Ανακαλύψτε την εποχή του λωτού στο οροπέδιο Ντα Λατ

Στο Ντα Λατ ( Λαμ Ντονγκ ) τις τελευταίες μέρες του φθινοπώρου, ο ουρανός είναι καταγάλανος και ο άνεμος φέρνει απαλά μια ελαφριά ψύχρα. Κατά μήκος των ελικοειδών δρόμων στα προάστια όπως το Σουάν Τρουόνγκ, το Τραμ Χαν, το Κάου Ντατ, το Τα Νουνγκ ή το Ντα Σαρ, παντού μπορείτε να δείτε κήπους με τριανταφυλλιές γεμάτες φρούτα.

Από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο, το Νταλάτ μπαίνει στην εποχή του τριαντάφυλλου, την εποχή του χρώματος, της γλυκύτητας και των απαλών αναμνήσεων.

Οι παχουλόι λωτοί, που λάμπουν με ένα λαμπερό πορτοκαλί-ροζ χρώμα στο πρωινό φως του ήλιου, ξεχωρίζουν με φόντο τα σμαραγδένια πράσινα φύλλα, δημιουργώντας μια απερίγραπτα ποιητική σκηνή. Όταν η ομίχλη παραμένει στον λόφο, συστάδες λωτών λικνίζονται στον άνεμο, σαν μικρά λάμπες που αιωρούνται στον αέρα.

Οι κάτοικοι του Ντα Λατ λένε συχνά «όταν τα άγρια ηλιοτρόπια ανθίζουν κίτρινα, είναι η εποχή που αρχίζουν να ωριμάζουν οι λωτοί» - ένα τυπικό εποχιακό σημάδι αυτού του οροπεδίου.

Οι κηπουροί συλλέγουν λωτούς. (Φωτογραφία: Dang Tuan/VNA)

Ταξιδέψτε για να βρείτε αρχαίους κήπους με τριανταφυλλιές εκατοντάδων ετών

Η εποχή των τριαντάφυλλων στο Ντα Λατ, όχι μόνο όμορφη λόγω του λαμπερού ροζ χρώματος της, είναι επίσης ελκυστική λόγω των αρχαίων κήπων με τριανταφυλλιές που βρίσκονται ανάμεσα σε πευκοδάση και κοιλάδες.

Μερικοί από τους αγαπημένους προορισμούς είναι ο κήπος με τα τριαντάφυλλα του Τομ, ο κήπος με τα τριαντάφυλλα Κάου Ντατ, ο κήπος με τα τριαντάφυλλα Ντα Νγκίχ ή ο κήπος με τα τριαντάφυλλα στο Ξουάν Τρουόνγκ.

Οι λωτοί εδώ είναι ηλικίας από αρκετές δεκαετίες έως εκατοντάδες ετών, με κορμούς καλυμμένους με βρύα και φαρδιές φυλλωσιές. Την εποχή τους, τα κλαδιά και τα φύλλα σχεδόν όλα πέφτουν, αφήνοντας μόνο αμέτρητους ώριμους κόκκινους καρπούς να κρέμονται στον αέρα, δημιουργώντας ένα μαγικό σκηνικό σαν παραμύθι.

Οι επισκέπτες μπορούν να περπατήσουν χαλαρά ανάμεσα στις σειρές από λωτούς, να μαζέψουν τους τραγανούς λωτούς και να τσιμπήσουν μια μπουκιά για να νιώσουν τη γλυκιά γεύση αναμεμειγμένη με λίγη στυφότητα - μια πολύ μοναδική γεύση του οροπεδίου.

Ο καθαρός αέρας, ο κρύος άνεμος που φυσάει απαλά μέσα από τα μαλλιά, ο ήχος των ξερών φύλλων που θρόιζαν κάτω από τα πόδια - όλα δημιουργούν ένα διαφορετικό Νταλάτ, γαλήνιο και απλό, όχι τόσο θορυβώδες όσο το κέντρο της πόλης.

Η γλυκιά γεύση των λωτών Νταλάτ

Οι λωτοί Νταλάτ έχουν πολλές ποικιλίες, όπως τραγανοί λωτοί, λωτοί σε σχήμα αυγού, τετράγωνοι λωτοί και λωτοί με ραβδώσεις, ο καθένας με τη δική του γεύση.

Όταν είναι φρέσκοι, οι τραγανοί λωτοί έχουν μια γλυκιά γεύση και λιώνουν στο στόμα. Οι μαλακοί λωτοί έχουν ένα ήπιο άρωμα και λιώνουν στην άκρη της γλώσσας.

Οι ντόπιοι εδώ έχουν επίσης το επάγγελμα της παρασκευής λωτών που αποξηραίνονται στον άνεμο - ένα μοναδικό χαρακτηριστικό που δημιουργεί μια μοναδική μάρκα Da Lat. Οι λωτοί επιλέγονται από ώριμα φρούτα, ξεφλουδίζονται προσεκτικά και στη συνέχεια κρεμιούνται σε σπάγκους στον φυσικό κρύο άνεμο του οροπεδίου.

Μετά από περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, οι λωτοί συρρικνώνονται, αποκτώντας ένα κεχριμπαρένιο καφέ χρώμα, η γλυκύτητα συμπυκνώνεται και το άρωμα εξαπλώνεται.

Οι αποξηραμένοι στον άνεμο λωτοί του Νταλάτ δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και η κρυστάλλωση του ήλιου, του ανέμου, της δροσιάς και της δεξιοτεχνίας του κατασκευαστή. Κάθε αποξηραμένος λωτός είναι λαμπερός και κολλώδης, θεωρούμενος «φθινοπωρινή σπεσιαλιτέ» της ονειρικής πόλης.

Για τους κατοίκους του Ντα Λατ, οι λωτοί δεν έχουν μόνο οικονομική αξία, αλλά αποτελούν επίσης μέρος των αναμνήσεων και της ψυχής της πατρίδας τους. Σήμερα, οι λωτοί του Ντα Λατ όχι μόνο καταναλώνονται εγχώρια, αλλά και εξάγονται, βοηθώντας τους αγρότες να βελτιώσουν τη ζωή τους.

Ωστόσο, οι άνθρωποι εξακολουθούν να διατηρούν τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής λωτών - κρεμώντας τους λωτούς στον φυσικό άνεμο, στεγνώνοντάς τους στον ήλιο των ορεινών περιοχών, ως τρόπο διατήρησης της ψυχής του επαγγέλματος και της ομορφιάς της παλιάς εργατικής κουλτούρας. Διότι, η εποχή του λωτού στο Νταλάτ δεν είναι μόνο η εποχή των ώριμων φρούτων, αλλά και η εποχή της ανθρωπότητας, της εργασίας και των αναμνήσεων - όπου οι άνθρωποι αναμειγνύονται με τη φύση, βρίσκοντας γαλήνη σε κάθε γλυκό φρούτο.

Οι λωτοί κρέμονται σε σπάγκους. (Φωτογραφία: Dang Tuan/VNA)

Ζήστε τον αγροτικό τουρισμό στον φθινοπωρινό ουρανό

Αν η άνοιξη στο Νταλάτ είναι η εποχή των ροζ ανθισμένων κερασιών, το καλοκαίρι είναι η εποχή των λαμπερών ορτανσιών, τότε το φθινόπωρο είναι η εποχή των λωτών.

Τα τελευταία χρόνια, πολλοί αγρότες στο Νταλάτ έχουν ανοίξει τους κήπους με τις τριανταφυλλιές τους για να τους επισκεφθούν οι τουρίστες, να βιώσουν το μάζεμα τριαντάφυλλων και να παράγουν τριαντάφυλλα που αποξηραίνονται στον άνεμο, δημιουργώντας μια ελκυστική μορφή αγροτικού τουρισμού.

Οι επισκέπτες μπορούν να μαζέψουν οι ίδιοι τα φρούτα, να μάθουν για την επεξεργασία, το ξεφλούδισμα, το κρέμασμα και τη διαδικασία ξήρανσης. Αυτή η εμπειρία είναι ενδιαφέρουσα και τους βοηθά να κατανοήσουν περισσότερα για την σχολαστική εργασία των ανθρώπων στα ορεινά.

Σε κήπους με τριανταφυλλιές σε συνδυασμό με καφετέριες και ξενώνες όπως το Xuan Truong, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να παρακολουθήσουν το ηλιοβασίλεμα στον λόφο, να πιουν ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ και να παρακολουθήσουν τα τσαμπιά από τριαντάφυλλα που λαμπυρίζουν στο χρυσό απογευματινό φως. Είναι ένα απαλό, γαλήνιο, ποιητικό Ντα Λατ - εντελώς διαφορετικό από τους πολύβουους δρόμους στους πρόποδες του περάσματος.

Πολλοί φωτογράφοι και τουρίστες έχουν έρθει εδώ για να «κυνηγήσουν την εποχή των τριαντάφυλλων», για να απαθανατίσουν τις σπάνιες στιγμές του οροπεδίου το φθινόπωρο. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν την εποχή των τριαντάφυλλων στο Νταλάτ με την εποχή των κόκκινων φύλλων στην Ιαπωνία και στο Βιετνάμ, λόγω της ρουστίκ αλλά σαγηνευτικής ομορφιάς του, που γοητεύει σε κάθε ακτίνα ηλιακού φωτός και ομίχλης.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp