Οι εξαγόμενοι ξηροί καρποί του Βιετνάμ αξίας άνω των 5 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ είναι ωφέλιμοι για την υγεία με πολλούς τρόπους.

(Νταν Τρι) - Ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί, αν το πιείτε στη σωστή δόση και την κατάλληλη στιγμή, όχι μόνο σας βοηθά να παραμένετε ξύπνιοι, αλλά είναι επίσης ένας απλός τρόπος για να προστατεύετε το συκώτι, την καρδιά, τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό σας σύστημα κάθε μέρα.

Ο καφές, ένας μικρός κόκκος, έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής εκατομμυρίων Βιετναμέζων, όχι μόνο ως καταλύτης για να ξεκινήσει η μέρα.

Πολλές επιστημονικές μελέτες σε όλο τον κόσμο έχουν αποδείξει ότι, εκτός από την ικανότητά του να σας βοηθά να παραμένετε ξύπνιοι, ο καφές περιέχει εκατοντάδες ευεργετικές βιολογικές ενώσεις που βοηθούν στην προστασία του εγκεφάλου, του ήπατος, της καρδιάς, ακόμη και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος , το 2024, οι εξαγωγές καφέ του Βιετνάμ εκτιμάται ότι θα φτάσουν τους 1,32 εκατομμύρια τόνους, με κύκλο εργασιών 5,48 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ.

Καφεΐνη - «καύσιμο» για τον εγκέφαλο ώστε να παραμένει ξύπνιος

Η καφεΐνη είναι το πιο σημαντικό δραστικό συστατικό στους κόκκους καφέ. Όταν απορροφάται από τον οργανισμό, μπλοκάρει τη δράση της αδενοσίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που προκαλεί υπνηλία, ενώ παράλληλα αυξάνει την ντοπαμίνη και τη νορεπινεφρίνη.

Ο καφές προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία (Φωτογραφία: Getty).

Αυτός ο μηχανισμός είναι που βοηθά στη βελτίωση της μνήμης, των αντανακλαστικών και της συγκέντρωσης.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Nutrition, Health & Aging, τα άτομα που πίνουν 2-3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα έχουν καλύτερη εγρήγορση και βραχυπρόθεσμη μνήμη από εκείνα που δεν το κάνουν.

Επιπλέον, μια μετα-ανάλυση του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ διαπίστωσε επίσης ότι όσοι πίνουν τακτικά καφέ είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης.

Υποστηρίζει την καύση λίπους και τον έλεγχο του βάρους

Η καφεΐνη αυξάνει τον βασικό μεταβολικό σας ρυθμό κατά 3-11%. Μια μελέτη από το King's College London διαπίστωσε ότι η καφεΐνη διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, στέλνοντας σήματα στα λιποκύτταρα να διασπάσουν τα λιπίδια για ενέργεια.

Εξαιτίας αυτού, ο καφές εμφανίζεται συχνά σε πολλά φυσικά προϊόντα απώλειας βάρους.

Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν να πίνετε μαύρο καφέ χωρίς ζάχαρη. Η προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος ή κρέμας γάλακτος μπορεί να διπλασιάσει τις θερμίδες, γεγονός που μπορεί να αντισταθμίσει τα οφέλη για τον έλεγχο του βάρους.

Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών

Λίγοι γνωρίζουν ότι ο καφές αποτελεί σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών στη σύγχρονη ανθρώπινη διατροφή.

Μια έκθεση από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ δείχνει ότι ο καφές περιέχει πολύ χλωρογενικό οξύ και μελανοϊδίνη, δύο ενώσεις που μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, να μειώσουν τη φλεγμονή και να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων.

Σε σύγκριση με τα φρούτα και τα λαχανικά, η ποσότητα αντιοξειδωτικών σε ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να είναι ισοδύναμη με μια ημερήσια μερίδα φρούτων. Επομένως, η διατήρηση της συνήθειας να πίνετε 2 έως 3 φλιτζάνια μαύρο καφέ την ημέρα θεωρείται αποτελεσματικό μέτρο για την υποστήριξη της πρόληψης χρόνιων ασθενειών.

Νευροπροστασία, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον

Μια ανασκόπηση δεδομένων του 2022 στο PubMed Central διαπίστωσε ότι όσοι πίνουν τακτικά καφέ είχαν έως και 65% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ και 32 έως 60% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης Πάρκινσον, δύο κοινών νευροεκφυλιστικών ασθενειών σε ηλικιωμένους ενήλικες.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η καφεΐνη και οι πολυφαινόλες στον καφέ μπορούν να προστατεύσουν τα νευρικά κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και την ανώμαλη συσσώρευση πρωτεϊνών στον εγκέφαλο, μια σημαντική αιτία άνοιας.

Για μια χώρα που εισέρχεται σε μια περίοδο γήρανσης του πληθυσμού όπως το Βιετνάμ, η διατήρηση της συνήθειας να πίνει κανείς καφέ τακτικά μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία του εγκεφάλου.

Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος και του παχέος εντέρου

Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα οφέλη που έχουν τεκμηριωθεί από την επιστήμη είναι η ικανότητα μείωσης του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο BMC Cancer το 2020 διαπίστωσε ότι 2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος κατά 35 έως 40%.

Ομοίως, μια ανάλυση περισσότερων από 1,2 εκατομμυρίων ανθρώπων στην Ευρώπη από την Ευρωπαϊκή Κοινοπραξία Ήπατος κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι ενώσεις χλωρογενικό οξύ και καφεστόλη στον καφέ μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να βελτιώσουν τη λειτουργία του ήπατος, αποτρέποντας έτσι την εξέλιξη της κίρρωσης και του καρκίνου του ήπατος.

Επιπλέον, μελέτες στην Ιαπωνία και τις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνουν επίσης ότι όσοι πίνουν καφέ έχουν 15 έως 17% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου σε σχέση με όσους δεν πίνουν.

Βελτιώστε την αθλητική απόδοση

Ο καφές αυξάνει τα επίπεδα αδρεναλίνης στο αίμα, προετοιμάζοντας το σώμα για σωματική δραστηριότητα υψηλής έντασης. Μια μελέτη στο Journal of the International Society of Sports Nutrition διαπίστωσε ότι οι αθλητές που λάμβαναν 3 mg καφεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους πριν από την άσκηση μπορούσαν να αυξήσουν την απόδοσή τους έως και 12%.

Επομένως, ο μαύρος καφές χωρίς ζάχαρη συνιστάται συχνά να πίνεται 30 λεπτά πριν από την προπόνηση ως φυσικό διεγερτικό, βοηθώντας το σώμα να είναι πιο ανθεκτικό και σε εγρήγορση.

Πώς να πίνετε σωστά για καλή υγεία

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η μέγιστη ποσότητα καφεΐνης που πρέπει να καταναλώνετε είναι 400mg την ημέρα, που ισοδυναμεί με 3 έως 4 φλιτζάνια καφέ φίλτρου. Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει αϋπνία, άγχος ή αυξημένο καρδιακό ρυθμό.

Άτομα με στομαχικά προβλήματα θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση αλκοόλ με άδειο στομάχι. Οι έγκυες γυναίκες, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό. Επιπλέον, περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ μετά τις 3 μ.μ. για να μην επηρεαστεί ο ύπνος.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm