Τα 5 κορυφαία καλοκαιρινά πιάτα στην Ιρλανδία: Cool Love Song

Το καλοκαίρι στην Ιρλανδία δεν είναι τόσο καυτό όσο η Μεσόγειος, αλλά ένα δροσερό ερωτικό τραγούδι, με καταγάλανο ουρανό, πράσινα χωράφια λουσμένα στο απαλό κίτρινο φως του ήλιου και τον απαλό Ατλαντικό Ωκεανό να χαϊδεύει τη λευκή άμμο. Η ιρλανδική κουζίνα το καλοκαίρι αντανακλά αυτή την ομορφιά: φρέσκια, ρουστίκ αλλά εκλεπτυσμένη, που περιέχει τις γεύσεις της γης, του ανέμου, της θάλασσας και των μακρόχρονων παραδόσεων. Ελάτε μαζί με το Vietravel σε ένα ταξίδι για να ανακαλύψετε τα 5 κορυφαία καλοκαιρινά πιάτα στην Ιρλανδία, όπου οι γεύσεις και οι αναμνήσεις συνδυάζονται σε ιστορίες που μένουν στις καρδιές των θαμώνων.

1. Σούπα - Ιρλανδικά Θαλασσινά

Η σούπα θαλασσινών είναι μια γλυκιά πρόσκληση από τη θάλασσα (Πηγή εικόνας: Collected)

Όσον αφορά τα ιρλανδικά καλοκαιρινά φαγητά, η σούπα θαλασσινών είναι ένα γλυκό κάλεσμα από τη θάλασσα. Η Ιρλανδία περιβάλλεται από τον βαθύ μπλε ωκεανό και τα φρέσκα θαλασσινά αποτελούν πηγή υπερηφάνειας για τους κατοίκους της.

Η ιρλανδική σούπα θαλασσινών είναι μια πηχτή, κρεμώδης σούπα φτιαγμένη με φρέσκια κρέμα γάλακτος, χρυσό βούτυρο και γλυκό ζωμό ψαριού. Στο εσωτερικό υπάρχει μια σύγκλιση από φρέσκες γαρίδες, απαλό ροζ σολομό, λευκό μπακαλιάρο, λαμπερά μαύρα μύδια και μερικές φορές τρυφερά καλαμάρια. Μικρές ψιλοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια, σέλινο και καρότα προσθέτουν μια χορταστική και θρεπτική ώθηση.

Καθώς πλησιάζει το καλοκαίρι, ο ιρλανδικός αέρας παραμένει δροσερός και ένα μπολ με ζεστή σούπα είναι σαν μια απαλή κουβέρτα για να ζεστάνει ένα απόγευμα στην παραλία. Αλλά όχι μόνο είναι ζεστή, αλλά είναι και δροσιστική με τη γεύση του ωκεανού, καθώς κάθε κομμάτι θαλασσινών μετατρέπεται σε μια γλυκιά, αρωματική αύρα της θάλασσας. Σερβίρεται με φρυγανισμένο ψωμί σόδας και βουτηγμένο στην κρεμώδη σούπα, είναι μια απλή αλλά εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία.

2. Φρέσκο ​​στρείδι

Η κατανάλωση φρέσκων στρειδιών είναι μια καλοκαιρινή ιεροτελεστία στην Ιρλανδία (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Θα ήταν ασυγχώρητη παράλειψη να μιλήσουμε για το ιρλανδικό καλοκαιρινό φαγητό χωρίς να αναφέρουμε τα φρέσκα στρείδια. Η Ιρλανδία είναι παγκοσμίως διάσημη για τις απέραντες εκτάσεις στρειδιών της, το αλμυρό και κρύο θαλασσινό νερό όλο το χρόνο, γεγονός που κάνει τα στρείδια να αναπτύσσονται αργά, με παχύρρευστο κρέας, πλούσια γεύση και αγνή γλυκύτητα.

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε φρέσκα στρείδια στην Ιρλανδία. Όταν το χρυσό φως του ήλιου απλώνεται απαλά στη θάλασσα, τα εστιατόρια κατά μήκος του λιμανιού ασφυκτιούν από θαμώνες που παραγγέλνουν πιάτα με φρεσκοκομμένα στρείδια. Στύψτε μια ζουμερή φέτα λεμονιού στο στρείδι που εξακολουθεί να μυρίζει θαλασσινό αλάτι, μια σταγόνα κόκκινου Tabasco σαν φλόγα, στη συνέχεια σηκώστε το κέλυφος του στρειδιού και νιώστε τη δροσερή αλμυρή γεύση να ορμάει στο στόμα.

