Όταν η κουζίνα γίνεται η γλώσσα που συνδέει τον τουρισμό και τον πολιτισμό

VHO - Η σειρά δραστηριοτήτων, συμπεριλαμβανομένου του 5ου "Διαγωνισμού Επαγγελματιών Σεφ Da Nang 2025" και του Εργαστηρίου Στρατηγικής Ξενοδοχειακής Βιομηχανίας, άνοιξε επίσημα στο Da Nang, προσελκύοντας περισσότερους από 1.000 συνέδρους, ειδικούς και ηγέτες στον τομέα του τουρισμού - της κουζίνας - των ξενοδοχείων σε όλη τη χώρα.

Η εκδήλωση διοργανώθηκε από την Ομοσπονδία Εργασίας της πόλης Danang , τον Σύνδεσμο Ξενοδόχων Danang σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Εξαγωγών Πουλερικών και Αυγών των ΗΠΑ, το Furama Resort Danang, το HORECFEX και τον Σύνδεσμο Πολιτισμού - Κουζίνας Danang.

Πρόκειται για έναν επαγγελματικό χώρο όπου οι σεφ και οι επικεφαλής σεφ έχουν την ευκαιρία να ανταλλάξουν, να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους και να μοιραστούν εμπειρίες, και ταυτόχρονα να χρησιμεύσουν ως στρατηγική γέφυρα μεταξύ των τουριστικών και γαστρονομικών βιομηχανιών του Βιετνάμ.

Με θέμα «Λεϊκές λιχουδιές Da Nang στη διεθνή ολοκλήρωση», ο φετινός διαγωνισμός σηματοδοτεί το 5ετές ορόσημο σχηματισμού και ανάπτυξης, επιβεβαιώνοντας τη θέση του ως μία από τις μεγαλύτερες και πιο αναγνωρισμένες γαστρονομικές - τουριστικές εκδηλώσεις στην Κεντρική περιοχή.

Το πρόγραμμα συγκέντρωσε 16 επίσημες ομάδες από διάσημα ξενοδοχεία, θέρετρα και καταστήματα εστίασης. Συγκεκριμένα, φέτος συμμετείχαν ομάδες από το Hue και το Quang Tri, καταδεικνύοντας το πνεύμα της περιφερειακής ανταλλαγής και την ισχυρή εξάπλωση της εκδήλωσης στην κεντρική γαστρονομική κοινότητα.

Οι επικεφαλής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της πόλης Ντα Νανγκ και εκπρόσωποι της Οργανωτικής Επιτροπής απένειμαν λουλούδια και αναμνηστικά μετάλλια στους κριτές του διαγωνισμού.

Στην εναρκτήρια ομιλία του, ο κ. Nguyen Duc Quynh - Πρόεδρος του Συνδέσμου Ξενοδόχων Danang, τόνισε ότι μετά από πέντε σεζόν, ο Διαγωνισμός Επαγγελματιών Σεφ Danang έχει γίνει σύμβολο πάθους, δημιουργικότητας και ολοκλήρωσης. Η εκδήλωση όχι μόνο τιμά το γαστρονομικό ταλέντο, αλλά καταδεικνύει και τις συνεχείς προσπάθειες της βιετναμέζικης γαστρονομικής κοινότητας για τη βελτίωση των δεξιοτήτων, τη διατήρηση της εθνικής ταυτότητας και την προσέγγισή της προς τα διεθνή πρότυπα.

«Η σημερινή εκδήλωση δεν αποτελεί μόνο μια ευκαιρία να τιμήσουμε τα ταλέντα της μαγειρικής, αλλά και ένα σημείο εκκίνησης για νέες συνεργασίες, δημιουργικές ιδέες και προσανατολισμό στη βιώσιμη ανάπτυξη για τον βιετναμέζικο κλάδο τουρισμού - ξενοδοχείων - μαγειρικής στο μέλλον», τόνισε ο κ. Quynh.

Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ξενοδόχων Danang, Nguyen Duc Quynh, δήλωσε: «Η εκδήλωση όχι μόνο τιμά τα ταλέντα των σεφ, αλλά καταδεικνύει και τις συνεχείς προσπάθειες της γαστρονομικής κοινότητας του Danang ειδικότερα και του Βιετνάμ γενικότερα για τη βελτίωση των δεξιοτήτων, τη διατήρηση της εθνικής ταυτότητας και την προσέγγιση διεθνών προτύπων».

