Το κρασί υπάρχει στην ανθρώπινη ζωή εδώ και χιλιάδες χρόνια, συνδεόμενο με την κουζίνα , τις πεποιθήσεις και τις γιορτές. Ωστόσο, επειδή περιέχει αλκοόλ, αυτό το ποτό μεθάει και κουράζει εύκολα τους ανθρώπους.
Επομένως, οι άνθρωποι που πίνουν τακτικά αλκοόλ στρέφονται σε αμέτρητες συμβουλές που διαδίδονται από στόμα σε στόμα για να αποφύγουν τη μέθη, να νηφαλίσουν ή να μειώσουν τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ στον οργανισμό.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν σε αυτές τις μεθόδους, παρόλο που δεν έχουν ποτέ αποδειχθεί επιστημονικά . Μάλιστα, ορισμένες από αυτές τις πεποιθήσεις μπορούν ακόμη και να θέσουν τους πότες σε μεγαλύτερο κίνδυνο, δημιουργώντας ένα ψευδές αίσθημα ασφάλειας.
Ακολουθούν τρεις συνηθισμένες παρανοήσεις σχετικά με το αλκοόλ, οι οποίες καταρρίπτονται από επιστημονική έρευνα, σύμφωνα με το Popular Science.
Η σειρά με την οποία καταναλώνονται η μπύρα και το κρασί δεν καθορίζει το επίπεδο μέθης.
Σε πολλά πάρτι, η φράση «το να πίνεις μπύρα πριν από το κρασί δεν θα σε μεθύσει ποτέ» επαναλαμβάνεται ακόμα ως αμετάβλητη αρχή. Ωστόσο, δεν υπάρχει επιστημονική βάση που να δείχνει ότι η σειρά κατανάλωσης ποτών βοηθά στη μείωση του επιπέδου μέθης ή στον περιορισμό του αισθήματος του hangover το επόμενο πρωί.
Η σοβαρότητα ενός hangover εξαρτάται από τη συνολική ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεται, όχι από τη σειρά με την οποία καταναλώνεται η μπύρα ή το κρασί (Φωτογραφία: Getty).
Το Εθνικό Ινστιτούτο για την Κατάχρηση Αλκοόλ και τον Αλκοολισμό δηλώνει ότι η σοβαρότητα του hangover εξαρτάται από τη συνολική ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεται και όχι από το αν η μπύρα ή το κρασί καταναλώθηκε πρώτα. Καθώς αυξάνονται τα επίπεδα αλκοόλ, το νευρικό σύστημα, το συκώτι και το κυκλοφορικό σύστημα υπερφορτώνονται, οδηγώντας σε πονοκεφάλους, κόπωση και αφυδάτωση.
Μια ομάδα ερευνητών στο Πανεπιστήμιο Witten Herdecke στη Γερμανία διεξήγαγε ένα πείραμα με τρεις ομάδες ανθρώπων. Η πρώτη ομάδα ήπιε μπύρα και μετά κρασί, η δεύτερη ομάδα ήπιε κρασί και μετά μπύρα και η τρίτη ομάδα ήπιε μόνο ένα ποτό. Στη συνέχεια, άλλαξαν τη σειρά στην επόμενη δοκιμαστική συνεδρία.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι και οι τρεις ομάδες παρουσίασαν παρόμοια επίπεδα μέθης και ναυτίας. Η σειρά των αλλαγών δεν είχε καμία επίδραση στην αντίδραση του σώματος. Έτσι, ο μύθος απλώς δημιούργησε μια ψευδαίσθηση ελέγχου.
Το να νιώθετε ζέστη μετά την κατανάλωση αλκοόλ δεν αποτελεί ένδειξη θέρμανσης του σώματος.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ βοηθά στη θέρμανση του σώματος σε κρύο καιρό, λόγω της αίσθησης του κόκκινου προσώπου και του ζεστού σώματος μετά από μερικά ποτά. Ωστόσο, αυτή η αντίδραση είναι απλώς η διαστολή των αιμοφόρων αγγείων κάτω από το δέρμα. Τα διασταλμένα αιμοφόρα αγγεία προκαλούν την άνοδο περισσότερου αίματος στην επιφάνεια και την απομάκρυνση της θερμότητας.
Σύμφωνα με τον Δρ. Κρίσνα Βαχαρία στο Ηνωμένο Βασίλειο, η θερμοκρασία του πυρήνα του σώματος στην πραγματικότητα μειώνεται όταν πίνετε αλκοόλ. Καθώς η θερμότητα διαφεύγει, το σώμα φαίνεται πιο ζεστό, αλλά στην πραγματικότητα χάνει τη θερμότητα που χρειάζεται για να διατηρήσει τις ζωτικές λειτουργίες σε ένα κρύο περιβάλλον.
