Η τελειοποίηση της αλυσίδας εφοδιασμού γαρίδας είναι μια αναπόφευκτη κατεύθυνση για την αύξηση του μεριδίου αγοράς των βιετναμέζικων γαρίδων στην ΕΕ.
Άνθρωποι, περιβάλλον και κατοικίδια
Ως ένας από τους σημαντικότερους εξαγωγείς γαρίδας στην αγορά της ΕΕ, ο κ. Ho Quoc Luc, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Sao Ta Food Joint Stock Company, δήλωσε ότι είναι κατανοητό ότι οι ευρωπαϊκές χώρες αποδίδουν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία στα περιβαλλοντικά και εργασιακά πρότυπα. Επειδή αυτοί είναι και οι δύο κύριοι τομείς στη διαδικασία παραγωγής κάθε προϊόντος. Ωστόσο, η δυσκολία για τις επιχειρήσεις κατά την εφαρμογή αυτού του προτύπου έγκειται στο ότι επιβάλλουν όλες τις δραστηριότητες που σχετίζονται με τους εργαζομένους να είναι παρόμοιες με τα ευρωπαϊκά πρότυπα. Για παράδειγμα, ο αριθμός των ωρών εργασίας ανά ημέρα, ανά εβδομάδα, το καθεστώς πρόνοιας, η ανάπαυση για τις έγκυες εργαζόμενες, η απαγόρευση της χρήσης παιδικής εργασίας... είναι όλα σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς...
Ο κ. Luc πρόσθεσε συγκεκριμένα: «Για παράδειγμα, σε ένα ιχθυοτροφείο γαρίδας, πρώτα απ 'όλα, οι χώροι στέγασης για τους εργαζόμενους πρέπει να είναι στιβαροί και ιδιωτικοί για να αποτρέπουν την είσοδο εξωτερικών ζώων, αλλά πρέπει να είναι ευάεροι με πλήρεις ελάχιστες ανέσεις... Η τραπεζαρία πρέπει επίσης να διαθέτει πρότυπα για το μαγείρεμα, το φαγητό, τις τουαλέτες και τους κατάλληλους χώρους πλυσίματος των χεριών...».
Σύμφωνα με τον κ. Luc, όχι μόνο η φροντίδα των ανθρώπων, αλλά και η ΕΕ έχει αρκετά αυστηρούς κανονισμούς για την καλή διαβίωση των ζώων. Συγκεκριμένα, οι γαρίδες-γονείς δεν πρέπει να έχουν κοπεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αναπαραγωγής, οι γαρίδες πρέπει να απελευθερώνονται στις λίμνες με επιτρεπόμενο ρυθμό για τον περιορισμό του στρες των γαρίδων, πρέπει να υπάρχουν κάμερες στη λίμνη για την παρακολούθηση της προόδου των γαρίδων, πρέπει να υπάρχουν αισθητήρες για τον έλεγχο του νερού για την άμεση αντιμετώπιση της κατάστασης, ώστε να βρίσκεται πάντα στην πιο σταθερή κατάσταση... «Εν ολίγοις, εάν εφαρμοστούν πλήρως όλοι οι κανονισμοί για την καλή διαβίωση των ζώων, μόνο οι μεγάλες εκμεταλλεύσεις μπορούν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις στο στάδιο της εκτροφής, και οι μικρές εκμεταλλεύσεις θα δυσκολευτούν πολύ να το επιτύχουν. Όλοι οι παραπάνω κανονισμοί χρειάζονται έναν οδικό χάρτη, αλλά αυτός ο οδικός χάρτης είναι αρκετά σύντομος και η βιομηχανία γαρίδας πρέπει να τον ολοκληρώσει» - κατέληξε ο κ. Luc.
Όσον αφορά τα περιβαλλοντικά πρότυπα, ο Πρωθυπουργός δεσμεύτηκε στην COP21 (21η Διάσκεψη των Μερών της Σύμβασης-Πλαισίου των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή) να μειώσει τις εκπομπές κατά 35% έως το 2035 και να επιτύχει πλήρη ουδετερότητα έως το 2050. Επομένως, από τώρα και στο εξής, οι επιχειρήσεις πρέπει σταδιακά να συνηθίσουν στην ευαισθητοποίηση και την επιβολή του ελέγχου, του περιορισμού και της εξουδετέρωσης των εκπομπών. Οι επιχειρήσεις πρέπει να γνωρίζουν ποιες περιοχές εκπέμπουν, να προβαίνουν σε ποσοτικοποίηση (μέσω της υποστήριξης συμβουλευτικών οργανισμών) και στη συνέχεια να βρίσκουν μηχανισμούς εκπομπών για να έχουν λύσεις για τον περιορισμό τους χωρίς να επηρεάζονται οι δραστηριότητές τους (όπως αντικατάσταση νέου εξοπλισμού, αλλαγή σε νέα υλικά με χαρακτηριστικά λιγότερων εκπομπών κ.λπ.). Η λύση εξουδετέρωσης που εφαρμόζουν οι επιχειρήσεις μας είναι η χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, η προσοχή στις δραστηριότητες αναδάσωσης, η χρήση νέων τροφίμων για τη μείωση των εκπομπών και η προσοχή στην ορθή επεξεργασία των αποβλήτων. Η ΕΕ απαιτεί επίσης προσοχή στην κυκλική οικονομία για την εξοικονόμηση πόρων. Συγκεκριμένα, οι συσκευασίες για τη συντήρηση αγαθών για την ΕΕ πρέπει να κινηθούν προς την κατεύθυνση της παραγωγής τουλάχιστον 30% από ανανεώσιμα υλικά... Οι επιχειρήσεις μας έχουν δεσμευτεί σε έναν οδικό χάρτη, αλλά είναι σίγουρα δύσκολο να παραταθεί.
Διασφάλιση διαφάνειας
Όσον αφορά το ζήτημα της ιχνηλασιμότητας, υπάρχουν δύο έννοιες: πρώτον, για να διασφαλιστεί η διαφάνεια και η ασφάλεια των προϊόντων που παρέχονται στην αγορά της ΕΕ· δεύτερον, για να συμμορφωθεί με τους κανονισμούς της ΣΕΣ, για να αποφευχθεί η κατάσταση όπου οι επιχειρήσεις εισάγουν αγαθά άλλης προέλευσης και τα χαρακτηρίζουν ως βιετναμέζικα. Προηγουμένως, οι επιχειρήσεις που εφάρμοζαν ASC έπρεπε μόνο να δηλώνουν ποια λίμνη γαρίδας ήταν αυτή, ποιος αριθμός λίμνης... 2, 3 χρόνια αργότερα, ερχόντουσαν να ελέγξουν τα αρχεία. Αλλά τώρα, κάθε λίμνη που δηλώνει ότι εφαρμόζει ASC θα καλεί το τμήμα ASC στο Βιετνάμ να την επιθεωρήσει αμέσως. Επιπλέον, ελέγχουν επίσης τα υλικά εισόδου που χρησιμοποιούνται για να διαπιστωθεί εάν συμμορφώνονται με τους κανονισμούς ASC.
Μπορεί να ειπωθεί ότι η ιχνηλασιμότητα είναι ένα εξαιρετικά δύσκολο ζήτημα για τις αγροκτήματα και τις επιχειρήσεις σήμερα. Επειδή η ιχνηλασιμότητα συνδέεται με τον έλεγχο της αλήθειας της παραγωγικής διαδικασίας από τις πρώτες ύλες έως τα εξαγόμενα προϊόντα, για να διαπιστωθεί εάν αυτά συμμορφώνονται με τους αυστηρούς κανονισμούς της ΕΕ. Πρόκειται για ένα ζήτημα που με την πρώτη ματιά φαίνεται απλό, αλλά είναι εξαιρετικά δύσκολο στην πραγματική κατάσταση της γεωργίας στο Βιετνάμ. Ειδικά οι μικρές επιχειρήσεις και τα νοικοκυριά δυσκολεύονται πολύ να κερδίσουν την απόλυτη εμπιστοσύνη της ΕΕ, όπως οι μεγάλες επιχειρήσεις και τα αγροκτήματα. Το VASEP έχει επίσης συνεργαστεί με την ΕΕ για τη χρήση εισροών εκτροφής γαρίδας, ιδίως κτηνιατρικών φαρμάκων, για να βρει κοινή φωνή στο ζήτημα των υπολειμμάτων απαγορευμένων ουσιών στην καλλιέργεια και την επεξεργασία.
Σύμφωνα με τις επιχειρήσεις, στο μέλλον, οι γαρίδες εκτροφής που εξάγονται στην ΕΕ πρέπει να πληρούν πρότυπα (όπως το ASC) για να προσελκύσουν καταναλωτές. Εν τω μεταξύ, το ποσοστό των γαρίδων εκτροφής στο Βιετνάμ που πληρούν τα πρότυπα ASC εξακολουθεί να είναι πολύ μέτριο. Αυτός είναι ένας σημαντικός περιορισμός για τη διείσδυση των βιετναμέζικων γαρίδων σε συστήματα διανομής υψηλής ποιότητας.
Ο κ. Ho Quoc Luc πρόσθεσε: «Λόγω του χαμηλού ποσοστού γαρίδας με πιστοποίηση ASC, σε συνδυασμό με το υψηλό κόστος, παρά τα πλεονεκτήματα της βαθιάς επεξεργασίας και της EVFTA, το μερίδιο αγοράς γαρίδας του Βιετνάμ στην ΕΕ κυμαίνεται μόνο γύρω στη 2η ή 3η θέση για πολλά χρόνια. Εν τω μεταξύ, οι γαρίδες εκτροφής του Ισημερινού κατέχουν το 30-40% αυτού του προτύπου, σε συνδυασμό με το χαμηλό κόστος, επομένως, παρά την είσοδό τους στην αγορά της ΕΕ αργότερα, οι γαρίδες του Ισημερινού κατέχουν επί του παρόντος ένα μερίδιο αγοράς που «κανείς δεν τολμά να ονειρευτεί» στην ΕΕ. Πρόκειται για ένα εμπόδιο στο οποίο όλοι οι συμμετέχοντες στην αλυσίδα αξίας των βιετναμέζικων γαρίδων θα πρέπει να δώσουν προσοχή και να βρουν τρόπους να το επιλύσουν».
Δύσκολη αλλά μεγάλη ευκαιρία
Σύμφωνα με τις επιχειρήσεις, η πλήρης συμμόρφωση με τα πρότυπα της αλυσίδας εφοδιασμού της ευρωπαϊκής αγοράς στο τρέχον πλαίσιο αποτελεί μεγάλη πρόκληση για τις εξαγωγικές επιχειρήσεις. Ωστόσο, οι επιχειρήσεις παραδέχονται επίσης ότι εάν εφαρμοστούν σωστά και επαρκώς, οι ευκαιρίες για τις επιχειρήσεις θα είναι τεράστιες.
Ο κ. Ho Quoc Luc δήλωσε: «Προς το παρόν, οποιαδήποτε επιχείρηση που πληροί πλήρως τα πρότυπα στην αλυσίδα εφοδιασμού της ΕΕ σχεδόν δεν χρειάζεται να βρει πελάτες. Οι πελάτες της ΕΕ θα έρχονται στην επιχείρηση για να κάνουν παραγγελίες. Επομένως, οι επιχειρήσεις δεν θα πρέπει να «περιορίζονται και να μην κάνουν πολλά» για να αποφύγουν σφάλματα στη δήλωση προέλευσης, επειδή η τεχνολογία πληροφοριών επιτρέπει πλέον εξαιρετικά εξελιγμένες δυνατότητες ελέγχου.
Μοιράζοντας περισσότερες πληροφορίες σχετικά με λύσεις για την εφαρμογή προτύπων στην αλυσίδα εφοδιασμού της ευρωπαϊκής αγοράς, οι επιχειρήσεις δήλωσαν ότι με την τρέχουσα κατάσταση της υδατοκαλλιέργειας, γενικά και της εκτροφής γαρίδας ειδικότερα, η οποία εξακολουθεί να είναι μικρή και κατακερματισμένη, είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθούν αυτά τα πρότυπα. Επομένως, το ζήτημα της αναδιοργάνωσης της παραγωγής προς την κατεύθυνση της συνεργασίας που σχετίζεται με τη σύνδεση της αλυσίδας αξίας, καθώς και την πολιτική συσσώρευσης γης, είναι εξαιρετικά σημαντικό για τον κλάδο της γαρίδας στο μέλλον. Μπορεί να ειπωθεί ότι η τελειοποίηση της αλυσίδας εφοδιασμού γαρίδας είναι ένα αναπόφευκτο βήμα, ειδικά στο πλαίσιο των αυξανόμενων δυσκολιών και κινδύνων. Η διαφάνεια και η τελειοποίηση της αλυσίδας εφοδιασμού θα αποτελέσουν μια πολύ αποτελεσματική πειθώ για να βοηθήσουν τον κλάδο της γαρίδας όχι μόνο να διατηρήσει αλλά και να αυξήσει τη φήμη και το μερίδιο αγοράς του στην αγορά της ΕΕ.
Άρθρο και φωτογραφίες: HOANG NHA
Πηγή: https://baocantho.com.vn/hoan-thien-chuoi-cung-ung-hang-hoa-vao-thi-truong-eu-huong-di-tat-yeu-a195106.html
Σχόλιο (0)