Το 2024, ίδρυσαν την Jrai Ia Ly Agricultural Products Processing Company Limited. Τα δύο προϊόντα τους, ο καθαρός αλεσμένος καφές και ο καθαρός καφές σε κόκκους, έλαβαν την 3η βαθμολογία OCOP το 2024 και το 2025 αντίστοιχα. Μέχρι το 2025, τα έσοδα της εταιρείας αναμένεται να φτάσουν περίπου τα 100 δισεκατομμύρια VND, με τα προϊόντα να φτάνουν σταδιακά σε πελάτες σε περίπου 30 χώρες.
Η επιθυμία για αύξηση της αξίας των τοπικών αγροτικών προϊόντων.
* Τι σας παρακινεί να επιμένετε στην καλλιέργεια βιολογικού καφέ, παρόλο που γνωρίζετε ότι δεν είναι εύκολο μονοπάτι;
- Κα. Rơ Châm Awưnh: Οι κάτοικοι του χωριού Jrai ασχολούνται με την καλλιέργεια καφέ εδώ και πολύ καιρό, αλλά κυρίως με βάση την εμπειρία, επομένως η απόδοση δεν είναι υψηλή. Η υπερβολική χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων οδηγεί επίσης στην υποβάθμιση του εδάφους και σε μη βιώσιμες καλλιέργειες. Ο σύζυγός μου και εγώ πάντα θέλαμε να παράγουμε καθαρά προϊόντα και να αυξήσουμε την αξία των γεωργικών προϊόντων της πατρίδας μας, γι' αυτό είμαστε αποφασισμένοι να επιδιώξουμε τη βιολογική γεωργία.
- Κος Siu Sat: Το 2015, άρχισα να μετατρέπω 1 εκτάριο της φυτείας καφέ της οικογένειάς μου σε βιολογική γεωργία. Τα πάντα, από τη φροντίδα μέχρι τη συγκομιδή, γίνονταν σχολαστικά. Μέχρι το 2019, είχα ενθαρρύνει 16 ακόμη νοικοκυριά στο χωριό να συμμετάσχουν. Στην αρχή, οι κάτοικοι του χωριού δίσταζαν επειδή είχαν συνηθίσει στις παλιές γεωργικές μεθόδους.
Εκτός από την παροχή τεχνικής καθοδήγησης, η σύζυγός μου και εγώ θέλουμε επίσης οι κάτοικοι του χωριού να αλλάξουν νοοτροπία και να εξερευνήσουν με τόλμη νέα πράγματα έξω από το χωριό. Κάποτε, ξοδέψαμε πάνω από 100 εκατομμύρια dongs για να ταξιδέψουμε σχεδόν 40 μέλη του συνόλου γκονγκ και τυμπάνων του χωριού στην πόλη Χο Τσι Μινχ και την Καν Χόα. Μετά από αυτό το ταξίδι, πολλοί άνθρωποι άρχισαν να αλλάζουν τον τρόπο σκέψης τους και να επικεντρώνονται περισσότερο στη δουλειά τους. Μέχρι σήμερα, έχουμε συνεργαστεί με 50 νοικοκυριά, καλλιεργώντας περίπου 50 εκτάρια βιολογικού καφέ και συνεχίζουμε να επεκτεινόμαστε.
* Πότε ένιωσες ότι ήσουν στο σωστό δρόμο;
- Κα. Rơ Châm Awưnh: Το 2024 ήταν μια περίοδος μεγάλης ελπίδας αλλά και της μεγαλύτερης πίεσης. Ο σύζυγός μου κι εγώ αποφασίσαμε να ιδρύσουμε μια εταιρεία, επενδύοντας δισεκατομμύρια ντονγκ για να χτίσουμε ένα εργοστάσιο και να αγοράσουμε σύγχρονα μηχανήματα καβουρδίσματος και άλεσης. Όλα αυτά ήταν δανεικά κεφάλαια, οπότε χάσαμε τον ύπνο μας υπολογίζοντας κάθε έξοδο, ειδικά σε μια εποχή που οι τιμές του καφέ ήταν υψηλές.
- Κος Siu Sat: Πολλοί λένε ότι είμαι απερίσκεπτος. Αλλά κατά τη γνώμη μου, το να κάνεις κάτι χωρίς να το καταλαβαίνεις είναι απερίσκεπτο. Ξεκίνησα αυτόν τον τομέα με προετοιμασία και σαφή κατεύθυνση. Ωστόσο, μόνο όταν τα δύο προϊόντα μας, ο καθαρός αλεσμένος καφές και ο καθαρός καφές σε κόκκους, αναγνωρίστηκαν με την πιστοποίηση 3 αστέρων OCOP, η σύζυγός μου και εγώ νιώσαμε πραγματικά ασφαλείς. Αυτό μας παρακίνησε επίσης να συνεχίσουμε να ακολουθούμε την πορεία του βιώσιμου βιολογικού καφέ.
Από μερικά κιλά λαθραίου καφέ σε έσοδα 100 δισεκατομμυρίων VND.
* Τι σημαίνει για εσάς η επίτευξη εσόδων 100 δισεκατομμυρίων VND;
- Κος Siu Sat: Έχουμε συνεργασίες παραγωγής με πολλά νοικοκυριά στο χωριό, έτσι μετά την πληρωμή των κατοίκων του χωριού και άλλων εξόδων, το κέρδος είναι περίπου 6 δισεκατομμύρια VND. Αλλά το πιο σημαντικό δεν είναι μόνο τα έσοδα, αλλά η αλλαγή στη νοοτροπία και τις πρακτικές των κατοίκων του χωριού. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται με τόλμη στην καθαρή γεωργία , παράγουν βιώσιμα και πιστεύουν ότι μπορούν να πλουτίσουν στην πατρίδα τους.
* Πώς έφτασε το προϊόν σας σε τόσες πολλές χώρες σε μόλις δύο χρόνια από την κυκλοφορία του;
- Κα. Rơ Châm Awưnh: Από την αρχή, ο σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε ότι αν θέλαμε να φτάσουμε σε αυτό το σημείο, έπρεπε να κάνουμε τα πράγματα σχολαστικά και να διατηρούμε σταθερή ποιότητα. Από την καλλιέργεια έως τη συγκομιδή, τηρούμε αυστηρά τη διαδικασία. Κατά τη συγκομιδή, επιλέγουμε μόνο ομοιόμορφα ώριμα, παχουλά μούρα για να εξασφαλίσουμε την καλύτερη γεύση. Στη συνέχεια, ο καφές ταξινομείται, διαχωρίζεται και ξηραίνεται σε σχάρες για να διατηρείται η καθαριότητα και η ποιότητα. Όλη η διαδικασία παραγωγής είναι κλειστού κύκλου, σύμφωνα με τα πρότυπα Organic και VietGAP.
Ο καφές είναι μια εξαιρετικά ανταγωνιστική βιομηχανία, επομένως για να βρούμε μια αγορά, η σύζυγός μου και εγώ πρέπει να παίρνουμε προσωπικά τα προϊόντα μας παντού και να εκτιμούμε κάθε μικρή παραγγελία. Ένας πελάτης στην πόλη Χο Τσι Μινχ παρήγγειλε επειγόντως 2 κιλά καφέ για να τον πάρει πίσω στην Αυστραλία ως δώρο. Παρά την απόσταση, πήραμε λεωφορείο από το Gia Lai για να τον παραδώσουμε εγκαίρως. Ένας άλλος πελάτης στο Dak Lak παρήγγειλε μερικά κιλά για να τον πάρει στον Καναδά και εμείς τα παραδώσαμε προσωπικά.
Όταν οι πελάτες εμπιστεύονται την ποιότητα του προϊόντος, θα επιστρέψουν και θα το συστήσουν σε φίλους και συγγενείς. Με αυτόν τον τρόπο, ο καφές Jrai Ia Ly έχει ταξιδέψει με πελάτες σε περίπου 30 χώρες.
Αφηγούμενος ιστορίες από το χωριό πίνοντας καφέ.
Ανησυχώντας για το πώς να κρατήσουν τους νέους στην πατρίδα τους, να διατηρήσουν τη μουσική γκονγκ, τα κοινοτικά σπίτια, τους παραδοσιακούς χορούς και τις πολιτιστικές αξίες των χωριών Jrai, τον Σεπτέμβριο του 2025, ο Siu Sat και η σύζυγός του αποφάσισαν να ιδρύσουν τον Κοινοτικό Συνεταιρισμό Γεωργίας, Υπηρεσιών και Τουρισμού Tay Gia Lai.
Γιατί επιλέξατε την «Jrai Ia Ly Agricultural Products» ως επωνυμία σας;
- Αδελφή Ρο Τσαμ Αούνχ:
Η σύζυγός μου κι εγώ θέλουμε να δημιουργήσουμε μια μάρκα καφέ που να φέρει το διακριτικό γνώρισμα του λαού Τζράι. Για τους Τζράι, τα ποτάμια και τα ρυάκια είναι πάντα στενά συνδεδεμένα με τη ζωή και τη συνείδηση του χωριού. Στη γλώσσα Τζράι, «Ia» σημαίνει νερό και «Ly» είναι το όνομα μιας όμορφης κοπέλας που συνδέεται με τον θρύλο του καταρράκτη Ia Ly.
