαλγίας, των σκουληκιών, των σπυριών κ.λπ.

1. Οφέλη για την υγεία από την τακτική κατανάλωση λάχανου

Σύμφωνα με τη σύγχρονη ιατρική, η τακτική χρήση λάχανου θα έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

1.1 Συμπληρώματα διατροφής

Το λάχανο είναι πλούσιο σε σημαντικές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία, όπως:

Βιταμίνη C : Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, την παραγωγή κολλαγόνου, την επούλωση τραυμάτων και την απορρόφηση σιδήρου· βοηθά στην προστασία από το οξειδωτικό στρες που σχετίζεται με χρόνιες ασθένειες.

Βιταμίνη Κ: Σημαντική για την πήξη του αίματος, την υγεία των οστών και τη διατήρηση της ευλυγισίας των αρτηριών. Ένα φλιτζάνι λάχανο παρέχει περισσότερο από το ήμισυ των ημερήσιων αναγκών του σώματος. Ωστόσο, όσοι λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος θα πρέπει να προσαρμόσουν την πρόσληψη λάχανου ανάλογα. Όσοι έχουν νόσο του θυρεοειδούς θα πρέπει να συμβουλευτούν γιατρό ή διατροφολόγο σχετικά με την κατανάλωση λάχανου.

- Πολυφαινόλες και φλαβονοειδή: Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, προάγουν την κυτταρική υγεία και την υγιή γήρανση, μειώνουν τη φλεγμονή (μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως η αρθρίτιδα, ο διαβήτης, η άνοια και άλλες).

Το λάχανο είναι ταυτόχρονα φάρμακο και παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό.

1.2 Βελτίωση της διαχείρισης βάρους

Με σχεδόν το 10% της ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια, το λάχανο υποστηρίζει την απώλεια βάρους καταναλώνοντας μέτρια ποσότητα, ελέγχοντας παράλληλα την πρόσληψη θερμίδων. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες βοηθούν να παραμένετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και υποστηρίζουν την υγιή πέψη.

1.3 Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης

Οι φυτικές στερόλες στο λάχανο ανταγωνίζονται τη χοληστερόλη για απορρόφηση στο έντερο, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων LDL («κακής») χοληστερόλης και να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, το κόκκινο λάχανο είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες, μια χρωστική ουσία που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Το λάχανο παρέχει επίσης βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων ομοκυστεΐνης και υποστηρίζουν την παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων.

• 

1.4 Βελτίωση της υγείας του εντέρου

Οι φυτικές ίνες του λάχανου τροφοδοτούν τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο, προάγοντας την πεπτική ισορροπία. Τόσο οι αδιάλυτες όσο και οι διαλυτές φυτικές ίνες συμβάλλουν στην κανονικότητα και την ποικιλομορφία του μικροβιώματος του εντέρου.

Ειδικές φυτικές ενώσεις (φυτοστερόλες) βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς εντερικού φραγμού και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.

1.5 Υποστηρίζει τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης

Το λάχανο παρέχει κάλιο, ένα σημαντικό μέταλλο που βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων νατρίου και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (όπως η δίαιτα DASH) έχουν αποδειχθεί ότι συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και εγκεφαλικού επεισοδίου.

1.6 Μείωση της φλεγμονής και πρόληψη του διαβήτη τύπου 2

Ενώσεις όπως η σουλφοραφάνη και η καμπεφερόλη στο λάχανο έχουν αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις, οι οποίες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις και η αρθρίτιδα.

Επιπλέον, οι φυτικές ίνες, οι φυτικές στερόλες και τα γλυκοσινολικά άλατα του λάχανου μπορούν να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, να υποστηρίξουν τον υγιή έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

2. Πώς να προσθέσετε λάχανο

Μερικοί τρόποι για να προσθέσετε το λάχανο στη διατροφή σας περιλαμβάνουν:

• Καταναλώστε ωμά: Ψιλοκόψτε σε σαλάτες πλούσιες σε βιταμίνες.
• Μαγειρεμένο: Προσθέστε το σε σούπες, stir-fries ή στιφάδο. Το μαγείρεμα στον ατμό διατηρεί τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
• Τουρσί: Το τουρσί του λάχανου μπορεί να παρέχει προβιοτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία του εντέρου.
• Χυμός: Το λάχανο μπορεί να χυθεί ή να λιωθεί για να πιει.

Σημείωση: Άτομα που έχουν συχνά κρύα χέρια και πόδια, συχνά έχουν προβλήματα που σχετίζονται με κρυολογήματα, άτομα με νεφρική νόσο που χρειάζονται αιμοκάθαρση, άτομα με κακό πεπτικό σύστημα, άτομα με υπερθυρεοειδισμό, άτομα με αλλεργίες, υποεπιπεφυκοτική αιμορραγία κ.λπ. θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν τρώνε λάχανο, επειδή σε διαφορετικές μορφές παρασκευής, το λάχανο έχει την ικανότητα να επιδεινώνει την ασθένεια.

Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-bap-cai-thuong-xuyen-169251107154541353.htm