Είναι η γεύση της θάλασσας, του άγριου ωκεανού, δυνατή αλλά και ντελικάτη. Η κατανάλωση φρέσκων στρειδιών είναι μια καλοκαιρινή ιεροτελεστία στην Ιρλανδία: οι άνθρωποι συγκεντρώνονται γύρω από ρουστίκ ξύλινα τραπέζια, σηκώνουν ποτήρια σκούρας Guinness, τσουγκρίζουν τα ποτήρια και γελούν, και μετά σωπαίνουν για μια στιγμή καθώς η γεύση της θάλασσας κατακάθεται στη γλώσσα.

Τα στρείδια είναι κάτι περισσότερο από μια απλή καλοκαιρινή απόλαυση στην Ιρλανδία, αποτελούν μέρος της γαστρονομικής μας κληρονομιάς. Στα φεστιβάλ στρειδιών του Γκάλγουεϊ, χιλιάδες άνθρωποι συγκεντρώνονται για να φάνε, να πιουν, να τραγουδήσουν και να πουν ιστορίες. Κάθε στρείδι είναι ένα στολίδι της θάλασσας, μια πηγή υπερηφάνειας και μια πρόσκληση για όλους μας να έρθουμε πιο κοντά στη φύση και την κοινότητα.

3. Καπνιστός σολομός

Ο καπνιστός σολομός είναι το καμάρι της Ιρλανδίας (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Ένα καλοκαιρινό πιάτο στην Ιρλανδία δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς καπνιστό σολομό – ένα θησαυρό που συνδέεται με τα κρυστάλλινα ποτάμια και την ατελείωτη ακτογραμμή. Η Ιρλανδία έχει μακρά παράδοση στο κάπνισμα σολομού και το καλοκαίρι είναι η εποχή που ο σολομός είναι πιο φρέσκος, λιπαρός και ζουμερός.

Ο καπνιστός σολομός της Ιρλανδίας δεν έχει τόσο έντονη μυρωδιά όσο σε ορισμένα άλλα μέρη, αλλά διατηρεί μια λεπτή, ελαφριά γεύση, με μια νότα βελανιδιάς ή μηλιάς που χρησιμοποιείται για κάπνισμα. Κάθε φέτα ψαριού είναι τόσο λεπτή όσο ένα πέταλο λουλουδιού, φυσικά ροζ, λαμπερή με ένα μεταξένιο στρώμα λίπους. Όταν τοποθετείται στη γλώσσα, λιώνει, αφήνοντας μια γλυκιά, λιπαρή επίγευση και ένα απαλό, καπνιστό άρωμα σαν αεράκι του δάσους.

Το ιρλανδικό καλοκαίρι, τα πικνίκ στο πράσινο γρασίδι δεν είναι ολοκληρωμένα χωρίς καπνιστό σολομό. Οι άνθρωποι τον βάζουν σε ψωμί με σόδα, τον αλείφουν με χρυσό αλατισμένο βούτυρο, προσθέτουν λίγο τραγανό αγγούρι και δροσερά μυρωδικά. Ένα ποτήρι δροσερό λευκό Sauvignon Blanc στο πλάι κάνει τον σολομό πιο γευστικό, σαν μια σπάνια ηλιαχτίδα μέσα από γκρίζα σύννεφα.

Ο καπνιστός σολομός δεν είναι απλώς ένα καλοκαιρινό πιάτο στην Ιρλανδία, αλλά και ένα σύμβολο της ένωσης μεταξύ ανθρώπου και φύσης. Είναι ο ιρλανδικός τρόπος διατήρησης της γεύσης των ποταμών και των βουνών και η κοινοποίησή της στον κόσμο μέσα από κάθε λεπτή φέτα ψαριού.

4. Παβλόβα με μπαχαρικά Summer Berry

Το Summer Berry Pavlova είναι ένα λυρικό τραγούδι για εύφορη γη και πολύχρωμους κήπους (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Ανάμεσα στα καλοκαιρινά πιάτα της Ιρλανδίας, τα οποία είναι μουσκεμένα στη θάλασσα, το Summer Berry Pavlova είναι μια λυρική ωδή στο εύφορο έδαφος και τους πολύχρωμους κήπους.

