Μοναδικός εθνικός θησαυρός: Κεραμικό δοχείο Dong Son για μαγείρεμα κολλώδους ρυζιού σε μεγάλες περιστάσεις

Ο κεραμικός ατμομάγειρας Dong Son του κ. Pham Gia Chi Bao δείχνει ότι οι αρχαίοι Βιετναμέζοι κατά την περίοδο Dong Son γνώριζαν πώς να χρησιμοποιούν κολλώδες ρύζι, χρησιμοποιώντας ατμό για να μαγειρεύουν κολλώδες ρύζι για να δημιουργήσουν κολλώδες ρύζι.

Το πολύτιμο ατμόπλοιο στον κήπο

Η κεραμική γλάστρα του εθνικού θησαυρού Dong Son ανακαλύφθηκε γύρω στο 2000, όταν οι κάτοικοι του Thanh Hoa έσκαψαν μια τρύπα για να φυτέψουν δέντρα.

Το ατμόπλοιο μεταφέρθηκε στη συνέχεια σε έναν τοπικό ιδιώτη συλλέκτη, προτού συλλεχθεί και περιέλθει νόμιμα στην κατοχή του συλλέκτη Pham Gia Chi Bao (HCMC). Το τεχνούργημα είναι σχεδόν άθικτο, η άκρη του στομίου του ατμόπλοιου έχει μερικές μικρές ρωγμές και στο σώμα υπάρχει μια ρωγμή (μήκους 26 cm, πλάτους σχεδόν 1 cm), η οποία έχει επισκευαστεί. Το ατμόπλοιο βρίσκεται επί του παρόντος στην πινακοθήκη του συλλέκτη Pham Gia Chi Bao.

Κεραμικό δοχείο Dong Son στη συλλογή του κ. Pham Gia Chi Bao - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΠΑΡΕΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΤΜΗΜΑ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗΣ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑΣ

Η κεραμική γλάστρα του εθνικού θησαυρού του πολιτισμού Dong Son είναι κατασκευασμένη από ψημένο χώμα, λεπτό πηλό αναμεμειγμένο με άμμο, φυτικά υπολείμματα, ψιλό χαλίκι και κίτρινη σκόνη ώχρας. Το κεραμικό σώμα είναι κοκκινωπό γκρι, κατασκευασμένο από λεπτό πηλό, καλά ζυμωμένο, αναμεμειγμένο με άμμο. Λόγω του καλού ζυμώματος, της λεπτής άμμου και της κατάλληλης αναλογίας, το σώμα της γλάστρας δεν έχει σχεδόν καμία παραμόρφωση, όπως ρωγμές, σχισμές, στρέβλωση, ισχυρά οστά και λεία επιφάνεια.

Ο ατμομάγειρας διαμορφώνεται χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό τεχνικών τροχού και χεριού. Ο τροχός βοηθά τον κεραμικό ατμομάγειρα να έχει ένα σταθερό σχήμα. Ο αγγειοπλάστης έχει δημιουργήσει τρία ξεχωριστά μέρη: το σώμα του ατμομάγειρα, την κατσαρόλα και τη σχάρα, και στη συνέχεια τα έχει συνδέσει μεταξύ τους όταν το κεραμικό οστό έχει στερεωθεί. Η τρύπα στη σχάρα είναι τρυπημένη από πάνω προς τα κάτω. Το σώμα του ατμομάγειρα είναι παχύτερο από την κατσαρόλα για να διατηρεί τη θερμότητα, ενώ το σώμα της κατσαρόλας είναι λεπτότερο για να πιάνει φωτιά/θέρμανση πιο γρήγορα.

Σύμφωνα με τα αρχεία του θησαυρού, τα αγγεία στη συνέχεια ψήθηκαν σε εξωτερικό χώρο, χωρίς σταθερό κλίβανο. Επειδή δεν υπήρχε θάλαμος κλιβάνου, η θερμοκρασία ψησίματος ήταν ανομοιόμορφη, δημιουργώντας διαφορετικές χρωματικές κηλίδες στα κεραμικά αγγεία. Αυτός ήταν ένας δημοφιλής τρόπος ψησίματος κεραμικών στο προϊστορικό Βιετνάμ. Σήμερα, οι Τσαμ στο Μπάου Τρουκ (παλιά Νιν Θουάν , σημερινή επαρχία Καν Χόα) εξακολουθούν να ψήνουν κεραμικά σύμφωνα με την ίδια παράδοση.

Σύμφωνα με τα αρχεία του θησαυρού, ο κεραμικός ατμομάγειρας χωρίζεται σε τρία μέρη: το σώμα του ατμομάγειρα, την κατσαρόλα και την εσωτερική σχάρα. Αυτά τα τρία μέρη κατασκευάζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια ενώνονται μεταξύ τους. Ο ατμομάγειρας κατασκευάζεται πρώτα και στη συνέχεια στερεώνεται στο σώμα της κατσαρόλας από κάτω. Η τεχνική συναρμολόγησης του κεραμικού ατμομάγειρα έχει φτάσει σε υψηλό επίπεδο, επομένως οι ενώσεις είναι δύσκολο να εντοπιστούν, δημιουργώντας την αίσθηση ότι ο ατμομάγειρας είναι κατασκευασμένος από ένα ενιαίο κομμάτι.

