Το άμυλο κουρκουμά Dong Dan στοχεύει σε προϊόν OCOP 4 αστέρων

Με την επιθυμία να αυξήσει με κάποιο τρόπο την αξία του κουρκουμά, τον οποίο η οικογένειά της και οι ντόπιοι γνωρίζουν εδώ και γενιές μόνο να καλλιεργεί και να πωλεί σε χαμηλές και ασταθείς τιμές. Ως εκ τούτου, η κα Le Thi Le Tham, από την κοινότητα Bac Ruong, στην περιοχή Tanh Linh, ξεκίνησε με τόλμη μια επιχείρηση επενδύοντας σε μηχανήματα και εξοπλισμό για την παραγωγή και επεξεργασία αμύλου κουρκουμά, αντικαθιστώντας την παραδοσιακή χειροκίνητη μέθοδο.

Χάρη σε αυτό, το προϊόν αμύλου κουρκουμά Dong Dan που παράγεται από την κα Tham μόλις αναγνωρίστηκε από την Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας Tanh Linh ως προϊόν OCOP 3 αστέρων σε επίπεδο περιφέρειας.

Πήγαμε στην κοινότητα Bac Ruong και ρωτήσαμε για την κατάσταση της καλλιέργειας κόκκινου κουρκουμά από τους κατοίκους εδώ. Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι. Η κα Nguyen Thi Bon από το χωριό 2 της κοινότητας Bac Ruong είπε με ενθουσιασμό: Για πολλά χρόνια, οι συγχωριανοί μου κι εγώ καλλιεργούμε κόκκινο κουρκουμά, κυρίως για να πουλήσουμε τους κονδύλους, αλλά η τιμή είναι ασταθής, μερικές φορές η τιμή είναι χαμηλή, αλλά πρέπει να πουλήσουμε επειδή οι κόνδυλοι του κουρκουμά δεν μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως οι καλλιεργητές δεν ενδιαφέρονται για τον κουρκουμά. Ωστόσο, από τότε που ιδρύθηκε η μονάδα επεξεργασίας αμύλου κουρκουμά Dong Dan, οι συγχωριανοί μου κι εγώ έχουμε επεκτείνει την περιοχή και έχουμε επενδύσει περισσότερο στον κόκκινο κουρκουμά. Η παραγωγή αγοράζεται όλη από τη μονάδα αμύλου κουρκουμά Dong Dan σε σταθερή τιμή. Οι χωρικοί είναι πολύ σίγουροι για την καλλιέργεια κόκκινου κουρκουμά.

Με την αφοσιωμένη διδασκαλία της παρασκευής σκόνης κουρκουμά από τα μέλη της οικογένειάς της, το 2018, η κα Le Thi Le Tham ξεκίνησε την επιχείρησή της παραγωγής και επεξεργασίας αμύλου κουρκουμά Dong Dan. Επένδυσε περισσότερα από 300 εκατομμύρια VND για να κατασκευάσει ένα εργοστάσιο και να το εξοπλίσει με μηχανήματα πλύσης, άλεσης, στύψιμο, φιλτραρίσματος και ξήρανσης σε κλειστό δωμάτιο, ώστε να διασφαλιστεί η διατήρηση των θρεπτικών συστατικών του αμύλου κουρκουμά. Χάρη στα υποστηρικτικά μηχανήματα και τον εξοπλισμό στην παραγωγή και επεξεργασία αμύλου κουρκουμά, η κα Tham συνεργάστηκε με περίπου 20 νοικοκυριά στις κοινότητες Bac Ruong, Nghi Duc και Huy Khiem για την καλλιέργεια κόκκινου κουρκουμά με απόδοση συγκομιδής 20-30 τόνων ετησίως, τον οποίο αγόρασε στην τιμή αγοράς των 5.000-6.000 VND/kg φρέσκου κουρκουμά. Η κα Le Thi Le Tham, ιδιοκτήτρια της μονάδας παραγωγής και επεξεργασίας αμύλου κουρκουμά Dong Dan, δήλωσε ότι επέλεξε τον κόκκινο κουρκουμά για να τον μετατρέψει σε άμυλο κουρκουμά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κουρκουμίνη, η οποία είναι τόσο φαρμακευτικό όσο και καλλυντικό προϊόν που είναι καλό για την ανθρώπινη υγεία. Περίπου 30 κιλά φρέσκου κουρκουμά μπορούν να μεταποιηθούν σε 1 κιλό ξηρής σκόνης κουρκουμά, η οποία κοστίζει περίπου 400.000 - 450.000 VND. Το startup project της με σκόνη κουρκουμά Dong Dan κέρδισε το τρίτο βραβείο στον διαγωνισμό γυναικείων νεοφυών επιχειρήσεων της επαρχίας Binh Thuan το 2020. Πρόσφατα, το προϊόν της με σκόνη κουρκουμά Dong Dan αναγνωρίστηκε από την Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας Tanh Linh ως προϊόν που πληροί το πρότυπο OCOP 3 αστέρων σε επίπεδο περιφέρειας. Αυτό είναι το κίνητρο για την κα Tham να επιδιώξει έναν υψηλότερο στόχο, την επίτευξη 4 και 5 αστέρων.

Με τη νεότητά της και τον ενθουσιασμό της, η κα Tham έχει πάθος να φέρνει τις τοπικές σπεσιαλιτέ παντού. Μέσω της προώθησης σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου και ιστότοπους κοινωνικής δικτύωσης, τα προϊόντα αμύλου κουρκουμά Dong Dan έχουν φτάσει σε πολλούς εγχώριους πελάτες. Επιπλέον, αυτή η γυναίκα συνεχίζει να προσπαθεί να αναγνωρίσει τα προϊόντα αμύλου κουρκουμά Dong Dan με 4 αστέρια. Ταυτόχρονα, υλοποιεί ένα δεύτερο νεοσύστατο έργο για το άμυλο ταπιόκας με την προσδοκία της κατανάλωσης γεωργικών προϊόντων, της δημιουργίας θέσεων εργασίας καθώς και της αύξησης της αξίας των μεταποιημένων προϊόντων για πιθανά τοπικά προϊόντα.

Πηγή