Λάθη που πρέπει να αποφύγετε όταν αγοράζετε φαγητό σε πακέτο

Λάθη στο πακέτο που μπορούν να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση. Μάθετε πώς να αποθηκεύετε τρόφιμα με ασφάλεια.

Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη όταν αγοράζετε φαγητό σε πακέτο είναι να το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ ώρα. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι είναι τόσο απασχολημένοι που αγοράζουν φαγητό αλλά δεν το τρώνε αμέσως, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Prevention .

Τα τρόφιμα που αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό θα δημιουργήσουν συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων και θα προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

ΕΙΚΟΝΟΓΡΑΦΗΣΗ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Τα λάθη που πρέπει να αποφεύγετε όταν αγοράζετε φαγητό σε πακέτο περιλαμβάνουν:

Είναι επιβλαβές για την υγεία σας το φαγητό που αφήνεται έξω για περισσότερες από 2 ώρες;

Οι θερμοκρασίες μεταξύ 4°C και 60°C είναι γνωστές ως «ζώνη κινδύνου», επειδή σε αυτό το εύρος θερμοκρασιών, τα βακτήρια που προκαλούν ασθένειες όπως η σαλμονέλα, το E. coli και η λιστέρια πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα. Μπορούν να διπλασιαστούν σε αριθμό σε μόλις 20 λεπτά.

Όταν παραγγέλνουμε φαγητό για πακέτο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες ή 1 ώρα εάν ο καιρός είναι πιο ζεστός από 32°C, το φαγητό θα είναι ευάλωτο σε βακτήρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συνιστούν πάντα να μην αφήνουμε μαγειρεμένο φαγητό έξω για πολύ ώρα, ειδικά κρέας, ρύζι, noodles ή πιάτα που περιέχουν γάλα και αυγά.

Αφήστε φαγητό στο αυτοκίνητο

Ένα συνηθισμένο λάθος που κάνουν πολλοί άνθρωποι είναι να αφήνουν φαγητό στο τραπέζι, στο γραφείο ή στο αυτοκίνητο για πολύ ώρα. Συγκεκριμένα, πολλοί άνθρωποι αφήνουν το κουτί φαγητού σε ένα ζεστό αυτοκίνητο και στη συνέχεια ασχολούνται με τη δουλειά και την ξεχνούν. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η θερμοκρασία μέσα στο αυτοκίνητο θα ξεπεράσει γρήγορα τους 30°C, με αποτέλεσμα το φαγητό να πέσει γρήγορα στην «επικίνδυνη ζώνη».

Επιπλέον, στο γραφείο, πολλοί άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να αφήνουν το μεσημεριανό τους γεύμα στα γραφεία τους το πρωί και να περιμένουν μέχρι το μεσημέρι για να το φάνε χωρίς να το αποθηκεύσουν στο ψυγείο. Αυτή είναι μια ιδανική συνθήκη για την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων και την πρόκληση τροφικής δηλητηρίασης.

Ακατάλληλη αποθήκευση

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το ξαναζέσταμα του φαγητού θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια. Ωστόσο, αυτή είναι μια επικίνδυνη παρανόηση. Ορισμένα βακτήρια, όπως το Clostridium perfringens, παράγουν τοξίνες στα τρόφιμα όταν αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ακόμα και αν ξαναζεσταθούν σε υψηλές θερμοκρασίες, οι τοξίνες που παράγονται θα εξακολουθούν να υπάρχουν και μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC) αναφέρουν ότι το Clostridium perfringens είναι η δεύτερη κύρια αιτία τροφικής δηλητηρίασης στις ΗΠΑ, η οποία συμβαίνει συχνά όταν τα μαγειρεμένα τρόφιμα δεν ψύχονται σωστά ή μένουν εκτός ψυγείου για πολύ καιρό, σύμφωνα με το Prevention.

Πηγή: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm