Νέα ανακάλυψη για το καλύτερο ψωμί για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου

Σε μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ερευνητικό περιοδικό Current Developments in Nutrition, διεθνείς επιστήμονες διερεύνησαν εάν η κατανάλωση ψωμιού αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου και ποιο είδος ψωμιού είναι καλύτερο να καταναλώνεται για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

Το ψωμί είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλισκόμενα τρόφιμα στον κόσμο . Είναι μια θρεπτική τροφή, αλλά ορισμένα είδη έχουν επίσης υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, σύμφωνα με το News Medical.

Επιστήμονες από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Πολιτείας της Αριζόνα, το Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια, το Πανεπιστήμιο Αγίας Αικατερίνης στη Μινεάπολη (ΗΠΑ), σε συνεργασία με την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Μπρίστολ (Ηνωμένο Βασίλειο), μελέτησαν εάν η κατανάλωση ψωμιού σχετίζεται με τον κίνδυνο καρκίνου.

Το ψωμί είναι ένα από τα τρόφιμα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση παγκοσμίως - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: PEXELS

Έψαξαν στις βάσεις δεδομένων MEDLINE —την κύρια βάση δεδομένων της Εθνικής Βιβλιοθήκης Ιατρικής των ΗΠΑ— και στην PubMed —τη βάση δεδομένων που διατηρείται από την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ— για να ανακτήσουν ερευνητικές πληροφορίες.

Από εκεί, οι συγγραφείς διεξήγαγαν μια μετα-ανάλυση 24 μελετών, στις οποίες συμμετείχαν περισσότεροι από 1,88 εκατομμύρια συμμετέχοντες, συγκρίνοντας την υψηλότερη κατανάλωση ψωμιού με τη χαμηλότερη κατανάλωση ψωμιού.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση πολλών ψωμιών δεν αύξησε τον κίνδυνο καρκίνου.

Συγκεκριμένα, τα αποτελέσματα διαπίστωσαν επίσης ότι τα άτομα που κατανάλωναν το περισσότερο μαύρο ψωμί είχαν 21% χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από καρκίνο σε σχέση με την ομάδα που κατανάλωνε το λιγότερο, σύμφωνα με το News Medical.

Η κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο γενικότερα - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: PEXELS

Ταυτόχρονα, η κατανάλωση μιας επιπλέον φέτας ψωμιού σίκαλης ολικής αλέσεως, μαύρου ψωμιού ή ψωμιού ολικής αλέσεως κάθε μέρα βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 4-12%.

Τα αποτελέσματα έδειξαν επίσης ότι η κατανάλωση ψωμιού με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μείωσε τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού κατά 25%.

Πρόσθετες αναλύσεις επιβεβαίωσαν επίσης ότι η κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως ή σίκαλης μείωσε τη συνολική θνησιμότητα από καρκίνο κατά 10%.

Ορισμένα αποτελέσματα δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας μαύρου ψωμιού, ψωμιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ψωμιού ολικής αλέσεως ή ψωμιού ολικής αλέσεως βοηθά επίσης στη μείωση του ποσοστού καρκίνου κατά 14%.

Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η υψηλή κατανάλωση ψωμιού δεν αύξησε τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου ή την πρόωρη θνησιμότητα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και συνολικής θνησιμότητας από καρκίνο.

Πηγή: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm