Το Sương sâm (Gynostemma pentaphyllum) είναι ένα αναρριχώμενο φυτό που συχνά σέρνεται ή προσκολλάται σε φράχτες ή άλλα φυτά για να αναπτυχθεί. Υπάρχουν δύο τύποι: αυτά με λεία φύλλα και αυτά με τριχωτά φύλλα. Οι μίσχοι έχουν μήκος περίπου 3-5 μέτρα, με τα παλαιότερα φυτά να έχουν ακόμη μεγαλύτερους μίσχους και περισσότερα κλαδιά. Τα φύλλα του φυτού sương sâm μεταποιούνται σε ένα νόστιμο και δροσιστικό επιδόρπιο: ζελέ sương sâm, μια γεύση που είναι δύσκολο να ξεχάσετε μόλις το δοκιμάσετε.
Το ζελέ χόρτου είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που σας βοηθά να δροσιστείτε τις ζεστές μέρες.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΜΚΟ MA THIEN
Στο παρελθόν, οι άνθρωποι στις αγροτικές περιοχές που εργάζονταν σε χωράφια και κήπους συχνά έβρισκαν πολλά φύλλα sương sâm. Ενώ εργάζονταν, μάζευαν γρήγορα μερικά φύλλα για να φτιάξουν ένα δροσιστικό επιδόρπιο τις ζεστές μέρες. Σύμφωνα με τη λαογραφία, το sương sâm έχει πολλές χρήσεις, έτσι τώρα πολλοί άνθρωποι το καλλιεργούν για φαρμακευτικούς σκοπούς. Επομένως, είναι πολύ εύκολο να βρουν αυτούς που θα τους βοηθήσουν να ετοιμάσουν αυτό το δροσερό επιδόρπιο.
Η διαδικασία παρασκευής ζελέ sương sâm είναι αρκετά σχολαστική και περιλαμβάνει πολλά βήματα. Πρώτον, όταν φέρνετε τα φύλλα sương sâm στο σπίτι, πρέπει να πλυθούν καλά με άφθονο νερό για να φύγει η βρωμιά και στη συνέχεια να στραγγιστούν σε ένα καλάθι. Πριν από την εμφάνιση των μπλέντερ, οι άνθρωποι συχνά συνθλίβουν τα φύλλα sương sâm και στη συνέχεια σουρώνουν τον χυμό μέσα από ένα μουσελίνα.
Τώρα, πάρτε τα ψιλοκομμένα και στραγγισμένα φύλλα sương sâm και αρκετό φιλτραρισμένο νερό, ανακατέψτε τα μέχρι να θρυμματιστούν και στη συνέχεια σουρώστε τα σε ένα σουρωτήρι αρκετές φορές. Τέλος, μαζέψτε τα θρυμματισμένα φύλλα με το χέρι και στύψτε τα για μια τελευταία φορά για να βγάλετε όλο το χυμό του sương sâm.
Αυτό το επιδόρπιο με ζελέ χόρτου έχει ένα εντυπωσιακό, έντονο πράσινο χρώμα και είναι δροσιστικό.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΜΚΟ MA THIEN
Ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να ρίξετε το φιλτραρισμένο νερό από τα φύλλα sương sâm σε μικρούς δίσκους ή πλαστικά μπολ... Στη συνέχεια, βάλτε το φιλτραρισμένο νερό στο ψυγείο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 5 ώρες για να απολαύσετε το αγαπημένο σας ζελέ sương sâm. Αν δεν το τελειώσετε σε μία μέρα, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο για έως και δύο ή τρεις ημέρες.
Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο με ζελέ χόρτου, με το έντονο πράσινο χρώμα του, είναι δροσιστικό και δροσερό. Η μαλακή υφή και το ιδιαίτερο άρωμα των φύλλων του δάσους είναι απίστευτα χορταστικά. Για επιπλέον ελκυστικότητα, απολαμβάνεται καλύτερα με γάλα καρύδας, σπόρους βασιλικού, ένα σιρόπι φτιαγμένο με μερικές φέτες τζίντζερ ή μέλι.
Πηγή: https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm
Σχόλιο (0)