Ο κόνδυλος γνωστός ως «οικιακό τζίνσενγκ» κάποτε φύτρωνε άγριος και κανείς δεν τον αγόραζε, αλλά τώρα είναι μια σπεσιαλιτέ: 10+ νόστιμα πιάτα για οικογενειακά γεύματα

GĐXH - Αυτός ο κόνδυλος είναι εξαιρετικά νόστιμος είτε τηγανισμένος είτε βρασμένος, όλοι τον λατρεύουν.

Κάστανο νερού - "εγχώριο τζίνσενγκ"

Όσον αφορά τα νόστιμα φθινοπωρινά και χειμερινά λαχανικά, πρέπει οπωσδήποτε να αναφέρουμε το όνομα της ρίζας του λωτού. Πρόκειται για ένα μέρος του φυτού του λωτού ή σε ορισμένα μέρη ονομάζεται φυτό καλαμποκιού. Το σχήμα αυτού του φυτού μοιάζει με λεμονόχορτο, παράγει επίσης κονδύλους, αλλά η γεύση και η μέθοδος επεξεργασίας είναι εντελώς διαφορετικές. Το φυτό του λωτού αναπτύσσεται καλά σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο, βάλτους και λασπώδεις, πλημμυρισμένες περιοχές. Σήμερα, η ρίζα του λωτού καλλιεργείται σε πολλά μέρη, αλλά η πιο νόστιμη είναι η λωτός στην επαρχία Nam Dinh (παλιά) τώρα Ninh Binh.

Κάθε χρόνο, τα νεροκάστανα έχουν μόνο μία εποχή, η οποία συλλέγεται από τα μέσα Οκτωβρίου έως τα τέλη Νοεμβρίου. Οι άνθρωποι παίρνουν τα νεροκάστανα, ξεφλουδίζουν την εξωτερική φλούδα και τα μαγειρεύουν σε νόστιμα πιάτα. Στο παρελθόν, τα νεροκάστανα ήταν ένα κοινό λαχανικό και κανείς δεν τα αγόραζε όταν πουλήθηκαν. Σήμερα, τα νεροκάστανα έχουν γίνει μια σπεσιαλιτέ και οι κάτοικοι των πόλεων πρέπει να τα αναζητούν για να τα αγοράσουν επειδή εξαντλούνται πολύ γρήγορα. Κατά μέσο όρο, η τιμή των νεροκάστανων στην εποχή τους κυμαίνεται από 25.000 VND έως 50.000 VND ανά ματσάκι. Αυτός ο τύπος κονδύλου έχει μια γλυκιά, ξηρή γεύση και ένα εξαιρετικά ευχάριστο άρωμα. Οι άνθρωποι συχνά επεξεργάζονται τα νεροκάστανα με πολλούς τρόπους, οι πιο δημοφιλείς από τους οποίους είναι τα τηγανητά νεροκάστανα με αυγά και το τηγανητό βοδινό κρέας.

Επιπλέον, η ρίζα του λωτού περιέχει επίσης πολλές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β1, Β12, Ε, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, τα οποία είναι καλά για την υγεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι συγκρίνουν τη ρίζα του λωτού με το "ginseng νερού" ή το "ginseng στο νερό".

Νόστιμα πιάτα με νεροκάστανα

Σοταρισμένα κάστανα νερού με μοσχάρι

Τα σοταρισμένα νεροκάστανα με μοσχάρι είναι ένα νόστιμο πιάτο με έναν αρμονικό συνδυασμό τραγανών, τραγανών νεροκάστανων και νόστιμου βοδινού. Όταν σοταρίζονται μαζί, αυτά τα δύο συστατικά δημιουργούν ένα πιάτο με ελκυστικό άρωμα και υπέροχη γεύση. Το μοσχάρι σοτάρεται μέχρι να ψηθεί, να μην είναι πολύ σφιχτό, σε συνδυασμό με τα μοναδικά νεροκάστανα, δημιουργώντας μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική εμπειρία. Όταν απολαμβάνετε αυτό το πιάτο, το να το τρώτε με ένα μπολ πικάντικη σάλτσα ψαριού δημιουργεί μια πιο πλούσια και νόστιμη γεύση. Τα σοταρισμένα νεροκάστανα με μοσχάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα νέο, απλό και ελκυστικό πιάτο.

Τηγανητά κάστανα νερού με αυγά

Αν αναρωτιέστε τι νόστιμα πιάτα μπορούν να φτιαχτούν από νεροκάστανα, δοκιμάστε να σοτάρετε αυτή τη ρίζα με αυγά. Πρόκειται για ένα απλό αλλά εξαιρετικά ελκυστικό πιάτο, που χρησιμοποιεί κοινά υλικά που διατίθενται στην κουζίνα. Όταν συνδυάζετε νεροκάστανα, αυγά και μπαχαρικά, θα σας προσφέρει μια υπέροχη οπτική και γευστική εμπειρία.

Σοταρισμένη ρίζα λωτού με σκόρδο

Τα σοταρισμένα νεροκάστανα με σκόρδο είναι ένα απλό αλλά πολύ ενδιαφέρον και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Χρησιμοποιώντας μόνο νεροκάστανα και σκόρδο, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο που θα αγαπηθεί από όλη την οικογένεια. Αφού σοταριστούν, τα νεροκάστανα διατηρούν την χαρακτηριστική τους τραγανότητα, δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό με το αρωματικό άρωμα του σκόρδου. Το σκόρδο τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει, δημιουργώντας μια ελκυστική γεύση όταν συνδυάζεται με τα νεροκάστανα. Για να απολαύσετε σοταρισμένα νεροκάστανα με σκόρδο, μπορείτε να τα φάτε με ζεστό ρύζι. Αν και είναι απλώς ένα απλό γεύμα, η νοστιμιά τους είναι «αναμφισβήτητη».

Τηγανητά κάστανα νερού με γεωσκώληκες

Το Rươi είναι ένα συστατικό με μοναδική και θρεπτική γεύση, που όταν συνδυάζεται με τη ρίζα του λωτού, θα δημιουργήσει ένα ενδιαφέρον και νέο πιάτο. Όταν τηγανιστεί, το rươi και η ρίζα του λωτού θα απορροφήσουν τα μπαχαρικά, προσφέροντας μια μοναδική γεύση και φυσική τραγανότητα. Όταν το μασάτε, θα νιώσετε τον συνδυασμό της παράξενης γεύσης του rươi και της φυσικής γλυκύτητας της ρίζας του λωτού. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο όταν τρώγεται με ζεστό ρύζι, εξασφαλίζοντας επαρκή θρεπτικά συστατικά για ένα οικογενειακό γεύμα.

Βρασμένη ρίζα λωτού

Τα βρασμένα κάστανα του νερού δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και πολύ θρεπτικά. Τα κάστανα του νερού αποτελούν πηγή φυτικών ινών και πολλών άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Όταν βράζονται, τα κάστανα του νερού διατηρούν τη φυσική τους τραγανότητα και τα θρεπτικά τους συστατικά, δημιουργώντας ένα θρεπτικό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Σοταρισμένα κάστανα νερού με χοιρινή κοιλιά

Τα σοταρισμένα νεροκάστανα με χοιρινή πανσέτα είναι επίσης μια κατάλληλη πρόταση αν δεν ξέρετε τι νόστιμα και μοναδικά πιάτα μπορούν να φτιαχτούν με νεροκάστανα. Πρόκειται για έναν υπέροχο συνδυασμό τραγανών νεροκάστανων και μαλακής, αρωματικής χοιρινής πανσέτας. Όταν τρώτε, θα νιώσετε τη φρεσκάδα των νεροκάστανων σε συνδυασμό με τη λιπαρή γεύση της χοιρινής πανσέτας, δημιουργώντας ένα υπέροχο μείγμα γεύσεων.

