Οι άνθρωποι του Y Ty «αλλάζουν τη ζωή τους» χάρη σε φθηνούς και θρεπτικούς κονδύλους του δάσους όπως οι γλυκοπατάτες

Ερχόμενοι στην ορεινή περιοχή Y Ty (περιοχή Bat Xat, επαρχία Lao Cai), οι τουρίστες θα εντυπωσιαστούν από μια διάσημη γεωργική σπεσιαλιτέ των τοπικών κατοίκων, το τζίνσενγκ Φανσιπάν (γνωστό και ως τζίνσενγκ Χοάνγκ Σιν Κο).

Αυτό το είδος τζίνσενγκ ήταν ένα φυτό που φύτρωνε εύκολα σε οικιακούς κήπους, σε δάση ή σε υγρά μέρη και οι άνθρωποι συχνά χρησιμοποιούσαν τα φύλλα του για να μαγειρεύουν σούπα, βραστά λαχανικά για να φάνε για να δροσιστούν και να αποτοξινώσουν το σώμα. Αργότερα, το τζίνσενγκ Φανσιπάν θεωρήθηκε επίσης ένα σπάνιο φαρμακευτικό βότανο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών, τη βελτίωση της υγείας και τη θρέψη του σώματος. Ως εκ τούτου, το τζίνσενγκ Φανσιπάν καλλιεργείται πλέον ευρέως από τους ανθρώπους για την αύξηση του εισοδήματος.

Σύμφωνα με τους ντόπιους, εξωτερικά, οι κόνδυλοι του τζίνσενγκ Fansipan μοιάζουν αρκετά με τις γλυκοπατάτες. Ωστόσο, όταν ανοιχτούν, έχουν έναν διαυγή λευκό ή ανοιχτό κίτρινο πυρήνα και μια αρωματική μυρωδιά παρόμοια με το τζίνσενγκ. Η εποχή του τζίνσενγκ Fansipan διαρκεί 1 μήνα, ξεκινώντας από τις αρχές Νοεμβρίου, αλλά αυτός ο κόνδυλος μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Απλώς φυλάξτε τον σε ένα ξηρό, ευάερο μέρος και μπορεί να διατηρηθεί έως και έξι μήνες. Όσο περισσότερο διατηρείται, τόσο πιο γλυκός είναι ο κόνδυλος όταν μουλιάζεται σε νερό. Αν φάτε το τζίνσενγκ Fansipan ωμό, θα διαπιστώσετε ότι έχει μια γλυκιά, δροσερή γεύση, πιο ζουμερό και πιο τραγανό από το τζικάμα.

Κοινότητες όπως οι A Lu, Ngai Thau, Y Ty, Trinh Tuong της περιοχής Bat Xat είναι οι κοινότητες που καλλιεργούν το περισσότερο τζίνσενγκ. Εν μέρει λόγω του εδάφους και της ποιότητας του εδάφους, αυτές οι κοινότητες είναι πολύ κατάλληλες για την καλλιέργεια τζίνσενγκ και παράγουν καλής ποιότητας και μεγάλη ποσότητα. Αντιλαμβανόμενοι τη σημασία αυτού του κονδύλου, τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι έχουν καλλιεργήσει αυτό το φυτό αρκετά για να αυξήσουν το οικογενειακό τους εισόδημα.

Ο κ. Ly A Long (28 ετών, κάτοικος του χωριού Phinh Chai 2, κοινότητα A Lu) είπε ότι η οικογένειά του καλλιεργεί τζίνσενγκ εδώ και 7 ή 8 χρόνια. Φωτογραφία: Huong Hien.

Ο κ. Ly A Long (28 ετών, που ζει στο χωριό Phinh Chai 2, στην κοινότητα A Lu) είπε ότι η οικογένειά του καλλιεργεί τζίνσενγκ εδώ και 7 ή 8 χρόνια. Όλα τα χωράφια, τα χωράφια και η γη γύρω από το σπίτι του είναι καλυμμένα με τζίνσενγκ. Όταν το τζίνσενγκ είναι ακόμα μικρό, για να αυξήσει τα τρόφιμα και το εισόδημα της οικογένειας, καλλιεργεί μεταξύ τους καλαμπόκι. Μετά από 2 ή 3 μήνες συγκομιδής καλαμποκιού, η οικογένεια μεταβαίνει στη συγκομιδή τζίνσενγκ.

Στο παρελθόν, οι άνθρωποι έπρεπε να δυσκολεύονται να πουλήσουν το τζίνσενγκ παντού σε χαμηλή τιμή, αλλά τώρα είναι πιο εύκολο να το πουλήσουν. Μετά τη συγκομιδή, το τζίνσενγκ αγοράζεται από τους αγοραστές. Σε ώρες αιχμής, το τζίνσενγκ πωλείται για περίπου 10.000 - 12.000 VND/kg.

Χάρη στην καλλιέργεια τζίνσενγκ, η ζωή της οικογένειας του Λι Α Λονγκ και πολλών άλλων νοικοκυριών εδώ έχει αλλάξει. Δεν χρειάζεται πλέον να μένουν μακριά από τις οικογένειές τους, οι σύζυγοι και τα παιδιά τους πηγαίνουν σε άλλες περιοχές για να εργαστούν επί πληρωμή, και το εισόδημά τους έχει σταδιακά σταθεροποιηθεί και βελτιωθεί με την πάροδο των ετών.

Ο Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης του Λάο Κάι δήλωσε ότι στο παρελθόν, οι άνθρωποι εδώ καλλιεργούσαν τζίνσενγκ μόνο για να πουλήσουν σε μικρές ποσότητες, με ασταθή παραγωγή. Αλλά τώρα, το γεγονός ότι οι μεσίτες αγορών έρχονται στο μέρος για να αγοράσουν έχει βοηθήσει εν μέρει τους ανθρώπους να μειώσουν τις δυσκολίες πώλησης του τζίνσενγκ, βοηθώντας έτσι τους ανθρώπους να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής τους και να μειώσουν σταδιακά τη φτώχεια...

Το τζίνσενγκ πωλείται στο δρόμο και είναι δημοφιλές σε πολλούς καταναλωτές. Φωτογραφία: Huong Hien

Εκτός του ότι είναι μια ρίζα που βοηθά τους ντόπιους να μειώσουν τη φτώχεια, το τζίνσενγκ Φανσιπάν έχει επίσης γίνει διάσημο και έχει προσελκύσει περισσότερους επισκέπτες στα υψίπεδα του Y Ty. Έτσι, από μια απομακρυσμένη, ορεινή κοινότητα με ανώμαλους, επικίνδυνους δρόμους και πυκνή ομίχλη, το Y Ty είναι τώρα πολύβουο και προσελκύει περισσότερους τουρίστες. Όλοι οι επισκέπτες του Y Ty αισθάνονται σαν να έχουν χαθεί σε έναν άλλο κόσμο, εντελώς ξεχωριστό από τη θορυβώδη, πολύβουη και χαοτική ζωή στα πεδινά.

Αν πριν από λίγα χρόνια, μετά τη συγκομιδή των καλλιεργειών, η ορεινή περιοχή Y Ty είχε μείνει μόνο με γυμνές, βραχώδεις, γκρίζες βουνοπλαγιές, με κιτρινισμένο γρασίδι και δέντρα λόγω του ανέμου, του κρύου και της ομίχλης που φυσούσε μέρα και νύχτα. Τώρα, ερχόμενοι στο Y Ty, αυτό το έρημο τοπίο φαίνεται να έχει «αλλαχθεί» με ένα καταπράσινο χρώμα από τα φυτά Fansipan ginseng. Είναι φυτεμένα παντού, καλύπτοντας τις βραχώδεις πλαγιές, τα μονοπάτια, τα χωράφια, τα χωράφια με αναβαθμίδες και γύρω από τα σπίτια των ανθρώπων...

Το τζίνσενγκ Φανσιπάν δεν είναι μόνο ένα φυτό που βοηθά τους ανθρώπους εδώ να ξεφύγουν από τη φτώχεια, αλλά και ένα ιδιαίτερο δώρο της «βροχερής γης» Y Ty για τους τουρίστες όταν έρχονται εδώ για να το ζήσουν και να το θαυμάσουν. Στη συνέχεια, τα νέα για αυτή τη γλυκιά, θρεπτική ρίζα όπως το τζίνσενγκ, φθηνή σαν γλυκοπατάτα, διαδόθηκαν όλο και περισσότερο, προσελκύοντας όλο και μεγαλύτερο αριθμό τουριστών στο Y Ty.

Huong Hien (Φωτογραφική Εφημερίδα Εθνοτικών και Ορεινών Περιοχών)

Πηγή: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm