Η πόλη Χο Τσι Μινχ αυστηροποιεί την επιθεώρηση και την εποπτεία της ασφάλειας των τροφίμων στα αρτοποιεία.

Μετά το ύποπτο περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης που αφορούσε το κατάστημα «Co Bich Toad Bread» με περισσότερα από 300 κρούσματα, η πόλη του Χο Τσι Μινχ ζήτησε να ενισχυθεί η επιθεώρηση και η εποπτεία των καταστημάτων άρτου στην περιοχή.

Όσον αφορά την ύποπτη περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης λόγω κατανάλωσης ψωμιού στο κατάστημα «Co Bich Toad Bread» στις οδούς Nguyen Thai Son (περιοχή Hanh Thong) και Le Quang Dinh (περιοχή Binh Loi Trung), το βράδυ της 12ης Νοεμβρίου, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ δήλωσε ότι είχε καταγράψει 301 σχετικά κρούσματα μέχρι τις 10:00 π.μ. της ίδιας ημέρας.

Οι ασθενείς εισήχθησαν, εξετάστηκαν και έλαβαν θεραπεία σε 15 ιατρικές εγκαταστάσεις στην περιοχή με συμπτώματα όπως διάρροια, πυρετό, κοιλιακό άλγος και έμετο.

Η πόλη Χο Τσι Μινχ έχει αυξήσει την επιθεώρηση και την εποπτεία παρόμοιων εγκαταστάσεων και έχει αντιμετωπίσει αυστηρά τις παραβάσεις για να διασφαλίσει τη δημόσια υγεία και ασφάλεια.

Προηγουμένως, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων επιθεώρησε την επιχείρηση, έλαβε δείγματα συστατικών τροφίμων (πατέ, κοτόπουλο, βούτυρο, τουρσιά, αγγούρια) για έλεγχο, διεξήγαγε επιδημιολογική έρευνα και πήρε συνέντευξη από τον ασθενή για να διαπιστώσει την προέλευση του τροφίμου και τη διαδικασία επεξεργασίας.

Σύμφωνα με πληροφορίες από το Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh, τα αποτελέσματα της καλλιέργειας αίματος και της αυτόματης ταυτοποίησης (BacT/Alert Virtuo - Smart MS5020) έδειξαν ένα κρούσμα θετικό στο βακτήριο Salmonella, έναν κοινό παράγοντα που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση.

Αυτή τη στιγμή, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων συντονίζεται με το Υπουργείο Υγείας, την Λαϊκή Επιτροπή του διαμερίσματος Hanh Thong και εξειδικευμένους φορείς για την ενημέρωση της κατάστασης της υγείας του ασθενούς, την καταμέτρηση του αριθμού των κρουσμάτων και των θεραπειών. Ο φορέας αυτός αναμένει επίσης τα αποτελέσματα των εξετάσεων δειγμάτων πρώτων υλών και δειγμάτων για να προσδιορίσει την ακριβή αιτία του περιστατικού και να λάβει τα επόμενα βήματα σύμφωνα με την τρέχουσα διαδικασία διερεύνησης τροφικής δηλητηρίασης.

Παράλληλα με την έρευνα, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων έχει αυξήσει την προπαγάνδα και έχει δώσει οδηγίες στις επιχειρήσεις εστίασης να συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων, όπως: έλεγχος της προέλευσης των πρώτων υλών, διασφάλιση της υγιεινής κατά την προκαταρκτική επεξεργασία, την επεξεργασία και τη μεταφορά, διενέργεια τριφασικού ελέγχου τροφίμων και αποθήκευση δειγμάτων τροφίμων.

Επιπλέον, οι αρχές συνιστούν επίσης στους πολίτες να επιλέγουν ασφαλή τρόφιμα και αξιόπιστα καταστήματα, ιδίως εκείνα που παρέχουν υπηρεσίες επεξεργασίας για μεγάλες εκδηλώσεις. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να ενισχύσουν την επιθεώρηση και την εποπτεία παρόμοιων καταστημάτων και να αντιμετωπίζουν αυστηρά τις παραβάσεις για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας και ασφάλειας.

Πηγή: https://baodautu.vn/tphcm-siet-kiem-tra-giam-sat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-co-so-banh-mi-d433580.html