Στις πλαγιές του βουνού Ta Xua, αρχαία τεϊόδεντρα με καμπυλωτούς κορμούς καλυμμένους με πράσινα βρύα παράγουν τρυφερά μπουμπούκια τσαγιού, διαποτισμένα με τη δροσιά και τον άνεμο του απέραντου δάσους, αναδίδοντας μια πολύ ξεχωριστή γεύση. Περισσότερο από ένα απλό ρόφημα για τους ορεινούς κατοίκους, το τσάι Shan Tuyet γίνεται πλέον μια καλλιέργεια που παρέχει σταθερό εισόδημα, μεταμορφώνοντας σταδιακά τη ζωή πολλών νοικοκυριών στο Ta Xua.
Τα φυτά τσαγιού Shan Tuyet έχουν τις ρίζες τους στα υψίπεδα Ta Xua εδώ και πολύ καιρό, αλλά στο παρελθόν, οι άνθρωποι συνέλεγαν το τσάι κυρίως για προσωπική κατανάλωση ή πουλούσαν τα φρέσκα μπουμπούκια σε εμπόρους, επομένως η αξία του δεν ήταν υψηλή. Τα τελευταία χρόνια, καθώς η μοναδική γεύση του τσαγιού Ta Xua έχει γίνει ευρύτερα γνωστή, οι άνθρωποι έχουν αρχίσει να αλλάζουν τις μεθόδους τους. Από την καλλιέργεια και την επεξεργασία έως τη συσκευασία, την εμπορική προώθηση και το μάρκετινγκ, έχει δοθεί μεγαλύτερη προσοχή σε κάθε πτυχή.
Η οικογένεια του κ. Lu A Chau, στο χωριό Chung Trinh, στην κοινότητα Ta Xua, είναι ένα από τα νοικοκυριά που ασχολούνται με την καλλιέργεια τσαγιού Shan Tuyet εδώ και πολλά χρόνια. Με 7 εκτάρια φυτειών τσαγιού, που αποδίδουν κατά μέσο όρο 30-50 κιλά αποξηραμένου τσαγιού ανά εκτάριο ετησίως, η οικογένειά του κερδίζει σχεδόν 300 εκατομμύρια VND ετησίως από την πώληση τσαγιού.
Μιλώντας για την αξία που προσφέρει η καλλιέργεια τσαγιού, ο κ. Lu A Chau είπε: «Στο παρελθόν, η καλλιέργεια καλαμποκιού ήταν σκληρή δουλειά και δεν ήταν αρκετή για να τραφεί. Από τότε που οι τιμές του τσαγιού έχουν αυξηθεί, τουρίστες και έμποροι έρχονται να μας επισκεφθούν και να αγοράσουν περισσότερο τσάι, έτσι η οικογένειά μου έχει μια σταθερή πηγή εισοδήματος».
Αυτή τη στιγμή, η κοινότητα Ta Xua διαθέτει περίπου 400 εκτάρια τσαγιού Shan Tuyet, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 200 αρχαίων τεϊόδεντρων ηλικίας εκατοντάδων ετών που έχουν αναγνωριστεί ως Δέντρα Βιετναμέζικης Κληρονομιάς από τον Σύνδεσμο του Βιετνάμ για την Προστασία της Φύσης και του Περιβάλλοντος. Η συνολική παραγωγή αποξηραμένου τσαγιού της κοινότητας φτάνει τους 1,2-1,5 τόνους ετησίως, με τιμές που κυμαίνονται από 300.000 έως 1.500.000 VND/kg. Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένα αρχαία τεϊόδεντρα πωλούνται ακόμη και για πάνω από 5.000.000 VND/kg.
Για να ενισχύσουν την αξία του τσαγιού Shan Tuyet, τα τελευταία χρόνια, πολλοί συνεταιρισμοί και επιχειρήσεις έχουν συνεργαστεί με τους τοπικούς πληθυσμούς για την ανάπτυξη περιοχών πρώτων υλών, παρέχοντας καθοδήγηση σχετικά με την καλλιέργεια, τη συγκομιδή και την επεξεργασία του τσαγιού με βιολογικό τρόπο. Από την παραγωγή μικρής κλίμακας, πολλά νοικοκυριά έχουν συμμετάσχει σε αυτά τα συνεργατικά μοντέλα, αλλάζοντας σταδιακά τη νοοτροπία παραγωγής τους και αυξάνοντας την αξία των προϊόντων τους.
Για να αναδείξει την επωνυμία τσαγιού Ta Xua, το 2022, η Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd. (Tafood) κατασκεύασε ένα συγκρότημα για την παραγωγή και εμπορία ειδικού τσαγιού Ta Xua σε συνδυασμό με ένα μοντέλο εμπειρίας τουριστικού τσαγιού. Βρίσκεται ανάμεσα στα ομιχλώδη βουνά του Ta Xua, το συγκρότημα περιλαμβάνει χώρους παραγωγής, επεξεργασίας, συσκευασίας και έκθεσης προϊόντων, μαζί με έναν χώρο γευσιγνωσίας τσαγιού και διαμονής. Εκτός από τις επενδύσεις σε σύγχρονα μηχανήματα, η εταιρεία συνδυάζει επίσης τις παραδοσιακές τεχνικές επεξεργασίας των τοπικών κατοίκων για να δημιουργήσει ποικιλίες τσαγιού με τις μοναδικές γεύσεις των βορειοδυτικών βουνών.
Η κα. Nguyen Thi Tham, Διευθύντρια της Tay Bac Tea and Specialty Company Limited, δήλωσε: «Για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να αυξήσουν το εισόδημά τους και να διαδώσουν το άρωμα του τσαγιού Ta Xua Shan Tuyet παντού, έχουμε συνεργαστεί με 250 νοικοκυριά για να αγοράσουμε και να καλλιεργήσουμε από κοινού 250 εκτάρια τσαγιού. Επιπλέον, η εταιρεία έχει δημιουργήσει θέσεις εργασίας για 20 μόνιμους και 25 εποχικούς εργαζόμενους με μισθούς που κυμαίνονται από 6 έως 20 εκατομμύρια VND ανά άτομο ανά μήνα».
Από τα αρχαία μπουμπούκια τσαγιού που φυτρώνουν στις πλαγιές του βουνού, πολλά προϊόντα τσαγιού, όπως το πράσινο τσάι Thien και το πράσινο τσάι May, έχουν λάβει πιστοποίηση 4 αστέρων OCOP και έχουν τιμηθεί σε πολυάριθμους διεθνείς διαγωνισμούς τσαγιού. Συγκεκριμένα, το τσάι Shan της Ta Xua που έχει υποστεί ζύμωση και έκθλιψη γίνεται σήμερα ένα από τα ειδικά τσάγια του Βιετνάμ.
Τα τεϊόδεντρα Shan Tuyet ανοίγουν επίσης ευκαιρίες για την ανάπτυξη εμπειρικού τουρισμού στα υψίπεδα Ta Xua. Οι επισκέπτες έρχονται εδώ όχι μόνο για να κυνηγήσουν σύννεφα, αλλά και για να δουν αρχαία τεϊόδεντρα εκατοντάδων ετών, να βιώσουν τη συλλογή και την επεξεργασία τσαγιού και να απολαύσουν ένα αρωματικό φλιτζάνι τσάι.
Ο κ. Pham Van Phuong, τουρίστας από την πόλη Χο Τσι Μινχ , μοιράστηκε: «Αυτή είναι η πρώτη φορά που επισκέπτομαι το Ta Xua και εκτιμώ απόλυτα την εντυπωσιακή ομορφιά αυτής της γης γεμάτης ανέμους, σύννεφα και βουνά, και ιδιαίτερα το τσάι Shan Tuyet με τη μοναδική του γεύση. Αυτές είναι αξέχαστες εμπειρίες και επέλεξα να αγοράσω τσάι Shan Tuyet ως δώρα για τους συγγενείς και τους φίλους μου».
Ανάμεσα στη στροβιλιζόμενη θάλασσα από σύννεφα στα ψηλά βουνά του βορειοδυτικού Βιετνάμ, τα αρχαία τεϊόδεντρα Shan Tuyet βγάζουν σιωπηλά νέα φύλλα και μπουμπούκια. Στο αρωματικό άρωμα τσαγιού που διαχέεται στον δροσερό αέρα, μπορεί κανείς να νιώσει όχι μόνο την ουσία της φύσης αλλά και την ελπίδα για μια ζωή που αλλάζει σταδιακά στην ορεινή περιοχή Ta Xua.
Πηγή: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html
Σχόλιο (0)