Έλεγχος και επίβλεψη της συμμόρφωσης με τους νόμους και τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων

Το πρωί της 22ας Σεπτεμβρίου, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων (Τμήμα Υγείας) συντονίστηκε με το Τμήμα Παιδείας και Κατάρτισης και το Τμήμα Οικονομικής Αστυνομίας (Επαρχιακή Αστυνομία) για την επιθεώρηση και την εποπτεία της συμμόρφωσης με τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων στις σχολικές κουζίνες, καθώς και για την παρακολούθηση του κινδύνου μόλυνσης τροφίμων για τα τρόφιμα που σερβίρονται κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου στο Νηπιαγωγείο Vu Phuc και στο Δημοτικό Σχολείο Vu Phuc, στην περιφέρεια Vu Phuc.

Η ομάδα επιθεώρησης επέβλεψε την εφαρμογή των κανονισμών ασφάλειας τροφίμων στο Νηπιαγωγείο Vu Phuc (πτυχίο Vu Phuc).

Σύμφωνα με την έκθεση, το Νηπιαγωγείο Vu Phuc εξυπηρετεί σήμερα 380 γεύματα την ημέρα. Το Δημοτικό Σχολείο Vu Phuc εξυπηρετεί σήμερα 785 γεύματα την ημέρα. Και τα δύο σχολεία έχουν υπογράψει συμβάσεις προμήθειας τροφίμων με αξιόπιστους οργανισμούς και άτομα, με επαρκή νομική βάση για τον έλεγχο των πηγών τροφίμων από τις εισροές, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια.

Στις σχολικές κουζίνες, η αντιπροσωπεία επιθεώρησε και παρακολούθησε στενά τα υλικά εισόδου, τις συνθήκες ασφάλειας τροφίμων στην κουζίνα σύμφωνα με τους κανονισμούς, την κατάσταση των εγκαταστάσεων, του εξοπλισμού και των σκευών που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία τροφίμων και την κατανάλωση στα σχολεία, τα αρχεία και τα πιστοποιητικά που σχετίζονται με τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων...

Χώρος επεξεργασίας τροφίμων στο Νηπιαγωγείο Vu Phuc (πτυχίο Vu Phuc).

Μέσω επιθεώρησης, και οι δύο μονάδες έχουν εφαρμόσει σωστά όλους τους όρους για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς. Τα υλικά πρώτης ανάγκης έχουν συμβάσεις με προμηθευτές, σαφή προέλευση, τα εισαγόμενα τρόφιμα υποβάλλονται σε επεξεργασία και χρησιμοποιούνται εντός της ημέρας. Η αντιπροσωπεία ζήτησε στο μέλλον, τα σχολεία να συνεχίσουν να διαρρυθμίζουν τις κουζίνες σύμφωνα με την αρχή της μονής κατεύθυνσης, να εξοπλίζουν περισσότερα τραπέζια, νεροχύτες από ανοξείδωτο χάλυβα, ανεμιστήρες απαγωγής, κουζίνες αερίου, να επεκτείνουν τον χώρο για την κατανομή του μαγειρεμένου φαγητού, να σχεδιάζουν ξεχωριστή τραπεζαρία για την επιβίβαση. Ταυτόχρονα, να ενισχύσουν την εποπτεία και να ελέγχουν αυστηρά την πηγή των πρώτων υλών, ιδίως των νωπών τροφίμων.   Σε συνδυασμό με εργασίες επιθεώρησης,   Η αντιπροσωπεία προώθησε την ευαισθητοποίηση και την υπευθυνότητα των στελεχών, των εκπαιδευτικών και του προσωπικού σχετικά με το έργο της ασφάλειας των τροφίμων.

Λε Ιέου

Πηγή: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html