Να ξεφλουδίσετε ή να μην ξεφλουδίσετε αγγούρι: Συμβουλές που εκπλήσσουν πολλούς ανθρώπους

Το αγγούρι είναι μια δροσιστική τροφή, δημοφιλής για την τραγανότητά του, την υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό και τις χαμηλές θερμίδες του.

Η αφαίρεση της φλούδας σημαίνει απώλεια ενός σημαντικού μέρους της θρεπτικής αξίας του αγγουριού. Η σκούρα πράσινη φλούδα είναι γεμάτη με σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην υποστήριξη της πέψης, της υγείας του δέρματος, της υγείας των οστών και της συνολικής ευεξίας.

Μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν να τρώνε φλούδες αγγουριού επειδή μπορεί να έχουν λίγο πικρή ή μασώμενη γεύση, αλλά οι περισσότερες ποικιλίες αγγουριού που διατίθενται σήμερα είναι ήπιες και εύκολες στην κατανάλωση.

Η κατανόηση των οφελών για την υγεία από τις φλούδες αγγουριού μπορεί να βοηθήσει στην αλλαγή του τρόπου με τον οποίο χρησιμοποιούμε αυτό το φρούτο στα καθημερινά μας γεύματα, σύμφωνα με τους Times of India .

Το αγγούρι είναι ένα δροσερό πιάτο, δημοφιλές για την τραγανότητά του και την υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η φλούδα αγγουριού είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Πολλά φρούτα και λαχανικά συγκεντρώνουν τα θρεπτικά τους συστατικά στη φλούδα και τα αγγούρια δεν αποτελούν εξαίρεση.

Το εσωτερικό αποτελείται κυρίως από νερό, παρέχοντας υγρασία και λίγες θερμίδες, αλλά με περιορισμένη θρεπτική αξία. Εν τω μεταξύ, η φλούδα είναι το σημείο όπου συγκεντρώνονται πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Μια μελέτη στο περιοδικό Health SA Gesondheid ανέλυσε τις φλούδες 10 φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των αγγουριών, και διαπίστωσε ότι οι φλούδες αγγουριού περιέχουν σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και άλλων ιχνοστοιχείων, αποδεικνύοντας την υψηλή θρεπτική τους αξία.

Η φλούδα αγγουριού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Περιέχει επίσης βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για γερά οστά και φυσιολογική πήξη του αίματος.

Η βιταμίνη C στη φλούδα αγγουριού βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, ενισχύοντας την υγεία του δέρματος και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επιπλέον, η βήτα-καροτίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στη φλούδα αγγουριού, βοηθά στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες στο σώμα.

Το μαγνήσιο, ένα θρεπτικό συστατικό που συγκεντρώνεται στη φλούδα, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην ανακούφιση από πονοκεφάλους και στη διατήρηση της νευρικής και μυϊκής λειτουργίας.

Το ξεφλούδισμα των αγγουριών σημαίνει ότι τα περισσότερα από αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά αφαιρούνται, μειώνοντας την υγιεινή αξία ενός κατά τα άλλα θρεπτικού πιάτου.

Η φλούδα αγγουριού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βοηθά στην πέψη και διατηρεί την αίσθηση του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα...

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Γιατί η φλούδα του αγγουριού έχει πικρή γεύση;

Μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν να τρώνε φλούδες αγγουριού επειδή έχουν μια ελαφρώς πικρή ή μαστιχωτή γεύση. Αυτή η πικράδα προέρχεται από την ένωση κουκουρβιτακίνη, αλλά οι σύγχρονες ποικιλίες αγγουριού έχουν εκτραφεί ώστε να είναι λιγότερο πικρές, καθιστώντας τις φλούδες πιο εύγευστες.

Επιπλέον, το μούλιασμα των αγγουριών σε κρύο νερό και το πασπάλισμά τους με λίγο αλάτι μπορεί να μειώσει την πικράδα διατηρώντας παράλληλα τα θρεπτικά συστατικά και τη φυσική τους τραγανότητα.

Η κατανάλωση φλούδας αγγουριού βοηθά επίσης στην αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών, βοηθά στην πέψη και παρέχει επιπλέον αντιοξειδωτικά. Η φλούδα προσθέτει επίσης τραγανότητα στα πιάτα. Η διατήρηση της φλούδας σας βοηθά να τρώτε νόστιμα, ενώ παράλληλα προσθέτετε φυτικές ίνες.

Συμβουλές για να διατηρήσετε τις φλούδες αγγουριού θρεπτικές και ασφαλείς

Για να αξιοποιήσετε πλήρως τα οφέλη της φλούδας αγγουριού, πρέπει να πλύνετε καλά τα φρούτα για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά, φυτοφάρμακα ή χημικά.

Για όσους είναι ευαίσθητοι στην πικράδα, τρίψτε ελαφρά τη φλούδα ή επιλέξτε ποικιλίες αγγουριού με λιγότερο πικρή φλούδα για να διατηρήσετε τη γεύση και να εξασφαλίσετε παράλληλα θρεπτικά συστατικά.

Πηγή: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm