Προώθηση της γαστρονομικής ανάπτυξης της Περιφέρειας 2, στην πόλη Ντονγκ Χα

Η Περιφέρεια 2 θεωρείται το γαστρονομικό κέντρο της πόλης Ντονγκ Χα, όπου υπάρχουν πολλές μοναδικές λιχουδιές που προσελκύουν τους τουρίστες για να τις απολαύσουν καθημερινές. Για να προωθήσει αυτό το πλεονέκτημα, να συμβάλει στη δημιουργία θέσεων εργασίας, στην αύξηση του εισοδήματος και στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη, η Περιφέρεια 2 έχει καταβάλει πολλές προσπάθειες για τη διάδοση των γαστρονομικών αξιών.

Οι ηγέτες της πόλης Ντονγκ Χα έδωσαν δώρα για να ενθαρρύνουν τις επιχειρήσεις τροφίμων να συμμετάσχουν στο φεστιβάλ για την προώθηση και ανάπτυξη των γαστρονομικών αξιών της Περιφέρειας 2 - Φωτογραφία: TU LINH

Με μια ιστορία εκατοντάδων ετών ζωής και ανάπτυξης στις όχθες του ποταμού Hieu με πλούσιες σπεσιαλιτέ, βολικές για καλλιέργεια, εκμετάλλευση και υδατοκαλλιέργεια, οι κάτοικοι του Ward 2, στην πόλη Dong Ha είναι πάντα συνειδητοί στον τρόπο επεξεργασίας πιάτων από τοπικά υλικά για να εξυπηρετούν όλο και καλύτερα τη ζωή των ανθρώπων. Με την πάροδο του χρόνου, τα γαστρονομικά προϊόντα του Ward 2 καλύπτουν επίσης τις ανάγκες απόλαυσης της πλειοψηφίας των ανθρώπων, συμπεριλαμβανομένων των τουριστών .

Η κα. Nguyen Thi Em, ιδιοκτήτρια του καταστήματος με χυλό πάπιας και χυλό ρυζιού με φιδοκέφαλο στην οδό Mac Dinh Chi 29, είπε ότι πουλάει χυλό δύο φορές την ημέρα. Το πρωί, πουλάει από τις 6 π.μ. έως τις 7 π.μ. και μετά εξαντλείται, και το απόγευμα, αρχίζει να πουλάει χυλό ψαριού από τις 3 μ.μ. έως τις 4 μ.μ. Πολλοί παραδέχονται ότι ο χυλός της είναι πολύ νόστιμος, αλλά μαγειρεύει και πουλάει μόνο 4 δοχεία κάθε μέρα. Όσοι έρχονται αργά θα ξεμείνουν από χυλό, αλλά εκείνη δεν μαγειρεύει περισσότερο. Μοιράστηκε ότι με την πάροδο του χρόνου, προσαρμόζει τα καρυκεύματα ώστε να ταιριάζουν στις προτιμήσεις των πελατών, επομένως ο χυλός πάπιας και ο χυλός ρυζιού με φιδοκέφαλο ψάρι είναι πολύ δημοφιλείς.

Στην πραγματικότητα, η κουζίνα του Τμήματος 2 αποτελείται κυρίως από καθημερινά ρουστίκ πιάτα, καλομαγειρεμένα σνακ, με μοναδικές τοπικές γεύσεις, κατάλληλα για τις ανάγκες και τα γούστα των θαμώνων. Μερικά νόστιμα πιάτα το πρωί περιλαμβάνουν χυλό πάπιας, χυλό ρυζιού με φιδοκέφαλο ψάρι, κολλώδες ρύζι με κοτόπουλο, κολλώδες ρύζι με καλαμπόκι, βρεγμένα ρυζογκοφρέτες... το απόγευμα, υπάρχουν ελαφριά πιάτα όπως: banh beo, banh loc, banh nam, mien thau, bun nghe, χυλό με μοσχάρι...

Πολλά από τα καταστήματα εδώ λειτουργούν εδώ και δεκαετίες, με γενιές οικογενειών να μεταδίδουν τα μυστικά της παρασκευής νόστιμων πιάτων. Αρχικά, οι άνθρωποι ετοίμαζαν τα πιάτα για να εξυπηρετήσουν τις οικογένειές τους και στη συνέχεια τα πουλούσαν σε μια μικρή ομάδα στα σοκάκια και τις γειτονιές. Η φήμη εξαπλώθηκε παντού και πολλοί τουρίστες έρχονταν να τα απολαύσουν.

Ο πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας 2, Νγκουγιέν Ντούι Ντουκ, δήλωσε ότι πρόσφατα, καθώς η πόλη έχει αναπτυχθεί με ταχύ ρυθμό αστικοποίησης, πολλά νοικοκυριά στην Περιφέρεια 2 έχουν επεκτείνει τα καταστήματα και τις υπηρεσίες εστίασης και τα έσοδα από τις επιχειρήσεις τροφίμων έχουν γίνει η κύρια πηγή εισοδήματός τους.

Εκτός από έναν αριθμό νοικοκυριών που εκμεταλλεύονται κυρίως τον οικιστικό χώρο για την πώληση αγαθών, τα υπόλοιπα είναι μικρές επιχειρηματικές ομάδες συγκεντρωμένες σε τοποθεσίες όπως: διασταυρώσεις των οδών Dang Dung - Mac Dinh Chi, Ngo Si Lien - Kim Dong, Phan Huy Chu - Ngo Si Lien... δημιουργώντας άνεση και πολλές επιλογές για τους πελάτες που έρχονται στην Πτέρυγα 2. Συγκεκριμένα, υπάρχει το πλεονέκτημα ότι τα νοικοκυριά που πωλούν τρόφιμα, επειδή εκμεταλλεύονται τον διαθέσιμο οικιστικό χώρο και τους κήπους, οι τιμές των πιάτων είναι αρκετά φθηνές, προσελκύοντας έτσι μεγάλο αριθμό πελατών.

Πρόσφατα, η Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας 2 διοργάνωσε ένα φεστιβάλ για την προώθηση και ανάπτυξη των γαστρονομικών αξιών, εγκαινιάζοντας μια Επιτροπή Εργασίας Προπαγάνδας και Κινητοποίησης αποτελούμενη από 9 μέλη με επικεφαλής τον Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας και μέλη που είναι οι πρόεδροι και οι αντιπρόεδροι των ενώσεων και των συνδικάτων της περιφέρειας. Το καθήκον της επιτροπής, εκτός από την ανταλλαγή πληροφοριών με νοικοκυριά που ασχολούνται με τη μαγειρική, είναι να συνεχίσει να κινητοποιεί άλλα νοικοκυριά στην περιοχή να συμμετάσχουν, προκειμένου να αναπτυχθεί με την περιφέρεια, να προωθήσει το εμπορικό σήμα της νόστιμης, ποιοτικής, λογικά τιμολογημένης κουζίνας, ενός φιλικού επιχειρηματικού περιβάλλοντος και να δημιουργήσει περισσότερες θέσεις εργασίας για τους εργαζόμενους.

Συγκεκριμένα, το διοικητικό συμβούλιο θα συντονιστεί με τους τοπικούς κατοίκους και τις αρμόδιες μονάδες για την έρευνα νέων και αποτελεσματικών προϊόντων και επιχειρηματικών μορφών από άλλα μέρη, κατάλληλων για την περιοχή, με σκοπό την ανάπτυξη νέων προϊόντων και επιχειρηματικών μορφών, δημιουργώντας πλούτο και ποικιλομορφία για την προσέλκυση τουριστών.

Αυτή τη στιγμή, η περιφέρεια διαχειρίζεται τη σελίδα θαυμαστών "Ward 2 Cuisine" για την προώθηση των πιάτων της Περιφέρειας 2 σε πελάτες εντός και εκτός της επαρχίας, συμπεριλαμβανομένων πληροφοριών σχετικά με εικόνες φαγητού, ώρες εκπτώσεων, τιμές, διευθύνσεις, αριθμούς τηλεφώνου επιχειρήσεων για εύκολη επικοινωνία με τους πελάτες για συναλλαγές και υπηρεσίες. Νέα, άρθρα και εικόνες ενημερώνονται εβδομαδιαίως. Αναμένεται ότι στο εγγύς μέλλον, η περιφέρεια θα δημιουργήσει κλιπ που θα προωθούν την επεξεργασία ελκυστικών μαγειρικών προϊόντων για να προσεγγίσει περισσότερους πελάτες.

Ο κ. Nguyen Duy Duc πρόσθεσε: Προκειμένου να διαδοθεί περαιτέρω η γαστρονομική αξία της Περιφέρειας 2, η Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας εξέδωσε το Σχέδιο αριθ. 97/KH-UBND με ημερομηνία 6 Οκτωβρίου 2023 σχετικά με την εφαρμογή του Ψηφίσματος αριθ. 49-NQ/DU με ημερομηνία 2 Οκτωβρίου 2023 της Κομματικής Επιτροπής της Περιφέρειας 2 για την «καινοτομία στον κλάδο των υπηρεσιών προς την κατεύθυνση της προώθησης του τοπικού κλάδου γαστρονομικών υπηρεσιών κατά την περίοδο 2023 - 2025, με όραμα το 2030».

Συγκεκριμένα, η πόλη προτείνει τη δημιουργία μιας συγκεντρωμένης περιοχής μαγειρικής εξυπηρέτησης, τυπικής για την Περιφέρεια 2, και την προώθηση της δημιουργίας δρόμων 1 έως 2 (οδοί Dang Dung και Bui Thi Xuan) που ειδικεύονται στις γαστρονομικές επιχειρήσεις, δίνοντας προτεραιότητα στις επενδύσεις σε εντυπωσιακή διακόσμηση για να δημιουργηθούν στιγμές χαλάρωσης και να προσελκύσουν πελάτες στην Περιφέρεια 2.

Αυτή τη στιγμή, η Λαϊκή Επιτροπή του Τάγματος συντονίζεται με τις αρμόδιες αρχές για την αναθεώρηση του ταμείου γης στο τάγμα, ώστε να προτείνει στην Λαϊκή Επιτροπή της Πόλης την ενοποίηση του ταμείου γης με σκοπό τη δημιουργία μιας συγκεντρωτικής περιοχής εστίασης, ώστε να δημιουργηθούν οι προϋποθέσεις για τους εργαζόμενους χωρίς έδρα να καταχωρίσουν την επιχείρησή τους στο συγκεντρωμένο γαιοκτητικό πεδίο. Επιπλέον, η Λαϊκή Επιτροπή του Τάγματος θα προτείνει τη δημιουργία συνθηκών για τα νοικοκυριά επιχειρήσεων τροφίμων ώστε να έχουν πρόσβαση σε πηγές κεφαλαίου με χαμηλό επιτόκιο για να επενδύσουν στην προώθηση της ανάπτυξης του κλάδου των υπηρεσιών εστίασης.

Του Λιν

Πηγή