Η Ιρλανδία έχει δροσερά, υγρά καλοκαίρια που επιτρέπουν στις φράουλες, τα μύρτιλλα, τα σμέουρα και τα μαύρα φραγκοστάφυλα να ευδοκιμούν στους οπωρώνες. Τα φρούτα είναι κόκκινα, γλυκά και ζουμερά σαν μικρά διαμάντια, απολαμβάνοντας τον απαλό, εύκρατο ήλιο. Η Πάβλοβα - ένα επιδόρπιο με τραγανή μαρέγκα απ' έξω, απαλή και αφράτη από μέσα, με κρεμώδη σαντιγί και καλοκαιρινά φρούτα - είναι ο ιδανικός τρόπος για να τα γιορτάσετε όλα.

Το καλοκαίρι, κάθε καφέ από το Δουβλίνο μέχρι το Κορκ σερβίρει Pavlova, ένα βουνό από φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα, επικαλυμμένα με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης που λαμπυρίζει σαν πρωινή δροσιά. Με μια μπουκιά, η μαρέγκα σκάει σαν σύννεφο γλυκύτητας, η σαντιγί λιώνει σαν τον πρωινό ήλιο, ενώ τα μούρα σκάνε γλυκόξινα στη γλώσσα, θυμίζοντας εικόνες ηλιόλουστων ιρλανδικών κήπων.

Η καλοκαιρινή Πάβλοβα με μούρα δεν είναι μόνο ένα καλοκαιρινό πιάτο στην Ιρλανδία, αλλά και μια υπενθύμιση της ρουστίκ, πλούσιας και ποιητικής ομορφιάς αυτού του καταπράσινου νησιού. Είναι το επιδόρπιο των χαλαρών απογευμάτων στον κήπο, του γέλιου και της ατελείωτης συζήτησης.

5. Ιρλανδική πιατέλα τυριών

Μια καλοκαιρινή πιατέλα με ιρλανδικά τυριά σερβίρεται συχνά με ζεστό φρυγανισμένο ψωμί σόδας (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Η ιρλανδική κουζίνα είναι ανεπιτήδευτη αλλά πλούσια σε βάθος, και τίποτα δεν το αποτυπώνει καλύτερα από μια πιατέλα με τοπικά τυριά που συνοδεύεται από ψωμί χειροποίητης παρασκευής και καλοκαιρινά γλυκά με φρούτα. Αυτό είναι ένα ιρλανδικό καλοκαιρινό πιάτο που κάθε λάτρης του φαγητού πρέπει να δοκιμάσει.

Η Ιρλανδία φημίζεται για τα καταπράσινα βοσκοτόπια της και τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής ελευθέρας βοσκής, οι οποίες παράγουν γάλα υψηλής ποιότητας. Μικρές φάρμες σε όλο το νησί παράγουν μια μεγάλη ποικιλία από χειροποίητα τυριά, από βελούδινο Μπρι μέχρι πλούσιο τσένταρ ωρίμανσης και πικάντικο, χαρακτηριστικό μπλε τυρί.

Μια καλοκαιρινή πιατέλα με ιρλανδικά τυριά σερβίρεται συχνά με ζεστό φρυγανισμένο ψωμί σόδας, ώριμα σταφύλια, καρύδια με ξηρούς καρπούς και σπιτική μαρμελάδα από μούρα. Καθώς ο απογευματινός ήλιος δύει πάνω από τα χωράφια, οι άνθρωποι κάθονται έξω στην ξύλινη αυλή, μοιράζονται λιωμένο τυρί σε ψωμί, πίνοντας κρύο μηλίτη. Είναι η τέχνη του να ζεις αργά, απολαμβάνοντας την αγνή γεύση και τη ζεστή σύνδεση της φιλίας και της οικογένειας.

Η ιρλανδική καλοκαιρινή κουζίνα είναι ρουστίκ αλλά όχι φτωχική, εκλεπτυσμένη αλλά όχι ιδιότροπη, διατηρώντας πάντα την αυθεντικότητα και τη φιλοξενία των ανθρώπων εδώ. Κάθε πιάτο είναι ένα κομμάτι φύσης - γαλάζια θάλασσα, κρύα ποτάμια, πράσινα λιβάδια και πολύχρωμα περιβόλια. Αλλά πάνω απ 'όλα, αποτελούν απόδειξη της ιρλανδικής αγάπης και του σεβασμού για τη γη και την παράδοση.

Πηγή: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ireland-v17497.aspx