Δηλητηρίαση από ψάρια, όλη η οικογένεια νοσηλεύεται μετά από γεύμα με θαλασσινά

Το νοσοκομείο Μπαχ Μάι μόλις εισήγαγε 8 άτομα από δύο οικογένειες στα επείγοντα, αφού έφαγαν θαλασσινά. Οι ασθενείς διαγνώστηκαν με δηλητηρίαση από σιγουατοξίνη, μια τοξίνη που βρίσκεται συνήθως σε ορισμένα είδη θαλάσσιων ψαριών.

Το φυσικό λυθρίνι μπορεί να περιέχει τοξίνες που προκαλούν δηλητηρίαση εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες - Εικόνα: BVCC

Διαδοχικές νοσηλείες λόγω δηλητηρίασης από ψάρια

Προηγουμένως, στις 24 Ιουλίου, μια ομάδα 14 οικογενειών ταξίδεψε στην παραλία Ky Anh, Ha Tinh και δείπνησε με πιάτα θαλασσινών όπως χέλι, γαρίδες και στρείδια. Λίγες ώρες μετά το γεύμα μέχρι το επόμενο πρωί (25 Ιουλίου), πολλά άτομα στην ομάδα άρχισαν να εμφανίζουν ανησυχητικά συμπτώματα.

Τα πιο συνηθισμένα και τυπικά συμπτώματα περιλαμβάνουν μούδιασμα στη γλώσσα και το στόμα, μυϊκούς πόνους, κόπωση στα άκρα και σε ολόκληρο το σώμα. Μερικοί άνθρωποι έχουν επίσης πεπτικές διαταραχές (χαλαρά κόπρανα), αίσθημα καύσου στο λαιμό και σφίξιμο στο στήθος.

Μέχρι το βράδυ της 25ης Ιουλίου, τέσσερα μέλη της οικογένειας (συμπεριλαμβανομένων μιας 55χρονης γυναίκας, ενός 51χρονου άνδρα, ενός 24χρονου άνδρα και ενός 13χρονου άνδρα) πήγαν στο Κέντρο Δηλητηριάσεων του Νοσοκομείου Μπαχ Μάι για επείγουσα θεραπεία.

Κατά τη στιγμή της εισαγωγής, όλοι οι ασθενείς είχαν τις αισθήσεις τους, είχαν κοινά συμπτώματα όπως μούδιασμα γλώσσας, πόνους στο σώμα και διαγνώστηκαν με δηλητηρίαση από τσιγουατέρα. Άλλα ζωτικά σημεία ήταν εντός σταθερών ορίων.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Huy Tien, από το Κέντρο Δηλητηριάσεων του Νοσοκομείου Bach Mai, μετά από μία ημέρα εντατικής θεραπείας, η υγεία των τεσσάρων ασθενών είναι σταθερή.

Μια άλλη οικογένεια που νοσηλεύτηκε επίσης μετά από ένα γεύμα με θαλασσινά είναι η οικογένεια VAT στο Χάι Φονγκ .

Προηγουμένως, τέσσερα άτομα (ο κ. Τ., η σύζυγός του και δύο παιδιά ηλικίας 16 και 19 ετών) είχαν παραγγείλει προεπεξεργασμένο λυθρίνι για να το φάνε στο σπίτι. Περίπου 1,5 έως 4 ώρες μετά το φαγητό, και τα τέσσερα εμφάνισαν συμπτώματα κοιλιακού άλγους, ναυτίας, διάρροιας, κράμπες και μυϊκούς πόνους σε όλο το σώμα.

Η κα Χ. (σύζυγος του κ. Τ.) και η Κ. (κόρη) έχουν επιπλέον συμπτώματα αισθητηριακών διαταραχών.

Κατά την άφιξή τους στο Κέντρο Δηλητηριάσεων του Νοσοκομείου Μπαχ Μάι, διαπιστώθηκε ότι οι τέσσερις είχαν βραδυκαρδία. Το Κέντρο Δηλητηριάσεων διέγνωσε επίσης στους ασθενείς δηλητηρίαση από τσιγουατέρα.

Αυτή τη στιγμή, όλοι οι ασθενείς παρουσιάζουν βελτίωση και σύντομα θα λάβουν εξιτήριο.

Ποια είδη θαλασσινών ψαριών κινδυνεύουν από δηλητηρίαση;

Η δηλητηρίαση από Ciguatera αποτελεί κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων, τον οποίο πρέπει να γνωρίζουν οι άνθρωποι, ειδικά στις παράκτιες περιοχές, σύμφωνα με τους γιατρούς. Πρόκειται για δηλητηρίαση που προκαλείται από την κατανάλωση ψαριών των υφάλων που έχουν συσσωρεύσει μια ισχυρή νευροτοξίνη που ονομάζεται ciguatoxin.

