Τα λάθη που κάνετε κατά την κατανάλωση σολομού μετατρέπουν το νόστιμο φαγητό σε «άχρηστα» τρόφιμα

[διαφήμιση_1]

Ο σολομός είναι μια θρεπτική τροφή. Ωστόσο, αν κάνετε τα ακόλουθα λάθη κατά την κατανάλωση σολομού, το πιάτο θα γίνει λιγότερο νόστιμο και θα μειωθεί η θρεπτική του αξία.

Τα οφέλη του σολομού

Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου

Ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βοηθούν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Τα ωμέγα-3 βοηθούν επίσης στη μείωση του κινδύνου θρόμβων αίματος που οδηγούν σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων, συμβάλλοντας στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και στη μείωση του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ο σολομός κάνει καλό στα μαλλιά και το δέρμα

Ο σολομός είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της υφής του δέρματος και κάνουν τα μαλλιά πιο λαμπερά.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν επίσης τα κύτταρα και ενυδατώνουν το δέρμα, διεγείροντας την παραγωγή κολλαγόνου για να διατηρείται το δέρμα υγιές και ελαστικό. Επιπλέον, τα λιπαρά οξέα στον σολομό παρέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά στους θύλακες των τριχών για να βοηθήσουν στη διατήρηση υγιών μαλλιών και είναι φυσικά έλαια που διατηρούν την υγρασία στο τριχωτό της κεφαλής και τα μαλλιά.

Επομένως, ο σολομός βοηθά στην προστασία από τα ηλιακά εγκαύματα και τον καρκίνο του δέρματος.

Ο σολομός κάνει καλό στον εγκέφαλο

Ο σολομός περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχουν DHA, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων και του ανθρώπινου νευρικού συστήματος, ειδικά στα μικρά παιδιά. Επομένως, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να προσθέτουν σολομό στο μενού τους.

Διατήρηση της οπτικής λειτουργίας

Μια άλλη σπουδαία λειτουργία των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι η βελτίωση της υγείας των ματιών και η πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Επιπλέον, η βιταμίνη D στον σολομό είναι επίσης ευεργετική για τα μάτια.

Ο σολομός βοηθά στην ανάπτυξη μυών

Η τακτική κατανάλωση σολομού βοηθά στη σύσφιξη των μυών και στην προώθηση του μεταβολισμού. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στη μείωση του κινδύνου διάσπασης των μυϊκών πρωτεϊνών μετά την άσκηση και βοηθούν στη βελτίωση της αποκατάστασης των μυών, μειώνοντας τον πόνο και την κόπωση μετά την άσκηση.

Ο σολομός είναι πλούσιος σε πρωτεΐνη, η οποία είναι σημαντική για την ανάπτυξη μυών, επειδή το σώμα χρειάζεται να αποθηκεύει νέες πρωτεΐνες πιο γρήγορα από ό,τι χάνεται η παλιά πρωτεΐνη. Για όσους ασκούνται τακτικά, ο σολομός θα πρέπει να προστίθεται για να αναπτύξουν τους καλύτερους μύες.

Ο σολομός βοηθά στην απώλεια βάρους

Ο σολομός είναι μια τροφή στο μενού απώλειας βάρους των γυναικών, χάρη στον σολομό που περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά και άπαχη πρωτεΐνη που δημιουργεί ένα αίσθημα πληρότητας. Οι θερμίδες του σολομού είναι επίσης χαμηλές, 100 γραμμάρια σολομού παρέχουν περίπου 180 θερμίδες.

Βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών

Οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα είναι άφθονα στον σολομό, βοηθώντας το σώμα σας να απορροφήσει καλύτερα, κάτι που είναι καλό για το πεπτικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Επιπλέον, περιέχουν επίσης πολλά μέταλλα όπως βιταμίνες A, D, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και ιώδιο και ιδιαίτερα ασβέστιο που συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών σας.

Τα λάθη που κάνετε κατά την κατανάλωση σολομού μετατρέπουν το νόστιμο φαγητό σε «άχρηστα» τρόφιμα

Λάθη κατά την προετοιμασία του σολομού

Δεν έχει υποστεί προσεκτική επεξεργασία

Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τον σολομό. Να είστε προσεκτικοί όταν αφαιρείτε τα κόκαλα, καθώς μικρά κόκαλα μπορεί να κολλήσουν στο κρέας του ψαριού και μπορούν να αφαιρεθούν με τσιμπιδάκι αν χρησιμοποιηθεί για παιδιά.

Επιπλέον, για να μειώσετε τη μυρωδιά του ψαριού καθώς και για να αφαιρέσετε τη βρωμιά από το ψάρι, ξεπλύνετε με αλατόνερο ή τρίψτε το ψάρι με χοντρό αλάτι και στη συνέχεια μουλιάστε το καθαρισμένο ψάρι σε κρύο νερό ανακατεμένο με λίγο ξύδι ή ανακατέψτε το με λίγο πιπέρι ή φύλλα δάφνης.

Ακατάλληλη αποθήκευση

Τα ψάρια πρέπει να ψύχονται για συντήρηση και να χρησιμοποιούνται εντός 24 ωρών. Αποφύγετε τη χρήση ψαριού που έχει αλλάξει χρώμα ή είναι νερουλό. Για κατεψυγμένα ψάρια, όταν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε, πρέπει να τα βάλετε στο ψυγείο για να ξεπαγώσουν αργά. Αν τα αφήσετε αμέσως σε εξωτερικό χώρο ή χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, τα ψάρια θα διαλυθούν.

Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, θα πρέπει να καταψύξετε το ψάρι. Ο κατεψυγμένος σολομός μπορεί να αποθηκευτεί για 3 μήνες. Ωστόσο, εάν διακοπεί η διαδικασία κατάψυξης, ολόκληρη η συντήρηση θα είναι άκυρη, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε όλο το κρέας του ψαριού μετά την πρώτη απόψυξη.

Πάρα πολύ νωρίς καρυκεύουμε το ψάρι

Το αλάτι και το πιπέρι θα κάνουν τον σολομό πιο νόστιμο, αλλά αν προστεθεί πολύ νωρίς πριν το μαγείρεμα, το αλάτι θα διασπάσει τις πρωτεΐνες του σολομού, καθιστώντας το ψάρι νερουλό.

Ο σωστός και απλούστερος τρόπος είναι να αλατοπιπερώσετε το ψάρι ακριβώς πριν το βάλετε στο τηγάνι, τον φούρνο ή τη σχάρα.

Μαρινάρισμα για πολύ ώρα

Το μαρινάρισμα είναι απαραίτητο μέρος κάθε μεθόδου μαγειρέματος. Ωστόσο, θα πρέπει να μαρινάρετε τον σολομό μόνο λίγο πριν το μαγείρεμα για να μην στεγνώσει και σκληρύνει.

Υπερβολικό ψήσιμο ψαριών

Το μεγαλύτερο λάθος όταν μαγειρεύετε σολομό είναι ότι γίνεται σκληρός και στεγνός σαν λάστιχο. Η ιδανική στιγμή για να σβήσετε τη φωτιά είναι λίγο πριν ψηθεί το ψάρι και να το αφήσετε στη σόμπα για λίγα λεπτά. Η θερμότητα της κατσαρόλας θα βοηθήσει το ψάρι να ψηθεί για το υπόλοιπο της διαδικασίας.

Επιλέξτε λάθος μολυσμένα ψάρια

Ο σολομός τρώγεται συχνά ωμός, επομένως η επιλογή μιας καθαρής πηγής τροφής είναι πολύ σημαντική. Με το τρέχον μολυσμένο περιβάλλον υδατοκαλλιέργειας, ο σολομός μπορεί να μολυνθεί με βακτήρια και οι άνθρωποι που τον τρώνε μπορούν εύκολα να εμφανίσουν πεπτικές διαταραχές, πόνους στο στομάχι και διάρροια. Επιπλέον, ο σολομός μπορεί να μολυνθεί με ορισμένα τοξικά μέταλλα όπως μόλυβδο, υδράργυρο, δομοϊκό οξύ κ.λπ., τα οποία είναι μερικοί από τους παράγοντες που προκαλούν καρκίνο.

Επομένως, κατά την αγορά, πρέπει να επιλέξετε μια εγγυημένη πηγή και επίσης να λάβετε υπόψη τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του ψαριού, όπως: τα μάτια του σολομού πρέπει να είναι καθαρά, οι κόρες των ματιών πρέπει να είναι έντονα μαύρες, τα βράγχια του σολομού δεν πρέπει να έχουν μώλωπες, το φρέσκο κρέας σολομού πρέπει να είναι σφιχτό και ελαστικό. Θα πρέπει να ελέγξετε το εσωτερικό της κοιλιάς του σολομού για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν λεκέδες αίματος ή σκούρες περιοχές.

Μην τρώτε πολύ σολομό.

Αν και ο σολομός έχει πολλά οφέλη για την υγεία, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά, διαφορετικά θα είναι αντιπαραγωγικό. Οι ειδικοί στη διατροφή συνιστούν να τρώτε σολομό μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα, στην καλύτερη περίπτωση.

Η υπερβολική κατανάλωση σολομού μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση επειδή ο σολομός περιέχει σχετικά υψηλά επίπεδα τοξινών όπως αρσενικό, υδράργυρο, διοξίνη και πολλές άλλες τοξίνες.

Περιορίστε την κατανάλωση ωμού σολομού

Ο ωμός σολομός είναι νόστιμος, αλλά μόνο και μόνο επειδή είναι νόστιμος δεν σημαίνει ότι είναι και ασφαλής. Αν τρώτε ωμό σολομό τακτικά, είστε ευάλωτοι σε βακτηριακή μόλυνση.

Ο μη ασφαλής σολομός μπορεί να μολυνθεί με Salmonella, Vibrio vulniculus και Vibrio parahaemolyticus, τα οποία είναι βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές, πόνο στο στομάχι, διάρροια και τροφική δηλητηρίαση.

Άτομα με αλλεργίες στα θαλασσινά δεν πρέπει να τρώνε σολομό.

Ο σολομός είναι επίσης ένα είδος θαλασσινών, επομένως τα άτομα με αλλεργίες στα θαλασσινά δεν πρέπει να τον τρώνε, καθώς μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα και κνίδωση.

Σύμφωνα με τον Τιεν Φονγκ

[διαφήμιση_2]
Πηγή