Η αγορά γάλακτος του Βιετνάμ δεν ήταν ποτέ τόσο χαοτική με τις μάρκες όσο πρόσφατα;

Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, Νγκουγιέν Σουάν Ντουόνγκ, δήλωσε: «Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να ξεκινούν από το γάλα. Πρέπει να ορίσουμε με σαφήνεια την αναλογία που θα ονομάζεται γάλα...».

Στην απόφαση αριθ. 1520/QD-TTg του Πρωθυπουργού για την έγκριση της Στρατηγικής Ανάπτυξης Κτηνοτροφίας για την περίοδο 2021 - 2030, με όραμα έως το 2045, οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες προσδιορίζονται ως βασική βιομηχανία για την προληπτική προμήθεια πρώτων υλών για τη βιομηχανία επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων, τη βελτίωση της υγείας και της διατροφής της κοινότητας. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η εικόνα της βιομηχανίας γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων του Βιετνάμ έχει δείξει πολλά «σκοτεινά χρώματα», καθώς το συνολικό κοπάδι έχει αυξηθεί αργά, ακόμη και έχει μειωθεί απότομα σε πολλές παραδοσιακές τοποθεσίες.

Ο κ. Nguyen Xuan Duong, Πρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, δήλωσε ότι μετά από μια περίοδο ισχυρής ανάπτυξης, το συνολικό κοπάδι γαλακτοπαραγωγών βοοειδών στη χώρα αυξάνεται πλέον μόνο κατά περίπου 0,4% ετησίως. Φωτογραφία: Duy Hoc.

Ο κ. Nguyen Xuan Duong, Πρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, δήλωσε ότι μετά από μια περίοδο ισχυρής ανάπτυξης, το συνολικό κοπάδι γαλακτοπαραγωγών αγελάδων στη χώρα αυξάνεται πλέον μόνο κατά περίπου 0,4% ετησίως. Ανησυχητικό είναι ότι πολλές πρώην «πρωτεύουσες» γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, όπως η πόλη Χο Τσι Μινχ και το Μπα Βι ( Ανόι ), έχουν δει το συνολικό κοπάδι τους να μειώνεται κατά πάνω από 60%.

«Η συνολική εικόνα της γαλακτοκομικής βιομηχανίας του Βιετνάμ επιβραδύνεται σημαντικά, καθώς τόσο ο αριθμός των αγελάδων όσο και η παραγωγή γάλακτος μειώνονται. Με αυτόν τον ρυθμό, θα είναι δύσκολο για εμάς να επιτύχουμε τους στόχους της στρατηγικής ανάπτυξης της κτηνοτροφίας γενικότερα και της στρατηγικής της γαλακτοκομικής βιομηχανίας ειδικότερα που έχει εγκρίνει η κυβέρνηση », δήλωσε με ειλικρίνεια ο κ. Duong.

Ο Πρόεδρος της Ένωσης Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ ανέλυσε ότι ο αριθμός των αγελάδων στις αγροτικές και βιομηχανικές περιοχές τείνει να αυξάνεται, αλλά αυτή η αύξηση δεν είναι αρκετή για να αντισταθμίσει την ραγδαία μείωση της οικιακής γεωργικής έκτασης - η οποία αποτελούσε τη «ραχοκοκαλιά» της γαλακτοβιομηχανίας.

Μόνο στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όπου υπήρχαν 119.000 γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες, που αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 60% του συνολικού κοπαδιού της χώρας, ο αριθμός έχει πλέον μειωθεί κατά 70%. Άλλες παραδοσιακές περιοχές γαλακτοπαραγωγής, όπως το Μπα Βι, το Μοκ Τσάου, το Λαμ Ντονγκ και το Βιν Τουόνγκ, έχουν επίσης καταγράψει σημαντική μείωση.

Αυτό δείχνει ότι η ανισορροπία μεταξύ των δύο τομέων της κτηνοτροφίας γίνεται ολοένα και πιο εμφανής. Καθώς τα νοικοκυριά μειώνουν την κλίμακα τους και αποσύρονται από το επάγγελμα, ενώ οι βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις δεν μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά γρήγορα και ευρέως, το χάσμα στις εγχώριες πηγές νωπού γάλακτος γίνεται ολοένα και πιο εμφανές.

Σύμφωνα με τον κ. Duong, η μείωση των κοπαδιών γαλακτοπαραγωγών αγελάδων έχει τόσο αντικειμενικά όσο και υποκειμενικά αίτια. Η μεγαλύτερη αντικειμενική αιτία είναι η διαταραχή της παγκόσμιας αλυσίδας εφοδιασμού μετά την πανδημία Covid-19.

«Όταν εκδηλώθηκε η επιδημία, η αλυσίδα εφοδιασμού ζωοτροφών διαταράχθηκε και οι παγκόσμιες τιμές των ζωοτροφών αυξήθηκαν. Το Βιετνάμ είναι σημαντικός εισαγωγέας πρώτων υλών, επομένως το κόστος παραγωγής εγχώριων ζώων αυξήθηκε απότομα», ανέλυσε ο κ. Duong.

Όχι μόνο αυτό, αλλά και όταν η αλυσίδα εφοδιασμού επανασυνδεθεί σταδιακά, η ποσότητα γάλακτος σε απόθεμα από τις μεγάλες χώρες παραγωγής γάλακτος εξακολουθεί να είναι πολύ μεγάλη, με αποτέλεσμα να αυξηθεί απότομα το εισαγόμενο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα στο Βιετνάμ, δημιουργώντας άμεση ανταγωνιστική πίεση με το εγχώριο φρέσκο ​​γάλα.

Εκτός από τους αντικειμενικούς παράγοντες, οι υποκειμενικές αιτίες είναι οι καθοριστικοί παράγοντες και υπάρχουν επί του παρόντος τουλάχιστον 3 σημαντικά προβλήματα.

Πρώτον, η ανεπάρκεια στη διαχείριση της αγοράς γάλακτος. «Η αγορά του Βιετνάμ δεν ήταν ποτέ τόσο χαοτική όσο πρόσφατα. Ακόμα και το Milo ονομάζεται γάλα, ακόμα και το σαπούνι μπάνιου έχει τη λέξη γάλα. Ακόμα και οι ειδικοί δυσκολεύονται να διακρίνουν, πόσο μάλλον τους καταναλωτές», δήλωσε ο κ. Duong.

Τα τελευταία χρόνια, η εικόνα της γαλακτοκομικής βιομηχανίας του Βιετνάμ έχει δείξει πολλά «σκοτεινά χρώματα», καθώς το συνολικό κοπάδι έχει αυξηθεί αργά, ακόμη και μειώθηκε απότομα σε πολλές παραδοσιακές τοποθεσίες. Φωτογραφία: Duy Hoc.

Σύμφωνα με τον ίδιο, αντί να επικεντρώνονται στον ανταγωνισμό με την πραγματική θρεπτική αξία του γάλακτος, πολλές επιχειρήσεις προσθέτουν γεύσεις, γεύσεις και χρώματα στα προϊόντα τους για να «ξεγελάσουν τις αισθήσεις», ειδικά για τα παιδιά και τους εφήβους - την ομάδα που χρειάζεται περισσότερο γάλα. Ως αποτέλεσμα, η κατανάλωση «πραγματικού» φρέσκου γάλακτος από τους Βιετναμέζους δεν έχει αυξηθεί, ενώ τα προϊόντα «που μοιάζουν με γάλα» έχουν εκτοξευθεί δυναμικά.

«Πιστεύω ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να ξεκινούν από το γάλα. Πρέπει να ορίσουμε με σαφήνεια την αναλογία αυτού που θεωρείται γάλα, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να διαφοροποιούνται», τόνισε ο κ. Duong.

Δεύτερον, η προσοχή των υπουργείων, των παραρτημάτων και των τοπικών αρχών στο πρόγραμμα ανάπτυξης των γαλακτοπαραγωγών αγελάδων δεν είναι ανάλογη. Οι πολιτικές για τη γη, τον σχεδιασμό, τις πιστώσεις και τις γεωργικές εφαρμογές για τον τομέα της οικιακής γαλακτοπαραγωγής εξακολουθούν να είναι αργές και ασύγχρονες. Ο έλεγχος των ασθενειών και η υποστήριξη του γεωργικού χώρου είναι επίσης περιορισμένες, καθιστώντας τον οικιακό τομέα την πιο ευάλωτη ομάδα.

Τρίτον, η πίεση από την αστικοποίηση και τις ολοένα και πιο αυστηρές απαιτήσεις περιβαλλοντικού ελέγχου. Η αυστηροποίηση είναι απαραίτητη, αλλά χωρίς έναν οδικό χάρτη και κατάλληλες λύσεις υποστήριξης, θα είναι δύσκολο για τους μικροκαλλιεργητές να προσαρμοστούν και θα αναγκαστούν να μειώσουν το επάγγελμα ή να εγκαταλείψουν το επάγγελμα.

Από την παραπάνω ανάλυση, διαπιστώνεται ότι με τον τρέχοντα ρυθμό μείωσης του συνολικού γαλακτοπαραγωγικού ζωικού κεφαλαίου, ιδίως την «ελεύθερη πτώση» του γεωργικού τομέα, ο στόχος της στρατηγικής ανάπτυξης της γαλακτοπαραγωγικής παραγωγής αντιμετωπίζει τον κίνδυνο να είναι δύσκολο να επιτευχθεί.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/thi-truong-sua-viet-nam-chua-bao-gio-loan-thuong-hieu-nhu-vua-qua-d788170.html