«Η τοξίνη προέρχεται από ένα μικροσκοπικό μικροφύκος που ονομάζεται Gambierdiscus toxicus. Αυτό το φύκι τρώγεται από πολλά μικρά ψάρια, τα οποία με τη σειρά τους τρώγονται από μεγαλύτερα ψάρια.»

Τέλος, αποτελεί τροφή για ψάρια που ζουν σε κοραλλιογενείς υφάλους όπως μπαρακούντα, ροφός, λυθρίνι, οξύρρυγχος, γαύρος, μαγιάτικο, χέλι, ροφός, παπαγάλος, λαβράκι, καρχαρίας, καθαρότερο ψάρι με μπλε ρίγες...

Υπάρχουν εκατοντάδες είδη ψαριών που περιέχουν τοξίνες ciguatera, αλλά είναι λιγότερο συχνές, συμπεριλαμβανομένων των μεδουσών. Λόγω της διαδικασίας «το μεγάλο ψάρι τρώει το μικρό ψάρι» όπως παραπάνω, η τοξίνη συσσωρεύεται όλο και περισσότερο στα μεγάλα ψάρια, με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να τρώνε αρκετά ώστε να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

«Η δηλητηρίαση από Ciguatera είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος δηλητηρίασης από ψάρια, πιο συχνός από τον δηλητηρίαση από ψάρια puffer, αλλά οι γιατροί της δίνουν λιγότερη προσοχή.

Το πιο επικίνδυνο είναι ότι είναι εντελώς άχρωμα, άοσμα, άγευστα και δεν καταστρέφονται με καμία μέθοδο επεξεργασίας όπως μαγείρεμα, κατάψυξη ή τουρσί.

«Ένα ψάρι που μεταφέρει τοξίνες εξακολουθεί να φαίνεται απολύτως φυσιολογικό» - δήλωσε ο Δρ. Nguyen Trung Nguyen, διευθυντής του Κέντρου Δηλητηριάσεων.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen, τα συμπτώματα εμφανίζονται συχνά λίγες ώρες έως και μία ημέρα μετά το φαγητό, συμπεριλαμβανομένων πεπτικών διαταραχών όπως ναυτία, έμετος, κοιλιακές κράμπες και διάρροια.

Νευρολογικά συμπτώματα όπως μούδιασμα και μυρμήγκιασμα γύρω από το στόμα, τα χείλη και τη γλώσσα εξαπλώνονται στη συνέχεια στα άκρα. Το πιο τυπικό σύμπτωμα είναι η διαταραχή αίσθησης ζεστού-κρύου: το άγγιγμα νερού ή κρύων αντικειμένων προκαλεί έναν οξύ, καυστικό πόνο σαν ηλεκτροπληξία. Πιο σοβαρές περιπτώσεις περιλαμβάνουν αργό καρδιακό ρυθμό, χαμηλή αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.

Τα νευρολογικά συμπτώματα μπορεί να επιμένουν για μήνες ή και χρόνια, επηρεάζοντας την ποιότητα ζωής.

Η πρόληψη είναι το πιο σημαντικό μέτρο. Καθώς τα ψάρια διατρέχουν υψηλό κίνδυνο πρόκλησης δηλητηρίασης από τσιουατέρα (μπαρακούντα, λυθρίνι, οξύρρυγχος, γαύρος, μαγιάτικο, χέλι, ροφός, παπαγάλος, λαβράκι, καρχαρίας, καθαρότερο ψάρι με μπλε ρίγες...), οι άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε πολύ και δεν πρέπει να τρώνε τα όργανα του ψαριού, επειδή εκεί συγκεντρώνονται οι τοξίνες.

«Υπάρχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα λύση για τους ανθρώπους που θέλουν να τρώνε όλο και πιο ασφαλώς. Θα πρέπει να επιλέξουν να τρώνε τα παραπάνω είδη ψαριών, αλλά θα πρέπει να είναι ψάρια εκτροφής. Η τροφή για τα ψάρια εκτροφής παρέχεται από τον άνθρωπο και δεν περιέχει φυσικές τοξίνες από τοξικά φύκια όπως τα παραπάνω. Πρέπει να αποδεχτούμε ότι η σπεσιαλιτέ είναι λιγότερο νόστιμη» - μοιράστηκε ο Δρ. Nguyen.

Εάν υπάρχουν ενδείξεις ύποπτης δηλητηρίασης, μεταβείτε αμέσως στην πλησιέστερη ιατρική μονάδα για επείγουσα περίθαλψη και έγκαιρη θεραπεία.

ΙΤΙΑ

Πηγή: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm