Προτάσεις για 4 εύκολα στην παρασκευή πιάτα με καστανό ρύζι που είναι ταυτόχρονα νόστιμα και θρεπτικά

Το καστανό ρύζι σε γάλα, το τηγανητό ρύζι με καστανό ρύζι, τα ρολάκια ρυζιού με λαχανικά και οι μπάρες από καστανό ρύζι με νήμα είναι 4 εύκολα στην παρασκευή πιάτα από καστανό ρύζι, νόστιμα και θρεπτικά, που μπορούν να προστεθούν στο καθημερινό μενού.

Το καστανό ρύζι είναι αλεσμένο ρύζι, από το οποίο αφαιρείται μόνο ο φλοιός και διατηρείται άθικτο το στρώμα πίτουρου. Επομένως, αυτός ο τύπος ρυζιού είναι πολύ θρεπτικός και έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Τα θρεπτικά συστατικά του καστανού ρυζιού, όπως το άμυλο, οι πρωτεΐνες, οι φυτικές ίνες, τα λιπαρά και τα ιχνοστοιχεία όπως το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το σελήνιο... ή οι βιταμίνες όπως οι Β1, Β2, Β3, Β6, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η υποστήριξη της απώλειας βάρους, είναι καλά για τους διαβητικούς, βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος.

Παρακάτω είναι απλά πιάτα με καστανό ρύζι στο σπίτι, νόστιμα και θρεπτικά, που μπορούν να προστεθούν στο καθημερινό μενού.

Γάλα από καστανό ρύζι

Συστατικό:

Κόκκινο καστανό ρύζι ή μωβ καστανό ρύζι

Κόκκινα/μαύρα φασόλια (αν θέλετε)

Φρέσκο ​​γάλα χωρίς ζάχαρη

Ζάχαρη φρούτων μοναχού/ζάχαρη διαίτης/μέλι

Πώς να μαγειρέψετε

Ρύζι και φασόλια καθαρισμένα με νερό

Στη συνέχεια, βάλτε την κατσαρόλα στην εστία, αφήστε την να ζεσταθεί, προσθέστε το ρύζι και τα φασόλια στην κατσαρόλα και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Αφού το ρύζι αρχίσει να μυρίζει ευχάριστα, προσθέστε περίπου 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό (αυξήστε ή μειώστε το νερό ανάλογα με την ποσότητα του μαγειρεμένου ρυζιού) στην κατσαρόλα, βράστε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε την κουζίνα.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Κοσκινίστε το μείγμα, αφαιρέστε τυχόν υπόλοιπους κόκκους και κρατήστε το νερό του ρυζιού και τα φασόλια.

Βάλτε αυτό το νερό στη σόμπα, βράστε το με φρέσκο ​​γάλα χωρίς ζάχαρη, βράστε το σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι για φυσική γλυκύτητα

Βράστε για περίπου 10 λεπτά και θα έχετε αρωματικό καστανό γάλα ρυζιού.

Αφού βράσει, αφήστε το γάλα να κρυώσει και φυλάξτε το στο ψυγείο για 1-3 ημέρες. Χρησιμοποιήστε το αμέσως μετά το μαγείρεμα για να πετύχετε την καλύτερη δυνατή γεύση.

Γάλα από καστανό ρύζι.

Το καστανό γάλα ρυζιού είναι ένα πολύ θρεπτικό ρόφημα, κατάλληλο για απώλεια βάρους. Η παρασκευή του στο σπίτι είναι απλή, ασφαλής, φυσική, χωρίς υπερβολική ζάχαρη και χωρίς πρόσθετα ή λιπαρά.

Καστανό ρύζι τηγανητό ρύζι

Συστατικό

Μαγειρεμένο καστανό ρύζι

Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

Αυγά κότας

Αρακάς

Καρότο

αμερικανικό καλαμπόκι

Ψιλοκομμένο σκόρδο

φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

Σάλτσα σόγιας

Μπαχαρικά (αλάτι, MSG, πιπέρι, ζάχαρη, σκόνη μπαχαρικών)

Πώς να μαγειρέψετε

Βάλτε 400 γρ. καστανό ρύζι σε ένα μπολ, προσθέστε 2 αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μπαχαρικών και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία, ανάψτε σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε 5 γρ. σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, στη συνέχεια προσθέστε το καστανό ρύζι και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι οι κόκκοι του ρυζιού να χαλαρώσουν και να στεγνώσουν.

Πλύνετε το φιλέτο μπούτι κοτόπουλου με αραιωμένο αλατισμένο νερό, στραγγίστε το και κόψτε το σε μπουκιές. Πλύνετε και στραγγίστε τα καρότα (ξεφλουδισμένα) και κόψτε τα σε κύβους. Πλύνετε και στραγγίστε τα μπιζέλια. Πλύνετε και αφαιρέστε τους κόκκους καλαμποκιού. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία, ανάψτε σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε 5 γραμμάρια σκόρδο μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, στη συνέχεια προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να σφίξει το κρέας.