Τα κεραμικά αγγεία του πολιτισμού Dong Son δεν βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε σύγκριση με άλλα είδη κεραμικής, όπως αγγεία, λεκάνες, κύπελλα, πιθάρια, βάζα, βάζα, χάλκινα μαγειρικά σκεύη, καλούπια... Στατιστικά στοιχεία με επικεφαλής τον αείμνηστο καθηγητή Ha Van Tan, Διευθυντή του Ινστιτούτου Αρχαιολογίας, δείχνουν ότι αν οι επιστήμονες (μέχρι το 1994) βρήκαν 579 αγγεία, 74 κύπελλα, 422 πιθάρια, 213 πιθάρια... ανακάλυψαν μόνο 7 αγγεία Dong Son. Τα αγγεία ήταν τόσο πολύτιμα για τον λαό Dong Son που όταν πέθαινε ο ιδιοκτήτης, τα αγγεία θάφτηκαν μαζί του.

Οι εφευρέσεις του πολιτισμού Dong Son ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά.

Στο αρχείο του θησαυρού αναφέρθηκε μια μελέτη που αποδεικνύει τη μοναδικότητα και τη σπανιότητα του κεραμικού αγγείου Dong Son που ανήκε στον συλλέκτη Pham Gia Chi Bao. Συνεπώς, ίχνη ρυζιού στο Βιετνάμ βρέθηκαν από την περίοδο του πολιτισμού Phung Nguyen, χιλιάδες χρόνια πριν από τον πολιτισμό Dong Son. Κατά την περίοδο του πολιτισμού Dong Son, εικόνες κόκκων ρυζιού χρησιμοποιήθηκαν για τη διακόσμηση ορισμένων χάλκινων αντικειμένων. Εικόνες επεξεργασίας ρυζιού, όπως το χτύπημα ρυζιού, το λίχνισμα ρυζιού... εμφανίστηκαν σε ορισμένα χάλκινα βαρέλια και βάζα Dong Son.

Ο ατμομάγειρας δείχνει αρχαίες τεχνικές μαγειρέματος - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΠΑΡΕΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΤΜΗΜΑ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗΣ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑΣ

Η μελέτη εκτίμησε ιδιαίτερα τη νέα τεχνική μαγειρέματος, ατμού και βρασμού νερού... χρησιμοποιώντας ατμό. Το Συμβούλιο Κληρονομιάς (συμβούλιο εκτίμησης εθνικών θησαυρών) συμφώνησε επίσης ότι επρόκειτο για μια τυπική εφεύρεση και δημιουργία που ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στον πολιτισμό Dong Son, με πολύ υψηλή πρακτική αξία, προωθώντας την ανάπτυξη της κοινωνίας Dong Son και τη σωματική ανάπτυξη των αρχαίων Βιετναμέζων κατοίκων.

Σύμφωνα με έρευνες, το κολλώδες ρύζι εμφανίζεται μόνο σε ειδικές περιστάσεις. Το κολλώδες ρύζι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ρυζιού από μπαμπού, κολλώδους ρυζιού και κολλώδους ρυζιού στον ατμό σε ατμομάγειρα. Σταδιακά, αυτό το μαγειρικό έθιμο έχει γίνει μέρος της κοινότητας Dong Son και το κολλώδες ρύζι καταγράφεται αρκετά συχνά σε αρχαία βιβλία. Linh Nam Chich Quai (Vu Quynh, Kieu Phu) Αντίγραφο: Η γη παράγει πολύ κολλώδες ρύζι. Αυτή η εφεύρεση από την περίοδο των Ντονγκ Σον είναι επίσης η ιστορία του πολύτιμου ατμόπλοιου Ντονγκ Σον.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Bui Van Liem, πιστεύει ότι η κατανάλωση μαγειρεμένου φαγητού και η κατανάλωση βραστού νερού βοηθούσαν τους ανθρώπους στην εποχή των Βασιλιάδων Hung να βελτιώσουν τη σωματική τους υγεία. «Το πιο προηγμένο πράγμα είναι η κατανάλωση μαγειρεμένου φαγητού και η κατανάλωση βραστού νερού..., όπου το πιο προοδευτικό, επιστημονικό και πολιτισμένο πράγμα στην περίοδο Dong Son ήταν η εφεύρεση και η δημιουργία τεχνικών μαγειρέματος με ατμό, ατμό και υδατόλουτρο για τη δημιουργία κολλώδους ρυζιού, ρυζιού και άλλων τροφίμων...», δήλωσε ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Liem.

Επομένως, το κεραμικό αγγείο Dong Son στη συλλογή Pham Gia Chi Bao είναι πολύτιμο επειδή αφηγείται την ιστορία των ανθρώπων, του γεωργικού πολιτισμού και της υλικής και πνευματικής ζωής των αρχαίων Βιετναμέζων κατά την εποχή των Dong Son. Η έρευνα για το αγγείο παρέχει στοιχεία για την υλική ζωή (φαγητό, ένδυση, στέγαση) καθώς και για την πνευματική ζωή (γιορτές, πεποιθήσεις).

«Η ανακάλυψη ατμόπλοιων σε αρχαιολογικές ανασκαφές σε χώρους που ανήκουν στον πολιτισμό Ντονγκ Σον, εκτός από την επιβεβαίωση της πρωτοτυπίας των ατμόπλοιων, αποδεικνύει επίσης ότι οι αρχαίοι Βιετναμέζοι κατά την περίοδο Ντονγκ Σον γνώριζαν πώς να χρησιμοποιούν κολλώδες ρύζι, χρησιμοποιώντας τον ατμό για να μαγειρεύουν κολλώδες ρύζι για να δημιουργήσουν ένα ειδικό φαγητό (κολλώδες ρύζι) εκείνης της περιόδου», τονίζεται στον φάκελο του εθνικού θησαυρού. (συνέχεια)

Πηγή: https://thanhnien.vn/doc-la-bao-vat-quoc-gia-cho-gom-dong-son-nau-xoi-dip-dai-le-18525070923084313.htm