Μια μελέτη του Πανεπιστημίου Waseda της Ιαπωνίας κατέληξε επίσης σε παρόμοιο συμπέρασμα. Κατά τη σύγκριση της ομάδας που έπινε νερό και της ομάδας που έπινε αλκοόλ σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο δωμάτιο.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ροή του αίματος κάτω από το δέρμα και ο ρυθμός εφίδρωσης στην ομάδα που κατανάλωνε αλκοόλ αυξήθηκαν ραγδαία, με αποτέλεσμα η θερμότητα να διαχέεται πιο γρήγορα. Μετά από περίπου 20 λεπτά, η θερμοκρασία του πυρήνα του σώματος των ατόμων που κατανάλωναν αλκοόλ άρχισε να μειώνεται και συνέχισε να πέφτει χαμηλότερα από την ομάδα ελέγχου.
Αυτό εξηγεί γιατί η κατανάλωση αλκοόλ σε κρύο καιρό μπορεί να είναι επικίνδυνη, ειδικά για άτομα που ταξιδεύουν μεγάλες αποστάσεις ή εργάζονται σε εξωτερικούς χώρους. Η αίσθηση ζέστης είναι μόνο προσωρινή.
Ο καφές δεν μπορεί να σε βοηθήσει να ξεμεθύσεις
Ο καφές είναι το πιο δημοφιλές διεγερτικό στον κόσμο , με το αλκοόλ να έρχεται δεύτερο. Το γεγονός ότι τα δύο συχνά συνδυάζονται στο ίδιο ποτό έχει οδηγήσει πολλούς να πιστεύουν ότι η καφεΐνη βοηθά στην παραμονή σε εγρήγορση και στην εξουδετέρωση των επιπτώσεων του αλκοόλ.
Ωστόσο, η επιστήμη δείχνει το αντίθετο. Η καφεΐνη παρέχει μόνο μια ψευδή αίσθηση εγρήγορσης, ενώ το επίπεδο εξασθένησης της γνωστικής λειτουργίας, των αντανακλαστικών και της κρίσης που προκαλείται από το αλκοόλ παραμένει το ίδιο.
Η καφεΐνη δημιουργεί μόνο μια ψευδή αίσθηση εγρήγορσης και δεν μπορεί να μειώσει τις επιπτώσεις του αλκοόλ (Φωτογραφία: Getty).
Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Βοστώνης διεξήγαγε μια μελέτη σε 127 εθελοντές με 4 είδη μπύρας, όπως: μη αλκοολούχα μπύρα, αλκοολούχα μπύρα, μπύρα με καφεΐνη και μη αλκοολούχα μπύρα με καφεΐνη.
Αφού έπιναν, τους ζητήθηκε να οδηγήσουν ένα προσομοιωμένο αυτοκίνητο υπό διάφορες απρόβλεπτες συνθήκες.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ομάδα που έπινε μπύρα με καφεΐνη δεν βελτίωσε τον έλεγχο του οχήματος ή τον χρόνο αντίδρασης σε σύγκριση με την ομάδα που έπινε μόνο μπύρα με αλκοόλ.
Οι ειδικοί λένε ότι η καφεΐνη μπορεί να κάνει τους πότες να πιστεύουν ότι είναι πιο σε εγρήγορση από ό,τι είναι στην πραγματικότητα, οδηγώντας σε επικίνδυνες αποφάσεις, όπως η συνέχιση της κατανάλωσης αλκοόλ ή η οδήγηση προς το σπίτι.
Ο μόνος τρόπος για να ξεπεράσετε ένα hangover είναι ο χρόνος. Χρειάζονται ώρες για να μεταβολίσει το συκώτι πλήρως το αλκοόλ που πίνετε. Κανένα υγρό, τροφή ή διεγερτικό δεν μπορεί να συντομεύσει αυτή τη διαδικασία.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει επιβεβαιώσει ότι όλα τα επίπεδα κατανάλωσης αλκοόλ αυξάνουν τον κίνδυνο μη μεταδοτικών ασθενειών, ιδίως ηπατικών παθήσεων, καρκίνου και μεταβολικών διαταραχών.
Στο πλαίσιο της εορταστικής περιόδου και των μεγάλων συγκεντρώσεων, οι πότες πρέπει να κατανοήσουν τις επιπτώσεις του αλκοόλ για να προστατευτούν. Η αργή κατανάλωση αλκοόλ, η κατανάλωση άφθονου φαγητού, η επαρκής κατανάλωση νερού και η αποφυγή οδήγησης είναι πάντα σημαντικές αρχές.
Οι ανεπίσημες συμβουλές, όπως η αλλαγή της σειράς των ποτών, η κατανάλωση καφέ μετά το αλκοόλ ή η εξάρτηση από το αίσθημα των εξάψεων, δεν έχουν καμία προστατευτική αξία για την υγεία.
Η κατανόηση κοινών παρανοήσεων βοηθά τους ανθρώπους να κάνουν ασφαλέστερες επιλογές.
Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-meo-chong-say-ruou-tuong-dung-hoa-sai-khien-co-the-te-hon-20251125200440063.htm
Σχόλιο (0)