Όταν το κοτόπουλο ροδίσει, προσθέστε στο τηγάνι τον αρακά, τα καρότα, το καλαμπόκι, το καστανό ρύζι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Ανακατέψτε την κατσαρόλα με το ρύζι για άλλα 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Πασπαλίστε από πάνω μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια και τριμμένο πιπέρι (αν θέλετε) και έχετε ολοκληρώσει ένα νόστιμο πιάτο με καστανό ρύζι, πλούσιο σε γεύση κοτόπουλου και λαχανικών, εξασφαλίζοντας επαρκή θρεπτικά συστατικά. Σερβίρεται με σάλτσα σόγιας ή σάλτσα τσίλι και θα είναι πιο νόστιμο όταν τρώγεται ζεστό!

Kimbap (ρολό ρυζιού) λαχανικά καστανό ρύζι

Ρολά με καστανό ρύζι.

Συστατικό

Ρολά με φύκια Kimbap (μεγάλα, λεπτά φύλλα, που χρησιμοποιούνται ειδικά για την παρασκευή kimbap)

Κιμπάπ από μπαμπού με τυφλές ρολά

Μαγειρεμένο καστανό ρύζι

Καρότο

Αγγούρι

Αυγά κότας

Λουκάνικο

Μπαχαρικά (αλάτι, MSG, πιπέρι, ζάχαρη, σκόνη μπαχαρικών)

Κατασκευή

Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι μέχρι να είναι έτοιμο (προσθέστε πολύ νερό, επιλέξτε μαλακό καστανό ρύζι για καλύτερο κιμπάπ)

Τα καρότα, τα αγγούρια, τα λουκάνικα παρασκευάζονται και κόβονται σε λωρίδες. Αφού τα κόψετε, βράστε τα καρότα.

Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Χτυπήστε καλά, τηγανίστε τα αυγά μέχρι να ψηθούν, αφήστε τα να κρυώσουν και κόψτε τα σε λωρίδες.

Απλώστε το φύλλο με τα φύκια σε μια καθαρή σανίδα κοπής. Μοιράστε το ρύζι ομοιόμορφα και πιέστε το με ένα κουτάλι, αφήνοντας ένα μικρό μέρος του φύλλου με τα φύκια να μην απλώνεται, ώστε να μην χυθεί το ρύζι όταν το τυλίγετε.

Τοποθετήστε τριμμένα καρότα, αγγούρια και τηγανητά αυγά πάνω από το ρύζι. Στη συνέχεια, τυλίξτε το αργά έτσι ώστε το ρολό με τα φύκια να είναι στρογγυλό και σφιχτό, ώστε όταν κοπεί σε μικρά κομμάτια, να μην σπάσει.

Αφού το τυλίγουμε σφιχτά, το κόβουμε σε μικρές φέτες πάχους περίπου 1-2 εκ.

Έχετε ένα πιάτο με νόστιμο και θρεπτικό καστανό ρύζι κιμπάπ. Μπορείτε να το φάτε με λευκό σουσάμι και χοιρινό νήμα. Βουτήξτε το σε σάλτσα τσίλι για να ενισχύσετε τη γεύση. Επιπλέον, σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να τυλίξετε ρύζι με κιμά, στήθος κοτόπουλου, θαλασσινά για να διαφοροποιήσετε το γεύμα.

Μπάρα με καστανό ρύζι και νήμα

Συστατικό

Αποξηραμένο καστανό ρύζι/νιφάδες καστανού ρυζιού

Μέλι

Μαγειρεμένοι ξηροί καρποί της επιλογής σας (σπόροι κολοκύθας, κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια κ.λπ.)

Βιολογικό λάδι καρύδας

Ψιλοκομμένο νήμα χοιρινού κρέατος

Κατασκευή

Αρχικά, ψιλοκόβετε ή κόβετε τους ξηρούς καρπούς σε μικρά κομμάτια. Αφού τους ψιλοκόψετε, ανακατέψτε το μείγμα ξηρών καρπών με το αποξηραμένο καστανό ρύζι/νιφάδες καστανού ρυζιού.

Τοποθετήστε ένα μικρό τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε λίγο λάδι καρύδας, το μέλι και το μείγμα σπόρων από νωρίτερα, ανακατέψτε για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι το τηγάνι να πάρει ένα ελαφρώς χρυσαφί χρώμα καραμέλας, να μυρίσει αρωματικά και στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα.

Ετοιμάστε ένα ταψί, στρώστε το με λαδόκολλα και στη συνέχεια απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα, απλώνοντάς το και πιέζοντάς το σφιχτά, έτσι ώστε οι επιφάνειες να κολλήσουν μεταξύ τους σε ένα μπλοκ (ώστε το κέικ να μην διαλυθεί όταν κοπεί).

Βάλτε το στο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους περίπου 150 βαθμούς για 25 λεπτά, βγάλτε το ταψί και ελέγξτε αν το κέικ είναι τραγανό (ανάλογα με τη λειτουργία του φούρνου σας και το γούστο σας, μπορείτε να το ψήσετε και δεύτερη φορά αν θέλετε πιο τραγανό)

Μόλις πετύχετε την επιθυμητή τραγανότητα, πασπαλίστε την επιφάνεια με το νήμα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Τώρα έχετε νόστιμες μπάρες από καστανό ρύζι, σαν αυτές που αγοράζετε από έξω. Είναι ιδανικές όταν ψηθούν φρεσκοψημένες και μπορούν να αποθηκευτούν σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο για να διατηρηθούν τραγανές για περίπου 3-5 ημέρες.

Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξηρό καστανό ρύζι που είναι τραγανό, ώστε το κέικ να διατηρηθεί για περισσότερο καιρό και να έχει καλύτερη γεύση.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp