Απροσδόκητα οφέλη για την υγεία από κοινά λαχανικά που πωλούνται στις αγορές του Βιετνάμ

GDXH - Καλλιεργημένο εδώ και χιλιάδες χρόνια σε όλο τον κόσμο, το λάχανο δεν είναι μόνο συστατικό σε πολλά ρουστίκ πιάτα, αλλά και μια άφθονη πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

Η πλούσια θρεπτική αξία του λάχανου υποστηρίζει την υγεία

Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Συστατικών των ΗΠΑ, 75 γραμμάρια μαγειρεμένου λάχανου (ισοδύναμα με μισό φλιτζάνι) περιέχουν περίπου 17 θερμίδες, 4 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και πολλά άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αυτή η μικρή ποσότητα λάχανου καλύπτει έως και 30-35% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C. Επιπλέον, το λάχανο παρέχει επίσης βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, βιταμίνη Β6, κάλιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες.

Η ένωση DIM στο λάχανο έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει τα υγιή κύτταρα του αίματος και τους ιστούς από τις επιπτώσεις της ακτινοβολίας σε ορισμένες μελέτες σε ζώα. Το λάχανο περιέχει σουλφοραφάνη, ανθοκυανίνη και απιγενίνη - ενώσεις που μπορούν να αποτρέψουν ή να αναστείλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Τα φλαβονοειδή και οι πολυφαινόλες στο λάχανο βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής, στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος.

Νόστιμα πιάτα με λάχανο

Τηγανητό λάχανο με ντομάτες

Ένα απλό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο stir-fry είναι το stir-fry λάχανο με ντομάτες. Το ανοιχτό κίτρινο χρώμα του λάχανου σε συνδυασμό με λίγο έντονο κόκκινο από τις ντομάτες κάνει το πιάτο εξαιρετικά εντυπωσιακό.

Τηγανητό λάχανο με αυγά

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός λάχανου και αυγών έχει δημιουργήσει ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο με σοταρισμένο λάχανο και αυγά που δεν σας παίρνει πολύ χρόνο. Τα χρυσά αυγά αναμεμειγμένα με λάχανο φαίνονται πολύ ελκυστικά, ενώ το άρωμα του πιάτου είναι επίσης εξαιρετικά ελκυστικό.

Τηγανητό λάχανο με κρέας

Το σοταρισμένο λάχανο με χοιρινό είναι το επόμενο νόστιμο πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε. Αυτό το πιάτο έχει κόκκινο χρώμα και το άρωμα της κορεάτικης σκόνης τσίλι είναι εξαιρετικά ελκυστικό, απλώς κοιτάζοντάς το αρκεί για να το λαχταρήσετε.

Τηγανητό λάχανο με σκόρδο

Το λάχανο σοτάρεται ακριβώς όπως πρέπει, ώστε να διατηρεί τη φυσική του τραγανότητα και γλυκύτητα. Προσθέστε λίγο σκόρδο για μια πλούσια, αρωματική γεύση, κάνοντας αυτό το πιάτο όλο και πιο ελκυστικό για εσάς.

Γλυκόξινο λάχανο

Ένα πιάτο με γλυκόξινο σοταρισμένο λάχανο με πλούσια γεύση και μοναδική γεύση θα κάνει το γεύμα σας πιο νόστιμο και ελκυστικό. Το κόκκινο χρώμα της ντομάτας, το λευκό χρώμα του λάχανου και το λίγο ανοιχτό κίτρινο χρώμα του τζίντζερ κάνουν το πιάτο πιο ελκυστικό.

Τηγανητό λάχανο με βερμιτσέλι

Τα μαλακά και διαφανή noodles βερμιτσέλι σοτάρονται με τραγανό και γλυκό λάχανο και φρέσκα μανιτάρια. Τα καρυκεύματα είναι επίσης πολύ νόστιμα και ο χρόνος προετοιμασίας είναι γρήγορος. Πρόκειται για ένα βολικό γεύμα που μπορεί να μαγειρέψει ο καθένας.

Τηγανητό λάχανο με μανιτάρια

Το λάχανο και τα μανιτάρια σοτάρονται μόλις μαγειρευτούν, διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητα και τη φυσική τους γλυκύτητα.

Τηγανητό λάχανο με γαρίδες

Ένα νόστιμο πιάτο που δεν πρέπει να παραλείψετε είναι το σοταρισμένο λάχανο με αποξηραμένες γαρίδες. Οι κόκκινες αποξηραμένες γαρίδες συνδυάζονται με φρέσκο ​​λάχανο. Η γλυκύτητα του αποξηραμένου κρέατος γαρίδας αναμειγνύεται με το λάχανο και τα μπαχαρικά κατά βούληση. Με αυτό το σοταρισμένο πιάτο, μπορείτε να το συνδυάσετε με οποιοδήποτε άλλο νόστιμο πιάτο, πολύ κατάλληλο για ένα γεύμα.

Σοταρισμένο λάχανο με κοτόπουλο

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για το σημερινό γεύμα, σας προτείνουμε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο σοταρισμένο λάχανο με κοτόπουλο. Τα κομμάτια κοτόπουλου κόβονται σε λεπτές φέτες, σοτάρονται μέχρι να μαλακώσουν και να γλυκάνουν, προσθέστε φρέσκο ​​και τραγανό λάχανο, καρυκευμένο κατά βούληση. Αυτό είναι ένα πιάτο που θα κάνει το γεύμα σας πιο νόστιμο.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loi-ich-khong-ngo-voi-suc-khoe-tu-loai-rau-binh-dan-ban-day-cho-viet-172251031154112636.htm