Σπειροειδές κολλώδες ρύζι Ky Son - Παράκτια σπεσιαλιτέ

Η υποστήριξη της κυβέρνησης, των επιστημονικών φορέων και οι προσπάθειες του λαού έχουν ανοίξει ευκαιρίες για να μετατραπεί το σπειροειδές ρύζι Ky Son (κοινότητα Kien Hung) σε βασικό γεωργικό προϊόν, επιβεβαιώνοντας τη θέση του ως ειδικότητα των παράκτιων περιοχών.

Η δημιουργία ενός συλλογικού εμπορικού σήματος όχι μόνο προστατεύει την επωνυμία σπειροειδούς ρυζιού Ky Son από τον κίνδυνο παραποίησης, αλλά δημιουργεί επίσης τις βάσεις για την πιο ουσιαστική συμμετοχή του προϊόντος στο πρόγραμμα OCOP της πόλης Hai Phong .

Μοναδικές ποικιλίες κολλώδους ρυζιού

Με μεγάλη καλλιεργητική έκταση και σταθερή ετήσια παραγωγή, το σπειροειδές κολλώδες ρύζι Ky Son, μια ιθαγενής ποικιλία κολλώδους ρυζιού της κοινότητας Kien Hung, εισέρχεται σε ένα νέο στάδιο ανάπτυξης όταν λαμβάνει υποστήριξη για την οικοδόμηση, την αξιοποίηση και την ανάπτυξη μιας συλλογικής μάρκας.

Το σπειροειδές κολλώδες ρύζι Ky Son είναι μια καθαρόαιμη ποικιλία, που συνδέεται με τη φυλή Kien Hung εδώ και πολλές γενιές. Τα καμπυλωτά, πεσμένα χρυσαφένια άνθη του ρυζιού με τους παχουλούς, ελαφρώς στριμμένους κόκκους δημιουργούν μια «φυσική μάρκα» που καμία άλλη ποικιλία κολλώδους ρυζιού δεν έχει.

Σύμφωνα με τους ντόπιους, αυτή η ποικιλία ρυζιού με κολλώδη υφή είναι κατάλληλη για παράκτια εδάφη, ανέχεται καλά την αλατότητα, έχει δυνατά φυτά, δεν πέφτει εύκολα, έχει μακριές ανθοφόρες και παράγει πολλούς κόκκους. Έχει καταγραφεί ότι ορισμένα φυτά έχουν περισσότερους από 2.700 κόκκους ανά ανθοφόρα, αριθμός πολύ υψηλότερος από πολλές άλλες ποικιλίες ρυζιού με κολλώδη υφή.

Ο κ. Nguyen Van The, αγρότης στο χωριό Ky Son, μοιράστηκε: «Η οικογένειά μου έχει διατηρήσει την ποικιλία κολλώδους ρυζιού από τη γενιά του παππού μου. Το σπειροειδές κολλώδες ρύζι είναι κολλώδες, αρωματικό και δεν στεγνώνει όταν κρυώσει. Κάθε οικογένεια το χρησιμοποιεί κατά τη διάρκεια του Tet, γάμων, επετείων θανάτου κ.λπ. Πωλείται σε υψηλότερη τιμή από το κανονικό κολλώδες ρύζι και είναι πολύ εύκολο στην κατανάλωση».

Η κοινότητα Kien Hung έχει επί του παρόντος 390 εκτάρια κολλώδους ρυζιού Ky Son.

Η κοινότητα Kien Hung (πρώην κοινότητα Tan Trao, παλιά περιοχή Kien Thuy) έχει 390 εκτάρια σπιράλ κολλώδους ρυζιού Ky Son, με παραγωγή περίπου 2.000 τόνων, συνολικής αξίας άνω των 20 δισεκατομμυρίων VND. Για πολλά χρόνια, το σπιράλ κολλώδες ρύζι Ky Son θεωρείται μια πολύτιμη ποικιλία ρυζιού για τον λαό του Kien Hung.

Το έτος 2025 σηματοδοτεί ένα σημαντικό σημείο καμπής, όταν το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας της πόλης οργάνωσε ένα συμβούλιο επιλογής για να επιλέξει μια μονάδα που θα εκτελέσει το έργο: «Υποστήριξη της διαχείρισης, της εκμετάλλευσης και της ανάπτυξης της συλλογικής μάρκας σπειροειδούς κολλώδους ρυζιού Ky Son για τα προϊόντα κολλώδους ρυζιού Kien Hung». Η επιλεγμένη μονάδα υποδοχής είναι το Κέντρο Καινοτομίας και Εφαρμογής Επιστήμης και Τεχνολογίας Hai Phong, με στόχο τον συγχρονισμό της παραγωγικής διαδικασίας, της διαχείρισης, της προώθησης και της ανάπτυξης της αγοράς σπειροειδούς κολλώδους ρυζιού Ky Son σε επαγγελματική κατεύθυνση.

Σύμφωνα με τον Δρ. Hoang Ngoc Tuan, πρώην Διευθυντή του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας του Hai Phong, το σπειροειδές ρύζι Ky Son έχει μοναδική αξία, αλλά για να αναπτυχθεί βιώσιμα, πρέπει να τυποποιηθεί, να αναγνωριστεί από μια συλλογική μάρκα και να διαθέτει ένα διαφανές σύστημα διαχείρισης. Τα εμπορικά σήματα συμβάλλουν στην αύξηση της αξίας των προϊόντων, παρέχοντας έτσι στους ανθρώπους ένα σταθερό εισόδημα, περιορίζοντας παράλληλα την κατάσταση ανάμειξης και απώλειας φήμης.

Σε αυτό το έργο, η κυβέρνηση και οι επιστημονικοί φορείς θέτουν στόχους για την αξιολόγηση της τρέχουσας κατάστασης των αναπτυσσόμενων περιοχών, των αλυσίδων αξίας και του δυναμικού της αγοράς, τη δημιουργία ενός συλλογικού μοντέλου διαχείρισης επωνυμίας για συνεταιρισμούς και νοικοκυριά παραγωγής, την εφαρμογή σφραγίδων ιχνηλασιμότητας, τη διασφάλιση των προτύπων ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων, την προώθηση προϊόντων σε ψηφιακές πλατφόρμες και συστήματα διανομής, την υποστήριξη της τεχνικής εκπαίδευσης και την αύξηση της αναγνωρισιμότητας της επωνυμίας μεταξύ των ανθρώπων.

Η δημιουργία ενός συλλογικού εμπορικού σήματος όχι μόνο προστατεύει την επωνυμία σπειροειδούς ρυζιού Ky Son από τον κίνδυνο παραποίησης, αλλά δημιουργεί επίσης τις βάσεις για την πιο ουσιαστική συμμετοχή του προϊόντος στο πρόγραμμα OCOP της πόλης Hai Phong.

Το σπειροειδές ρύζι Ky Son έχει μια καλή βάση με πολύτιμες ποικιλίες, μεγάλη απόδοση και μακροχρόνια καλλιέργεια.

Βελτίωση βασικών γεωργικών προϊόντων

Με την πάροδο των ετών, παράλληλα με την ανάπτυξη της παραγωγής, η Kien Hung έχει σταδιακά εισαγάγει προϊόντα σπειροειδούς κολλώδους ρυζιού στο σύστημα αξιολόγησης OCOP. Ορισμένα νοικοκυριά, ομάδες ή συνεταιρισμοί έχουν αρχικά εφαρμόσει τη διαδικασία VietGAP, βελτίωσαν τη συσκευασία και την επισήμανση, αλλά με σποραδικό τρόπο. Η συμμετοχή του συλλογικού έργου branding ανοίγει ευκαιρίες για την ολοκλήρωση των προϊόντων σύμφωνα με τα κριτήρια OCOP 4-5 αστέρων στο εγγύς μέλλον.

Ο σύντροφος Tran Bien Thuy, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Kien Hung, εκτίμησε ότι ένα προϊόν OCOP που θέλει να επιτύχει υψηλή κατάταξη πρέπει να διασφαλίζει δύο παράγοντες: Σταθερή ποιότητα και ιστορία μάρκας. Το σπειροειδές κολλώδες ρύζι Ky Son έχει καλή βάση με πολύτιμες ποικιλίες, μεγάλη παραγωγή και μακροχρόνια κουλτούρα. Η τυποποίηση των περιοχών καλλιέργειας, των διαδικασιών και των συλλογικών εμπορικών σημάτων θα βοηθήσει το σπειροειδές κολλώδες ρύζι να προχωρήσει εύκολα στο OCOP σε επίπεδο πόλης και πέραν αυτού.

Το σπειροειδές κολλώδες ρύζι Ky Son έχει πολλά πλεονεκτήματα για να γίνει ένα περιφερειακό ειδικό προϊόν χάρη στη χαρακτηριστική γεύση και το μοναδικό σχήμα των κόκκων του, την υψηλή και σταθερή οικονομική του αξία, τη μακρά ιστορία που συνδέεται με την τοπική πολιτιστική ζωή και την καλή προσαρμοστικότητα στις παράκτιες συνθήκες.

Πρόκειται για μια ποικιλία ρυζιού με γλουτένη, με σαφή γηγενή χαρακτηριστικά, που δεν συγχέεται με άλλες δημοφιλείς ποικιλίες ρυζιού με γλουτένη. Η τοπική αυτοδιοίκηση στοχεύει επίσης να εντάξει το σπειροειδές ρυζόκολλο στην ομάδα των βασικών γεωργικών προϊόντων, εμφανιζόμενο σε εκθέσεις, σε περίπτερα εμπορικής προώθησης και σε επαφές με καταναλωτικές επιχειρήσεις.

Το σπειροειδές κολλώδες ρύζι Ky Son είναι γνωστό από καιρό ως καθαρόαιμη ποικιλία, που συνδέεται με τη φυλή Kien Hung εδώ και πολλές γενιές.

Από την άγρια ​​ποικιλία ρυζιού της γης Ky Son, όταν ολοκληρωθεί η συλλογική μάρκα, η διαδικασία ποιότητας τυποποιηθεί και το προϊόν φτάσει τα πρότυπα OCOP, το σπειροειδές ρύζι Ky Son μπορεί να γίνει μια ισχυρή μάρκα του Hai Phong. Το προϊόν όχι μόνο αποφέρει εισόδημα, αλλά συμβάλλει επίσης στη διατήρηση της παραδοσιακής γεωργικής ταυτότητας, δημιουργώντας ένα μοναδικό στίγμα της περιοχής Kien Hung στον χάρτη των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων.

Πέμ Κρεμάστε

Πηγή: https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html