Η αξιοποίηση των μοναδικών γαστρονομικών διαφορών και η ενίσχυση της αξίας τους όχι μόνο συμβάλλει στην αύξηση της ελκυστικότητας του προορισμού, αλλά ανοίγει και μια βιώσιμη πορεία για την τουριστική βιομηχανία της πόλης.
Αναβάθμιση της κατάστασης του προορισμού
Τα τελευταία χρόνια, η τουριστική βιομηχανία της πόλης έχει οργανώσει πολλές προωθητικές δραστηριότητες, φέρνοντας την κουζίνα της πόλης πιο κοντά στους τουρίστες. Ένα από τα highlights αυτού του καλοκαιριού είναι το Danang Food Tour Festival 2026, που θα πραγματοποιηθεί από τις 20 έως τις 24 Μαΐου 2026 στο East Sea Park, στην πλατεία Tam Thanh Beach και σε διάφορες άλλες τοποθεσίες της πόλης.
Σύμφωνα με πληροφορίες από το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της πόλης, με στόχο να καταστήσει το Ντα Νανγκ κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό στην περιοχή, το φετινό φεστιβάλ έχει επεκταθεί σε κλίμακα, με επενδύσεις που περιλαμβάνουν πάνω από 100 πάγκους, 70 πωλητές street food και ένα πολυαισθητηριακό μουσικό φεστιβάλ στην παραλία.
Οι επισκέπτες όχι μόνο απολαμβάνουν, αλλά και «αγγίζουν», «νιώθουν» και «ζουν» άμεσα με την κουζίνα μέσα από μια σειρά διαδραστικών δραστηριοτήτων που αναδημιουργούν το γαστρονομικό τοπίο της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ, από το παραδοσιακό έως το μοντέρνο. Δραστηριότητες όπως η συμμετοχή στην προετοιμασία φαγητού, η εμπειρία παραδοσιακών χειροτεχνιών και η ενασχόληση με πολυαισθητηριακές αλληλεπιδράσεις θα δημιουργήσουν μια στενή σύνδεση, καθιστώντας την κουζίνα μια γέφυρα μεταξύ του παρελθόντος και του παρόντος.
Σύμφωνα με την κα. Nguyen Thi Hoai An, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της Da Nang, η τουριστική βιομηχανία της πόλης προωθεί τη συνδεσιμότητα και τον ψηφιακό μετασχηματισμό στους τομείς της μαγειρικής και του τουρισμού, με την Shopeefood ως τεχνολογικό εταίρο.
Για πρώτη φορά, κυκλοφόρησε ο χάρτης φαγητού του Ντα Νανγκ – Shopeefood – που βοηθά τους τουρίστες να εξερευνήσουν, να επιλέξουν και να βιώσουν με άνεση γαστρονομικούς προορισμούς όλο το χρόνο. Ο συνδυασμός της ψηφιακής τεχνολογίας και της παραδοσιακής κουζίνας συμβάλλει σε μια άνετη εμπειρία, ευθυγραμμιζόμενος με τις νέες καταναλωτικές τάσεις, προωθώντας παράλληλα τον ψηφιακό μετασχηματισμό στον τουριστικό κλάδο και διαδίδοντας τις γαστρονομικές αξίες της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ, με στόχο την ανάδειξη του Ντα Νανγκ σε έναν έξυπνο και ξεχωριστό προορισμό.
Επιπλέον, η τουριστική βιομηχανία της πόλης συνεργάζεται με συλλόγους και επιχειρήσεις για την ανάπτυξη πέντε γαστρονομικών περιηγήσεων (που θα υλοποιηθούν από τον Μάιο έως τον Δεκέμβριο του 2026), όπως: γαστρονομική περιήγηση στο Ντα Νανγκ, γαστρονομική περιήγηση στο Χόι Αν - Μάι Σον, γαστρονομική περιήγηση στο Ντιέν Μπαν, γαστρονομική περιήγηση στο Ταμ Κι και γαστρονομική περιήγηση στο Ντάι Λοκ. Αυτή η σειρά περιηγήσεων στοχεύει στη δημιουργία αυθεντικών εμπειριών, όπου κάθε πιάτο δεν είναι μόνο μια γεύση αλλά και μια ιστορία για τη ζωή, τον πολιτισμό και τους ανθρώπους της περιοχής.
Αξιοποίηση της γαστρονομικής αξίας
Σύμφωνα με τον ειδικό μαγειρικής Tran Van Thang, η κουζίνα του Da Nang δεν αποτελείται μόνο από γνωστά τοπικά πιάτα, αλλά και από ένα μείγμα περιφερειακών κουζινών από το Κεντρικό Βιετνάμ και διεθνών επιρροών, δημιουργώντας μια ποικιλόμορφη και μοντέρνα εικόνα. Το γεγονός ότι ορισμένα εστιατόρια στο Da Nang έχουν τιμηθεί με τον Οδηγό Michelin αποτελεί επίσης σημαντική ώθηση στην ανάπτυξη προϊόντων. Κάθε γαστρονομική περιήγηση θα πρέπει να δομείται ως ένα ταξίδι αφήγησης ιστοριών σχετικά με την προέλευση και τα μοναδικά χαρακτηριστικά κάθε πιάτου, διαδίδοντας έτσι τις τοπικές πολιτιστικές αξίες.
Παράλληλα με την προώθηση των τοπικών αξιών, η εφαρμογή της τεχνολογίας θεωρείται κρίσιμη λύση για την ενίσχυση της αποτελεσματικότητας της προώθησης και της διαχείρισης. Επί του παρόντος, οι αρμόδιες μονάδες συνεργάζονται για τη δημιουργία ενός ψηφιακού χάρτη τροφίμων, ο οποίος βοηθά στη συστηματοποίηση αξιόπιστων προορισμών, διευκολύνοντας την αναζήτηση και την επιλογή από τους τουρίστες.
Τα καταστήματα εστίασης ενθαρρύνονται να τυποποιήσουν τις διαδικασίες εξυπηρέτησης, να εκπαιδεύσουν το προσωπικό και τους σεφ ώστε να είναι εξειδικευμένοι και ενημερωμένοι σχετικά με τα πιάτα που θα παρουσιάσουν στους τουρίστες. Συγκεκριμένα, η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων δίδονται προτεραιότητα μέσω προγραμμάτων δέσμευσης για «καθαρό και νόστιμο», συμβάλλοντας στη δημιουργία θετικής εντύπωσης για τους τουρίστες που συμμετέχουν σε γαστρονομικές περιηγήσεις.
Οι εκδρομές βασίζονται στους υπάρχοντες πόρους του Ντα Νανγκ και της γύρω περιοχής, συνδέοντάς τους σε μια συνεχή αλυσίδα εμπειριών που αναδεικνύουν τη γαστρονομική ταυτότητα της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ, ενισχύουν την ελκυστικότητα του προορισμού, παρατείνουν τη διάρκεια της διαμονής και αυξάνουν τις τουριστικές δαπάνες.
Σύμφωνα με τον κ. Cao Tri Dung, Πρόεδρο του Τουριστικού Συνδέσμου Da Nang, με τη θέση του ως κέντρου τουρισμού σε εθνικό επίπεδο, το Da Nang πρέπει να εντάξει την κουζίνα στην βασική ομάδα προϊόντων του για να δημιουργήσει μια μοναδική ταυτότητα. Όχι μόνο διαθέτει ένα πλούσιο σύστημα χαρακτηριστικών πιάτων της επαρχίας Quang Nam, αλλά η πόλη συγκεντρώνει επίσης πολλές διεθνείς κουζίνες, δημιουργώντας υψηλό βαθμό «διεθνοποίησης» για τον προορισμό. Αυτή είναι μια ευνοϊκή συνθήκη για την ανάπτυξη ποικίλων γαστρονομικών τουριστικών προϊόντων για την κάλυψη των ολοένα και υψηλότερων απαιτήσεων των τουριστών.
Ο Τουριστικός Σύνδεσμος του Ντα Νανγκ ενθαρρύνει τα ξενοδοχεία, τα εστιατόρια και τους προορισμούς να ενσωματώνουν τοπικά πολιτιστικά στοιχεία στις γαστρονομικές εμπειρίες. Ταυτόχρονα, οι ταξιδιωτικές επιχειρήσεις ενθαρρύνονται να ενισχύσουν τον συντονισμό με τους αρμόδιους οργανισμούς για την ανάπτυξη εις βάθος τουριστικών προγραμμάτων, συνδέοντας τους προορισμούς σε ολοκληρωμένα δρομολόγια.
«Στόχος είναι η δημιουργία ενός συγχρονισμένου οικοσυστήματος γαστρονομικού τουρισμού, με τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας και διασυνδεδεμένα ταξιδιωτικά προγράμματα, βοηθώντας τους τουρίστες να έχουν προληπτική πρόσβαση και να βιώνουν τα πάντα πλήρως», δήλωσε ο κ. Dung.
Πηγή: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html
Σχόλιο (0)