1. Φύτρα φασολιών – μια εύπεπτη τροφή, πλούσια σε νερό και μικροθρεπτικά συστατικά.
- 1. Φύτρα φασολιών – μια εύπεπτη τροφή, πλούσια σε νερό και μικροθρεπτικά συστατικά.
- 2. Γιατί πρέπει να τρώτε φύτρα φασολιών τον Μάιο;
- 3. Προτεινόμενα πιάτα φτιαγμένα με φύτρα φασολιών
- 4. Σημειώσεις σχετικά με τη χρήση βλαστών φασολιών
Τα φύτρα φασολιών είναι μια τροφή που παράγεται από τη βλάστηση των φασολιών mung. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μέρος του αμύλου μετατρέπεται, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε νερό και τα επίπεδα ορισμένων βιταμινών Β, βιταμίνης C και φυλλικού οξέος.
Μεταξύ των καλοκαιρινών λαχανικών, τα φύτρα φασολιών χρησιμοποιούνται συνήθως στα καθημερινά γεύματα των Βιετναμέζων. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους, έχουν σχετικά ποικίλη θρεπτική αξία και είναι κατάλληλα για πολλά πιάτα.
Στην Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, τα φύτρα φασολιών θεωρούνται τροφή με δροσιστική φύση και ελαφρώς γλυκιά γεύση , που επηρεάζει κυρίως τον σπλήνα και το στομάχι, με τις ακόλουθες κύριες χρήσεις:
- Δροσίζει και ανακουφίζει από τη θερμότητα: Βοηθά στην καταπράυνση της αίσθησης εσωτερικής θερμότητας, κατάλληλο για χρήση σε ζεστό καλοκαιρινό καιρό. Υποστηρίζει μόνο τη ρύθμιση του σώματος και δεν είναι φάρμακο θεραπείας.
- Ενδυναμώνει τον σπλήνα και βοηθά στην πέψη: Βοηθά στη μείωση συμπτωμάτων όπως φούσκωμα, κακή όρεξη και δυσπεψία, χάρη στις ελαφριές και εύπεπτες ιδιότητές του.
- Αναπληρώνει τα υγρά και μειώνει τη δίψα: Αναπληρώνει τα υγρά και βοηθά στην ανακούφιση από την ξηροστομία και τη δίψα σε ζεστό καιρό.
Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, τα φύτρα φασολιών περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που τα καθιστά εύπεπτα και δίνουν μια αίσθηση ελαφρότητας στο στομάχι, φυτικές ίνες, οι οποίες υποστηρίζουν τη λειτουργία του εντέρου, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, ορισμένα μέταλλα όπως κάλιο και μαγνήσιο, και μια μικρή ποσότητα ασβεστίου...
Τα φύτρα φασολιών είναι ένα εύχρηστο λαχανικό, πλούσιο σε νερό, βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα... μπορούν να βοηθήσουν στην ψύξη του σώματος και να βοηθήσουν στην πέψη...
2. Γιατί πρέπει να τρώτε φύτρα φασολιών τον Μάιο;
1. Κατάλληλο για τις ανάγκες του σώματος σε ζεστό καιρό: Όταν ο καιρός ζεσταίνεται, το σώμα τείνει να χάνει περισσότερο νερό μέσω του ιδρώτα. Τροφές πλούσιες σε νερό, όπως τα φύτρα φασολιών, βοηθούν στην αναπλήρωση των αποθεμάτων νερού μέσω της διατροφής, υποστηρίζοντας τη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών.
2. Υποστηρίζει την πέψη: Τα φύτρα φασολιών περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη της κινητικότητας του εντέρου. Για άτομα με διατροφή χαμηλή σε λαχανικά, η προσθήκη φύτρων φασολιών μπορεί να κάνει τα γεύματα πιο εύπεπτα και να μειώσει το αίσθημα φουσκώματος.
