Ποια λαχανικά και τρόφιμα είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία του έλκους στομάχου;

Η κατανάλωση των σωστών τροφών μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του πόνου στο στομάχι και των ελκών - Εικονογράφηση φωτογραφίας

Η σωστή διατροφή βοηθά στην επιβράδυνση της εξέλιξης των ελκών.

Ο γιατρός Nguyen Huu Toan, από τον Σύλλογο Ανατολίτικης Ιατρικής Hai Phong , δήλωσε ότι μια λογική διατροφή για άτομα με γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη μπορεί να μειώσει την έκκριση οξέος και να μειώσει τις επιπτώσεις του εκκρινόμενου γαστρικού οξέος στο βλεννογόνο του στομάχου.

Προστατεύει το βλεννογόνο του στομάχου· διευκολύνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, αποτρέπει τον υποσιτισμό. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθά τα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη να εξελίσσονται πιο αργά και να αναρρώνουν πιο γρήγορα.

Σε περίπτωση οξείας γαστρίτιδας, το στομάχι χρειάζεται χρόνο για να επουλωθεί. Επομένως, μπορείτε να νηστεύσετε για 24-48 ώρες, επειδή η τροφή στο στομάχι θα διεγείρει την αυξημένη έκκριση οξέος, προκαλώντας περαιτέρω έλκος στην πληγή. Θα πρέπει να πίνετε μεταλλικό νερό μόνο με μέτρο για να αποφύγετε τη δίψα και την αφυδάτωση και να αραιώσετε τα γαστρικά υγρά.

Μετά τη νηστεία, θα πρέπει να τρώτε σούπα μαγειρεμένη με λαχανικά, κιμά, να πίνετε γάλα ή να τρώτε παγωτό με ενέργεια από 1.200 - 1.300 kcal. Τρώτε μικρές ποσότητες κάθε φορά και τρώτε πολλές φορές, με διαφορά μίας ώρας. Στη συνέχεια, αυξάνετε σταδιακά την ποσότητα μέχρι να μην υπάρχουν πλέον συμπτώματα πόνου στο στομάχι, φουσκώματος, ρεψίματος, καούρας, και στη συνέχεια να τρώτε και να πίνετε σχεδόν κανονικά.

Στα χρόνια γαστρικά έλκη, οι ασθενείς συχνά υποφέρουν από υποσιτισμό λόγω κακής πέψης και απορρόφησης, αδυνατούν να απορροφήσουν τις απαραίτητες βιταμίνες, ιδιαίτερα τη βιταμίνη Β12, τον σίδηρο και τις πρωτεΐνες, οδηγώντας σε αναιμία.

Η διατροφή πρέπει να παρέχει επαρκή ενέργεια και πρωτεΐνες, ειδικά βιταμίνες και μέταλλα όπως φολικό οξύ, βιταμίνες A, D, K, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

Τρώτε αργά, μασήστε καλά, φάτε στην ώρα σας, μην τρώτε πολύ αργά το βράδυ, τουλάχιστον 4 ώρες πριν τον ύπνο. Μην λιμοκτονείτε, μην τρώτε πολύ ταυτόχρονα, αλλά χωρίστε το σε πολλά γεύματα (4-5 γεύματα/ημέρα).

Η υπερβολική κατανάλωση φαγητού θα επιμηκύνει το στομάχι, διεγείροντας την έκκριση περισσότερου οξέος. Η κατανάλωση πολλών γευμάτων θα βοηθήσει το στομάχι να έχει πάντα τροφή για να εξουδετερώσει το οξύ.

Επιπλέον, εάν η τροφή είναι πολύ στερεή ή ξηρή, τα πεπτικά ένζυμα δεν θα διεισδύσουν στην τροφή για να την χωνέψουν πλήρως. Αντίθετα, εάν η τροφή είναι πολύ υγρή, τα πεπτικά ένζυμα θα αραιωθούν και η πέψη θα είναι κακή.

Επομένως, η τροφή θα χωνεύεται καλύτερα όταν πίνετε μόνο 100-200 ml νερό (σούπα ή άλλα υγρά) κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας σούπας κατά τη διάρκεια ενός γεύματος θα αραιώσει τα πεπτικά ένζυμα και θα επιδεινώσει την πέψη.

Θα πρέπει να τρώτε σούπα ξεχωριστά αφού τελειώσετε το μπολ με το ρύζι, επειδή αν ανακατέψετε σούπα με ρύζι, δεν θα μπορείτε να τη μασήσετε καλά, αυξάνοντας την επιβάρυνση στο στομάχι σας.

Οι ασθενείς θα πρέπει να τρώνε την τροφή αμέσως μετά το μαγείρεμα, κατά προτίμηση στους 40-50 βαθμούς Κελσίου. Αυτή η κατάλληλη θερμοκρασία κάνει την τροφή εύπεπτη, απορροφήσιμη και δεν προκαλεί ερεθισμό. Η τροφή που είναι πολύ κρύα ή πολύ ζεστή θα προκαλέσει πιο έντονη συστολή του στομάχου.

Τροφές που έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες για την αντιμετώπιση του στομαχικού πόνου - Φωτογραφία: BSCC

Επιλέξτε το είδος της θεραπευτικής τροφής

Ο γιατρός Hoang Duy Tan, πρώην αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Ανατολίτικης Ιατρικής Dong Nai , δήλωσε ότι τα γαστρικά έλκη προκαλούνται από εξασθενημένο βλεννογόνο του στομάχου και έλκη. Η αιτία οφείλεται στην υπερβολική έκκριση ορμονών, επομένως είναι απαραίτητο να περιοριστεί η λειτουργία του στομάχου και να μειωθεί η έκκριση ορμονών με τροφές που έχουν επιδράσεις όπως:

- Σκούρο πράσινο φυλλώδη λαχανικά: Οι ασθενείς με γαστρίτιδα και πεπτικά έλκη θα πρέπει να καταναλώνουν άφθονα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Τα σκούρα πράσινα λαχανικά αποτελούν πηγή βιταμινών A, C, K, φολικού οξέος, σιδήρου και ασβεστίου, τα οποία είναι σημαντικά στη θεραπεία της γαστρίτιδας και των πεπτικών ελκών.

Σκούρα πράσινα λαχανικά όπως μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, σπαράγγια, λάχανο, σπανάκι, πράσινα φασόλια...

Τρόφιμα που περιέχουν φλαβονοειδή: Σύμφωνα με ερευνητικά αποτελέσματα από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, τα φλαβονοειδή βοηθούν στην αναστολή του βακτηρίου Helicobacter, ενός τύπου βακτηρίου που προκαλεί φλεγμονή και έλκος στομάχου. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή βοηθά στην πρόληψη και την επούλωση ελκών και γαστρίτιδας.

Τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή που μπορούν να ωφελήσουν τους ασθενείς με γαστρίτιδα περιλαμβάνουν το σέλινο, τα κράνμπερι, τα μήλα, το πράσινο τσάι, τα μύρτιλλα, τα κεράσια και τις πιπεριές...

- Χυμός λάχανου: έχει αποδειχθεί αποτελεσματικός στην επούλωση ελκών και ουλών, ιδιαίτερα ελκών στομάχου, δωδεκαδακτύλου και εντέρου.

Τροφές που λειτουργούν σαν φάρμακο για την αντιμετώπιση προβλημάτων στομάχου

Ο Δάσκαλος Χα Χάι Ναμ - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Κοιλιακής Χειρουργικής 1, Νοσοκομείο Κ - δήλωσε ότι μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχουν 6 ομάδες τροφίμων που έχουν αποτελέσματα που δεν διαφέρουν από τα «φάρμακα» για την αντιμετώπιση του στομαχικού πόνου:

- Τροφές που έχουν την ιδιότητα να καλύπτουν το βλεννογόνο του στομάχου: Γάλα, αυγά, μέλι, κουρκουμάς... Το μέλι και ο κουρκουμάς είναι πολύ καλά για άτομα με προβλήματα στομάχου. Ο κουρκουμάς έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, εξισορροπητικές επιδράσεις στα οξέα και θεραπεύει τα έλκη στομάχου. Το μέλι έχει πολλές αντιβακτηριακές ιδιότητες, ρυθμίζει τα οξέα του στομάχου και μειώνει τον ερεθισμό του στομάχου.

- Τροφές που βοηθούν στην απορρόφηση του οξέος στομάχου: Κέικ, μπισκότα, ψωμί...

- Τροφές που μειώνουν την έκκριση οξέος στο στομάχι: Τροφές πλούσιες σε άμυλο (χυλός, ρύζι, κολλώδες ρύζι, ψωμί, γλυκοπατάτες, βραστές πατάτες...) είναι πολύ καλές στη μείωση της έκκρισης οξέος στο στομάχι, μειώνοντας τον πόνο στο στομάχι.

- Τροφές που υποστηρίζουν την αντιμετώπιση του στομαχικού πόνου : Τα νεαρά φυλλώδη λαχανικά (λάχανο, φύτρα φασολιών κ.λπ.) παρέχουν άφθονες ποσότητες βιταμινών Κ και U, υποστηρίζοντας αποτελεσματικά την αντιμετώπιση του στομαχικού πόνου.

Το λάχανο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε φυτικές ίνες, πλούσιο σε βιταμίνες U και K1, οι οποίες βοηθούν στην αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος στο στομάχι, στην προστασία του βλεννογόνου του στομάχου και στην τόνωση του πεπτικού συστήματος, πολύ καλό για άτομα με στομαχόπονο.

- Τροφές που βοηθούν στην γρήγορη επούλωση των ελκών : Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, ψευδάργυρο (άπαχο κρέας, ψάρι, γαρίδες, καβούρια κ.λπ.). Ειδικά τα άτομα με έλκος στομάχου θα πρέπει να χρησιμοποιούν πολλές από αυτές τις ομάδες τροφίμων, επειδή βοηθούν στην γρήγορη επούλωση των ελκών.

- Τρόφιμα που βελτιώνουν τις ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων λόγω κακής πέψης και απορρόφησης όταν υποφέρετε από στομαχόπονο: Τα κόκκινα φρούτα, τα σκουροπράσινα λαχανικά, τα δημητριακά κ.λπ. είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνες A, B, D, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

Η συμπλήρωση αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι απαραίτητη για άτομα με χρόνιο πόνο στο στομάχι, για τη βελτίωση των ελλείψεων βιταμινών λόγω κακής απορρόφησης και πέψης.

Τα άτομα με πεπτικά έλκη θα πρέπει να αποφεύγουν όξινα και ερεθιστικά τρόφιμα και ποτά. Σε αυτά περιλαμβάνονται πικάντικα τρόφιμα όπως πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κάρυ σε σκόνη, προϊόντα ντομάτας, φρούτα, καφές, αλκοόλ, κακάο, σοκολάτα και τσάι.

Πηγή: https://tuoitre.vn/rau-va-thuc-pham-nao-co-tac-dung-tri-dau-loet-da-day-20240612073939911.htm