Επαναλειτουργώντας μετά από σκάνδαλο βρώμικου φαγητού, η κουζίνα του δημοτικού σχολείου εκπλήσσει με «πολυτελή» γεύματα

Το Δημοτικό Σχολείο Trung Vuong (Ντα Λατ) άνοιξε ξανά το οικοτροφείο του, μετά από σχεδόν 2 μήνες αναστολής, για να διευκρινιστούν οι κατηγορίες για χρήση «βρώμικου φαγητού».

Γεύμα μαθητών στο Δημοτικό Σχολείο Trung Vuong - Da Lat (14 Νοεμβρίου) - Φωτογραφία: MV

Στις 14 Νοεμβρίου, το Δημοτικό Σχολείο Trung Vuong (Περιφέρεια Xuan Huong - Ντα Λατ, επαρχία Lam Dong ) άνοιξε ξανά το οικοτροφείο του, εξυπηρετώντας περισσότερους από 700 μαθητές μετά από σχεδόν 2 μήνες αναστολής λόγω παραπόνων για χρήση «βρώμικου φαγητού» και μη διασφάλισης της υγιεινής.

Η Λαϊκή Επιτροπή του Τμήματος Xuan Huong - Da Lat δήλωσε ότι κατά τη διάρκεια της προσωρινής αναστολής της λειτουργίας της οικοτροφείου, ώστε οι αρχές να μπορέσουν να διευκρινίσουν τις ευθύνες των εμπλεκομένων, το σχολείο επανεπένδυσε σε ολόκληρη την κουζίνα σύμφωνα με τα πρότυπα της βιομηχανικής κουζίνας και ταυτόχρονα οργάνωσε την επιλογή μιας μονάδας με την ικανότητα να παρέχει γεύματα στους μαθητές σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Βιομηχανική εταιρεία catering εργάζεται στο Δημοτικό Σχολείο Trung Vuong για την προετοιμασία γευμάτων για μαθητές - Φωτογραφία: MV

Παράλληλα με την αναβάθμιση των εγκαταστάσεων, το σχολείο επανασχεδίασε τη διαδικασία ελέγχου ποιότητας, από την εισαγωγή - συντήρηση - επεξεργασία έως το μαγείρεμα, τη διαίρεση μερίδων, την ποσοτικοποίηση τροφίμων ανάλογα με τα γεύματα και τη διατήρηση δειγμάτων για παρακολούθηση και ιχνηλάτηση όταν χρειάζεται. Σύμφωνα με την Λαϊκή Επιτροπή του Τμήματος Xuan Huong - Da Lat, η διαδικασία της κουζίνας ορίζει σαφώς τα αρχεία προέλευσης, την επαλήθευση σε τρία βήματα, την αποθήκευση δειγμάτων και την αυστηρή τήρηση βιβλίων, αναθέτοντας ευθύνες σε κάθε θέση στην κουζίνα.

Κάθε γεύμα για μαθητές ποσοτικοποιείται - Φωτογραφία: MV

Σύμφωνα με το Δημοτικό Σχολείο Trung Vuong, το μενού έχει αλλάξει εντελώς με βάση το «Μενού Διατροφικής Ισορροπίας» που αναπτύχθηκε από το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης σε συνεργασία με το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής. Κάθε μερίδα εξασφαλίζει επαρκή θρεπτικά συστατικά: άμυλο, αλμυρά πιάτα, λαχανικά, σούπες και φρούτα. Το σχολείο δημοσιεύει επίσης την ποσότητα κάθε γεύματος για να την παρακολουθούν οι γονείς.

Μετά την επανέναρξη των εργασιών με νέα κουζίνα και νέες διαδικασίες, πολλοί γονείς και μαθητές σχολίασαν ότι τα τρέχοντα γεύματα είναι 180 βαθμούς διαφορετικά από πριν.

Η τραπεζαρία των φοιτητών επανεπενδύθηκε - Φωτογραφία: MV

Όπως αναφέρει το Tuoi Tre Online , στις 16 Σεπτεμβρίου, η ομάδα της οικοτροφείου για το σχολικό έτος 2024-2025 και ορισμένοι γονείς κατηγόρησαν το σχολείο ότι έφερε στην κουζίνα τρόφιμα κατώτερης ποιότητας, επηρεάζοντας τα γεύματα 720 μαθητών. Το βράδυ της 19ης Σεπτεμβρίου, ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, Dinh Van Tuan, έδωσε εντολή για την επίλυση του περιστατικού, ζητώντας από το Υπουργείο Υγείας και το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης να συντονιστούν με την Λαϊκή Επιτροπή του Xuan Huong Ward - Da Lat για να επιθεωρήσουν και να διορθώσουν ολόκληρο το σχολικό έργο των γευμάτων της επαρχίας.

Τα γεύματα των φοιτητών περιλαμβάνουν πολλά τυπικά πιάτα - Φωτογραφία: MV

Η Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας Xuan Huong - Da Lat έθεσε προσωρινά σε διαθεσιμότητα τη Διευθύντρια του Δημοτικού Σχολείου Trung Vuong, κα. Nguyen Thai Quynh Nga, για να διευκρινίσει το περιστατικό. Κατά τη διάρκεια της προσωρινής αναστολής της Διευθύντριας, ο κ. Nguyen Vinh Hien (Επικεφαλής του Τμήματος Πολιτισμού και Κοινωνίας, Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας Xuan Huong - Da Lat) ανέλαβε την ευθύνη του σχολείου.

Γεύμα στο Δημοτικό Σχολείο Trung Vuong - Da Lat πριν την επανεπένδυση στην κουζίνα (φωτογραφία τραβήχτηκε στις 16 Σεπτεμβρίου) - Φωτογραφία: MV

Ο δίσκος τροφίμων αποστειρώνεται μετά το πλύσιμο.

Σύμφωνα με τον διευθυντή του Δημοτικού Σχολείου Trung Vuong, το γεύμα των μαθητών κοστίζει 30.000 VND/μερίδα, συμπεριλαμβανομένων 6.000 VND για γάλα (για ένα γεύμα που χάθηκε), 22.000 VND για το κυρίως γεύμα και 2.000 VND για φρούτα ή επιδόρπιο. Μετά από σχεδόν 2 μήνες αναστολής, το σχολείο έχει αυτή τη στιγμή περίπου 630 μαθητές εγγεγραμμένους για γεύματα σε οικοτροφείο. Το μενού στις 14 Νοεμβρίου περιλαμβάνει τηγανητό κοτόπουλο, σπαγγέτι, τηγανητές πατάτες, μπανάνες και κέικ. Σύμφωνα με τον προμηθευτή, οι δίσκοι με τα γεύματα των μαθητών που παρασκευάζονται από αυτή τη μονάδα τοποθετούνται όλοι στο σύστημα ξηραντηρίου για αποστείρωση πριν σερβιριστούν στους μαθητές.

MV

Πηγή: https://tuoitre.vn/mo-lai-sau-lum-xum-thuc-pham-ban-bep-ban-tru-truong-tieu-hoc-gay-bat-ngo-vi-bua-an-xin-20251114144100909.htm