Επέλεξα το όνομα «Jrai Ia Ly Agricultural Products» όχι μόνο για μια μάρκα καφέ, αλλά και για να διηγηθώ στους επισκέπτες την ιστορία της γης, των ανθρώπων και του πολιτισμού αυτής της περιοχής. Ελπίζω ότι όταν οι άνθρωποι απολαμβάνουν ένα φλιτζάνι καφέ, όχι μόνο θα θυμούνται τη γεύση αλλά και θα νιώθουν την ομορφιά των Κεντρικών Υψιπέδων και του λαού Jrai.
* Με την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού που συνδέεται με τον καφέ και την κουλτούρα Jrai, ποιες είναι οι προσδοκίες σας από αυτήν την προσέγγιση;
- Κα. Rơ Châm Awưnh: Θέλω να δημιουργήσω ένα μοντέλο που συνδυάζει τον βιολογικό καφέ με τοπικές πολιτιστικές εμπειρίες, ώστε οι τουρίστες να μπορούν να βιώσουν πλήρως το ταξίδι «από το αγρόκτημα στο φλιτζάνι του καφέ», κατανοώντας παράλληλα περισσότερα για τη ζωή, τον πολιτισμό και τους ανθρώπους των Jrai εδώ. Μέσω αυτού, οι κάτοικοι του χωριού θα έχουν επίσης περισσότερες θέσεις εργασίας και μέσα διαβίωσης.
Το χωριό διαθέτει σήμερα πολλές ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού, όπως έμπειρους κουρδιστές γκονγκ, σύνολα γκονγκ και τυμπάνων, παραδοσιακούς χορευτικούς συλλόγους και υφαντικές τέχνες. Πολλοί νέοι που έχουν αποφοιτήσει από κολέγια και πανεπιστήμια και μπορούν να επικοινωνήσουν καλά με ξένους επιθυμούν επίσης να συμμετάσχουν στον τουρισμό.
- Σίου Σατ (συνεχίζοντας με χαρά τα λόγια της γυναίκας του): Κατά την τελευταία περίοδο συγκομιδής καφέ, σχεδόν 20 ομάδες τουριστών ήρθαν για να ζήσουν τη συλλογή, το ψήσιμο και το άλεσμα του καφέ με τους χωρικούς. Αυτό έδωσε σε εμένα και τη γυναίκα μου μεγαλύτερο κίνητρο να συνεχίσουμε να ακολουθούμε αυτό το μονοπάτι.
Ωστόσο, ο συνεταιρισμός δεν έχει ακόμη συνδεθεί με τουριστικές εταιρείες, επειδή θέλει να προετοιμαστεί διεξοδικά πριν από τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη. Αυτό που ελπίζουμε περισσότερο είναι ότι όταν οι τουρίστες φύγουν από το χωριό, δεν θα θυμούνται μόνο τη γεύση του καφέ, αλλά και την ειλικρίνεια των ανθρώπων του Τζράι, τον ήχο των γκονγκ, τα κοινοτικά σπίτια και τις μοναδικές ιστορίες αυτής της γης. Ο συνεταιρισμός ελπίζει επίσης να λάβει υποστήριξη και συνεργασία από την τοπική επιτροπή του Κόμματος και την κυβέρνηση.
Ποια είναι τα σχέδιά σας για το μέλλον;
- Κος Siu Sat: Τον περασμένο Απρίλιο, η εταιρεία είχε την τιμή να καλωσορίσει τον Πρόεδρο της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, Pham Anh Tuan, και την επαρχιακή αντιπροσωπεία για να μας επισκεφτούν και να μας ενθαρρύνουν. Αυτό ήταν πηγή ενθάρρυνσης για εμένα και τη σύζυγό μου να συνεχίσουμε να επιμένουμε στο μονοπάτι που έχουμε επιλέξει.
Στο μέλλον, η εταιρεία θα συνεχίσει να επεκτείνει τις περιοχές καλλιέργειας βιολογικού καφέ, να ενισχύσει τις εξαγωγές και να αναπτύξει τον κοινοτικό τουρισμό που συνδέεται με την τοπική γεωργία, συμβάλλοντας έτσι στη δημιουργία μέσων διαβίωσης και στην αύξηση του εισοδήματος για τους ανθρώπους στην πατρίδα τους.
Σας ευχαριστώ για αυτή τη συζήτηση!
Πηγή: https://baogialai.com.vn/ke-chuyen-buon-lang-jrai-bang-ca-phe-post587246.html
Σχόλιο (0)