Χορτοφαγικά σοταρισμένα κάστανα νερού

Τα χορτοφαγικά τηγανητά κάστανα του νερού είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο. Η χρήση μόνο κάστανων του νερού μπορεί να δημιουργήσει ένα πλούσιο γεύμα για όλη την οικογένεια. Ο τρόπος για να φτιάξετε χορτοφαγικά τηγανητά κάστανα του νερού είναι πολύ απλός. Απλώς καρυκεύστε επιδέξια και θα έχετε ένα πιάτο με όμορφο χρώμα και ελκυστικό άρωμα. Όταν τηγανιστούν, τα κάστανα του νερού διατηρούν την τραγανότητά τους, ενώ απορροφούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά. Όταν σερβίρεται με ζεστό ρύζι, το χορτοφαγικό πιάτο με τηγανητά κάστανα του νερού γίνεται πιο τέλειο. Η μοναδική γεύση και η φρεσκάδα των κάστανων του νερού θα κάνουν το γεύμα πιο ελκυστικό και ενδιαφέρον.

Χυλός από κάστανο νερού

Ο χυλός ρίζας λωτού όχι μόνο προσφέρει υπέροχη γεύση, αλλά έχει και δροσιστική και αποτοξινωτική δράση, ιδιαίτερα καλός για άτομα με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση. Η ρίζα λωτού μαγειρεύεται με ρύζι, δημιουργώντας μια υπέροχη, νόστιμη γεύση στην οποία είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Μπορείτε ακόμα να νιώσετε την τραγανότητα και τη χαρακτηριστική γεύση της ρίζας λωτού που αναμειγνύεται σε κάθε μπουκιά χυλού. Ο χυλός θα είναι νόστιμος όταν τρώγεται ζεστός, ειδικά όταν πασπαλίζεται με λίγο τριμμένο πιπέρι, κρεμμύδι και κόλιανδρο για να ενισχύσει τη γεύση και το ενδιαφέρον του πιάτου.

Τηγανητά κάστανα νερού με ρυζογκοφρέτες

Αυτός είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός μαλακών και μαστιχωτών ρυζογκοφρετών και τραγανών νεροκάστανων. Αυτό το πιάτο όχι μόνο φαίνεται ελκυστικό με το πολύχρωμο μείγμα λαχανικών, αλλά έχει και υπέροχη γεύση. Όταν το απολαύσετε, θα νιώσετε την τραγανότητα των λαχανικών μαζί με την απαλότητα των ρυζογκοφρετών. Και τα δύο αυτά υλικά είναι καλομαγειρεμένα, δημιουργώντας ένα πιάτο με μοναδική και αξέχαστη γεύση. Τα νεροκάστανα σοταρισμένα με ρυζογκοφρέτες μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή σε συνδυασμό με ρύζι, και τα δύο θα σας βοηθήσουν να νιώσετε νόστιμα.

Τηγανητά κάστανα νερού με λουκάνικο

Το τηγανητό πιάτο με ρίζα λωτού και λουκάνικο είναι εύκολο στην παρασκευή του, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσφέρει νόστιμα και εύγευστα προϊόντα για όλες τις ηλικίες. Η ρίζα λωτού και τα μανιτάρια που χρησιμοποιούνται σε αυτό το πιάτο προσδίδουν μια φυσική γλυκιά γεύση. Όταν συνδυάζονται με μαλακό και μαστιχωτό λουκάνικο, όλα καρυκεύονται κατά βούληση, δημιουργώντας ένα πιάτο με μοναδική γεύση. Αυτό το πιάτο τρώγεται συχνά με ζεστό ρύζι και βουτηγμένο σε ένα μπολ με πικάντικη σάλτσα ψαριού για να βοηθήσει το συνολικό πιάτο να γίνει πιο ελκυστικό και γευστικό.

Σοταρισμένα κάστανα νερού με γαρίδες

Τα σοταρισμένα νεροκάστανα με γαρίδες είναι ένα νόστιμο πιάτο που συνδυάζει φυσικά γλυκά και τραγανά νεροκάστανα και φρέσκες γαρίδες. Πρόκειται για ένα ευέλικτο και δημοφιλές πιάτο. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ακόμα και ως σνακ σε πάρτι. Με εύκολη παρασκευή και εύκολα στην εύρεση υλικών, τα σοταρισμένα νεροκάστανα με γαρίδες είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τις δημιουργικές γεύσεις και τους νόστιμους συνδυασμούς.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-sam-trong-nuoc-xua-moc-dai-khong-ai-lay-nay-la-dac-san-10-mon-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-172251113150559814.htm