Δεν είναι μόνο ένας επαγγελματικός χώρος, αλλά το πρόγραμμα έχει και βαθιά κοινωνική σημασία. Με την ευκαιρία αυτή, ο εκπρόσωπος της Οργανωτικής Επιτροπής δώρισε 50 εκατομμύρια VND για την υποστήριξη των μελών των συνδικάτων και των εργαζομένων της Ομοσπονδίας Εργασίας της πόλης Ντα Νανγκ που επλήγησαν από καταιγίδες και πλημμύρες το 2025. Αυτή η ενέργεια καταδεικνύει το πνεύμα της κοινής χρήσης και της κοινωνικής ευθύνης της βιομηχανίας τουριστικών υπηρεσιών του Ντα Νανγκ.

Τις ομάδες συνοδεύουν οι κριτές και κορυφαίοι εγχώριοι και διεθνείς ειδικοί μαγειρικής, φέρνοντας στον διαγωνισμό βάθος εξειδίκευσης και σύγχρονο όραμα. Ανάμεσά τους είναι: ο σεφ Norbert Ehrbar - Μέλος του Παγκόσμιου Συνδέσμου Αρχιμαγείρων (Ελβετία), με πάνω από 45 χρόνια εμπειρίας· ο σεφ Doan Van Tuan - ο πρώτος Βιετναμέζος σεφ του Διεθνούς Τουριστικού Συγκροτήματος Furama - Ariyana Danang, Αντιπρόεδρος του Ομίλου Central Cluster Artisans (Σύνδεσμος Γαστρονομικής Κουλτούρας του Βιετνάμ), καθώς και ειδικός στις μεταφορές και κριτής των CBMA και Leizing-Avestos (Γερμανία)· ο σεφ Nguyen Danh Hinh και ο σεφ Le Xuan Tam, δύο μεγάλα ονόματα στον βιετναμέζικο γαστρονομικό κόσμο.

Ο φετινός διαγωνισμός αναγνώρισε την εξαιρετική επαγγελματική ποιότητα ομάδων από κορυφαία ξενοδοχεία, θέρετρα και μάρκες εστίασης στην Κεντρική περιοχή.

Με μια ομάδα έμπειρων κριτών, οι φετινές συμμετοχές εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα για την επαγγελματική τους ποιότητα, τη δημιουργικότητα στην παρουσίαση και τις σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής, διατηρώντας παράλληλα την κομψότητα και την ταυτότητα της βιετναμέζικης κουζίνας μέσα από κάθε πιάτο.

Η σειρά δραστηριοτήτων του 2025 δεν αποτελεί μόνο ένα μέρος για να τιμήσουμε το επάγγελμα της μαγειρικής, αλλά ανοίγει επίσης ευκαιρίες για τον βιετναμέζικο τουρισμό - ξενοδοχεία - μαγειρική βιομηχανία να ενισχύσει τις συνδέσεις, να μοιραστεί στρατηγικές και να προχωρήσει προς την επίτευξη στόχων βιώσιμης ανάπτυξης.

Οι σεφ προετοιμάζονται για τον διαγωνισμό

Με την ολοένα και αυξανόμενη κλίμακα και τις ενδελεχείς επενδύσεις του, ο «Διαγωνισμός Επαγγελματιών Σεφ Da Nang» έχει γίνει μια τυπική εκδήλωση της πόλης Da Nang, συμβάλλοντας στην προώθηση της εικόνας ενός δυναμικού, φιλικού και πολιτιστικά πλούσιου προορισμού.

Η εκδήλωση όχι μόνο πυροδοτεί το δημιουργικό πάθος των σεφ, αλλά ενισχύει επίσης τη θέση της Ντα Νανγκ στον περιφερειακό και διεθνή χάρτη μαγειρικής και τουρισμού, καταδεικνύοντας την αποφασιστικότητα της πόλης να γίνει το κορυφαίο κέντρο εκδηλώσεων και συνεδριάσεων στο Βιετνάμ.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html