3. Υποστήριξη μιας ελαφριάς διατροφής το καλοκαίρι: Τα πιάτα που παρασκευάζονται από φύτρα φασολιών συνήθως παρασκευάζονται απλά, με λίγο λάδι και λίπος, ακολουθώντας την τάση της ελαφριάς και υγιεινής διατροφής κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου. Αυτό βοηθά στη μείωση της επιβάρυνσης του πεπτικού συστήματος.
3. Προτεινόμενα πιάτα φτιαγμένα με φύτρα φασολιών
1. Σούπα με φύτρα φασολιών
- Υλικά: 300 γρ. φύτρα φασολιών· αλατισμένα αυγά, ζαμπόν ή άπαχο κρέας (προαιρετικά)· αλάτι και μαγειρικό λάδι κατά βούληση.
- Οδηγίες: Πλύνετε καλά τα φύτρα φασολιών και στραγγίξτε τα. Σοτάρετε τα άλλα υλικά (αλατισμένα αυγά, ζαμπόν ή άπαχο κρέας) μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέστε νερό και βράστε. Προσθέστε τα φύτρα φασολιών, αλατοπιπερώστε κατά βούληση, σιγοβράστε για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Αυτή η σούπα σερβίρεται καλύτερα ζεστή και είναι εύκολη στην κατανάλωση ως μέρος ενός κυρίως γεύματος.
2. Τηγανητά φύτρα φασολιών με σκόρδο
- Υλικά: 400 γρ. φύτρα φασολιών, ψιλοκομμένο σκόρδο, λάδι μαγειρέματος, αλάτι, πιπέρι…
- Κατασκευή: Σοτάρετε το σκόρδο σε λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τα φύτρα φασολιών και σοτάρετε γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε με μπαχαρικά και σβήστε τη φωτιά όταν τα φύτρα φασολιών μόλις μαγειρευτούν. Αυτό το πιάτο διατηρεί την τραγανότητα και τη φυσική γλυκύτητα των φύτρων φασολιών.
4. Σημειώσεις σχετικά με τη χρήση βλαστών φασολιών
Σωστή χρήση των φύτρων φασολιών: Τα φύτρα φασολιών πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, περίπου 2-3 φορές την εβδομάδα ως μέρος της διατροφής σας με πράσινα λαχανικά.
Επιπλέον, παρακαλούμε σημειώστε:
- Μην τρώτε ωμά φύτρα φασολιών εάν δεν είστε εγγυημένοι για την υγιεινή.
- Πλύνετε καλά και μαγειρέψτε καλά τα τρόφιμα για να μειώσετε τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης.
- Μην μαγειρεύετε για πολύ ώρα για να μην χάσετε τη βιταμίνη C.
- Είναι ιδανικό για γρήγορα τηγανητά ή απλές σούπες...
Σημειώσεις σχετικά με την επιλογή και την προετοιμασία
Τα φύτρα φασολιών μολύνονται εύκολα με βακτήρια εάν δεν παράγονται ή αποθηκεύονται σωστά, επομένως:
- Είναι σημαντικό να επιλέξετε έναν αξιόπιστο προμηθευτή.
- Αποφύγετε τα φύτρα φασολιών που έχουν παράξενη μυρωδιά ή ασυνήθιστο χρώμα.
- Διατηρείται στο ψυγείο αν δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως...
- Τα άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα θα πρέπει να τρώνε με μέτρο για να αποφύγουν το φούσκωμα.
Τα φύτρα φασολιών είναι μια κατάλληλη τροφή κατά τη διάρκεια του Μαΐου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό, της ευκολίας πέψης και της ευκολίας προετοιμασίας. Η προσθήκη φύτρων φασολιών στα γεύματα μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της πέψης και να κάνει τα γεύματα πιο ελαφριά κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου. Για να διατηρήσετε τη συνολική υγεία, είναι απαραίτητο να συνδυάζετε μια ποικιλία τροφών, να εξασφαλίζετε άσκηση και να διατηρείτε μια ισορροπημένη διατροφή.
Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-gia-do-vao-thang-nam-169260517110711526.htm
Σχόλιο (0)