Πέντε είδη κονδύλων και φρούτων που μπορούν να μαγειρευτούν με τη φλούδα τους άθικτη για να αυξήσουν τη θρεπτική τους αξία και να ωφελήσουν την υγεία σας.

Οι φλούδες πατάτας, καρότου, αγγουριού, μελιτζάνας και κολοκυθιού είναι πλούσιες σε μέταλλα και βιταμίνες, ωφέλιμες για την υγεία και δεν πρέπει να πετιέται κατά την προετοιμασία του φαγητού.

Năm loại củ, quả có thể để nguyên vỏ khi chế biến giúp tăng dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Η μελιτζάνα είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά και φρούτα. (Πηγή: iStock)

Τα λαχανικά αποτελούν απαραίτητο μέρος μιας υγιεινής διατροφής, καθώς περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη θρέψη του σώματος και τη διατήρηση της καλής υγείας. Συγκεκριμένα, η φλούδα ορισμένων λαχανικών περιέχει μια αποθήκη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.

Αντί, λοιπόν, να τα ξεφλουδίζετε, μάθετε τι έχει να πει η Divya Gopal, Σύμβουλος Διατροφής και Διαιτολόγος στο Νοσοκομείο Μητρότητας, Banashankari, Μπανγκαλόρ, Ινδία, για τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ορισμένων λαχανικών με τη φλούδα τους από κάτω.

Πατάτα

Οι πατάτες αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλές ασιατικές συνταγές. Οι φλούδες της πατάτας αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Περιέχουν περισσότερο κάλιο από το κρέας, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία της καρδιάς και τη λειτουργία των μυών.

Στην πραγματικότητα, οι φλούδες της πατάτας είναι πλούσιες σε σίδηρο, ο οποίος βοηθά στην υποστήριξη της λειτουργίας των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Έτσι, αφήνοντας τη φλούδα στις πατάτες όχι μόνο προσθέτει μια ενδιαφέρουσα υφή στο πιάτο, αλλά αυξάνει και τη θρεπτική τους αξία.

Βεβαιωθείτε ότι τα πλένετε καλά για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά πριν το μαγείρεμα.

Καρότο

«Η φλούδα του καρότου είναι λεπτή, βρώσιμη και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, όπως αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, B3, φυτικές ίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά», λέει ο Gopal.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι γνωστά για τις ιδιότητές τους στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, διατηρώντας υγιές δέρμα και όραση. Η περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη, η οποία δίνει στα καρότα το έντονο πορτοκαλί χρώμα τους, συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης και της συνολικής υγείας.

Αγγούρι

Οι φλούδες αγγουριού είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.

«Είναι επίσης πηγή πυριτίου, μιας ένωσης που υποστηρίζει την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών», λέει ο Gopal, προτείνοντας την προσθήκη φλούδων αγγουριού σε σαλάτες ή σνακ για θρεπτική ώθηση και ενίσχυση της ενυδάτωσης.

Μελιτζάνα

Η φλούδα της μελιτζάνας είναι πλούσια σε ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται νασουνίνη, το οποίο βοηθά στην προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων από την οξείδωση. Παρέχει επίσης φυτικές ίνες που βοηθούν στην πέψη και προάγουν το αίσθημα πληρότητας.

Για αυτούς τους λόγους, όταν ετοιμάζετε πιάτα με μελιτζάνα, διατηρήστε τη φλούδα για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία.

Κολοκύθι

Τόσο η σάρκα όσο και η φλούδα των κολοκυθιών προσφέρουν μια ποικιλία οφελών για την υγεία, όπως καλύτερη πέψη, βελτιωμένη διάθεση και ανάπτυξη οστών. Η φλούδα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C και καλίου.

Είτε σοτάρετε είτε ψήσετε τα κολοκυθάκια, αφήνοντας τη φλούδα τους είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία αυτού του φρούτου.

[διαφήμιση_2]
Πηγή