Η Tra Vinh διοργανώνει για πρώτη φορά φεστιβάλ κεριού καρύδας

Στις 25 Αυγούστου, στις 8:00 μ.μ., η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Τρα Βινχ εγκαινίασε το 100ετές φεστιβάλ κεριού καρύδας Τρα Βινχ - ένα διάσημο ειδικό φρούτο που υπάρχει εδώ και έναν αιώνα στην περιοχή. Παράλληλα με αυτή την εκδήλωση, η επαρχία εγκαινίασε επίσης την Εβδομάδα Vu Lan Thang Hoi στην περιοχή Cau Ke το 2024.

Παράσταση ζωγραφικής με άμμο που αφηγείται την ιστορική ιστορία της κερωμένης καρύδας στην τελετή έναρξης.

Η δυνατή βροχή που διήρκεσε από τις 7 μ.μ. μέχρι την τελετή έναρξης δεν εμπόδισε χιλιάδες ντόπιους και ανθρώπους από τις γειτονικές επαρχίες να παρευρεθούν. Αυτή είναι η πρώτη φορά που το Tra Vinh διοργανώνει ένα φεστιβάλ αφιερωμένο στην κηρώδη καρύδα.

Στην εναρκτήρια ομιλία του, ο κ. Le Van Han, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Tra Vinh, δήλωσε ότι τα έγγραφα που τηρούνται από την επαρχία δείχνουν ότι το 1924, ο Σεβάσμιος Thach So έφερε σπόρους καρύδας από το εξωτερικό για να τους φυτέψει στην περιοχή Cau Ke.

Το πρώτο μέρος που φυτεύτηκε αυτή η ποικιλία καρύδας ήταν η Παγόδα Μποτουμσακόρ (Μπο Τουμ Σα Κο) - το μέρος που οι ντόπιοι ονόμαζαν Παγόδα Αγοράς (πόλη Κάου Κε).

«Λόγω των κλιματικών και εδαφικών χαρακτηριστικών της περιοχής Cau Ke, οι καρύδες αναπτύσσονται και παράγουν κηρώδη καρπούς. Μέσω της διαδικασίας διατήρησης και προώθησης της αξίας τους, η κηρώδης καρύδα έχει γίνει μια σπεσιαλιτέ που βρίσκεται μόνο στο Tra Vinh», δήλωσε ο κ. Han.

Ο κ. Le Van Han, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Tra Vinh, εκφώνησε την εναρκτήρια ομιλία εν μέσω καταρρακτώδους βροχής.

Στην εμφάνιση, η κηρώδης καρύδα είναι παρόμοια με άλλες κανονικές καρύδες. Ωστόσο, στο εσωτερικό της η σάρκα της κηρώδους καρύδας είναι παχιά, μαλακή και εύκαμπτη, καταλαμβάνοντας σχεδόν ολόκληρο τον καρπό με λίγο παχύρρευστο νερό καρύδας.

Η κηρώδης καρύδα είναι σήμερα μια από τις καλλιέργειες με υψηλή οικονομική αξία, καταλαμβάνοντας μια μεγάλη καλλιεργητική έκταση στην περιοχή Cau Ke.

Τα τελευταία χρόνια, η κηρώδης καρύδα έχει γίνει μια καλλιέργεια που επικεντρώνεται και αυξάνεται συνεχώς σε έκταση και παραγωγή. Η κηρώδης καρύδα μεταποιείται σε διάφορα νόστιμα, θρεπτικά πιάτα με μοναδικές γεύσεις.

Τον Αύγουστο του 2012, το Cau Ke, κερί καρύδας, Tra Vinh, καταχωρήθηκε επίσημα ως μία από τις 50 διάσημες σπεσιαλιτέ φρούτων του Βιετνάμ (σύμφωνα με το Κέντρο Βιβλίων Ρεκόρ του Βιετνάμ).

Κερί καρύδας Tra Vinh.

«Το Τμήμα Πνευματικής Ιδιοκτησίας χορήγησε επίσης πιστοποιητικό καταχώρισης γεωγραφικών ενδείξεων για τα προϊόντα κηρώδους καρύδας Tra Vinh· ένα εμπορικό σήμα που πιστοποιεί την κηρώδη καρύδα Tra Vinh για την ποικιλία κηρώδους καρύδας και ένα λογότυπο γεωγραφικής ένδειξης με στόχο την κατοχύρωση δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας για το εμπορικό σήμα. Αυτή είναι μια προϋπόθεση για την ανάπτυξη της κηρώδους καρύδας Tra Vinh στο μέλλον», δήλωσε με ενθουσιασμό ο Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Tra Vinh.

Τα τελευταία 100 χρόνια, η κηρώδης καρύδα έχει διατηρηθεί και εξημερωθεί στο Κάου Κε, κυρίως στις κοινότητες Χόα Ταν, Φονγκ Φου και Φονγκ Ταν.

Ο κόσμος αψήφησε τη βροχή για να παρακολουθήσει την τελετή έναρξης.

Ο κ. Χαν δήλωσε ότι στο πλαίσιο της στρατηγικής αναβάθμισης της αλυσίδας αξίας της καρύδας κατά την περίοδο 2022 - 2025, η επαρχία θα αναπτύξει περίπου 550 εκτάρια καλλιέργειας κηρώδους καρύδας.

Επιπλέον, αυτή η επαρχία καθορίζει επίσης προσανατολισμούς για την ανάπτυξη της μάρκας καρύδας κεριού Tra Vinh με στόχους όπως: σχεδιασμός περιοχών καλλιέργειας, επέκταση καλλιέργειας και παραγωγή με βιολογική κατεύθυνση.

Ανάπτυξη περιοχών φύτευσης και εφαρμογή προηγμένης τεχνολογίας σπόρων, ιδίως ποικιλιών καρύδας που καλλιεργούνται σε εμβρυοκαλλιέργεια και ιστοκαλλιέργεια με υψηλή αναλογία κηρού, για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων...

Το 100ετές Φεστιβάλ Κεριού Καρύδας Tra Vinh θα πραγματοποιηθεί για 7 ημέρες, από τις 25 έως τις 31 Αυγούστου, και θα περιλαμβάνει 12 κύριες δραστηριότητες, όπως: εργαστήριο για τις κηρώδεις καρύδες, επίδειξη νόστιμων φρουτωδών σπεσιαλιτέ, διαγωνισμό για την παρασκευή 100 νόστιμων πιάτων από κηρώδη καρύδα...

Με την ευκαιρία αυτή, η επαρχία θα παρουσιάσει επίσης το Μουσείο Κεριού Καρύδας Tra Vinh, το οποίο ιδρύθηκε από την εταιρεία Vicosap, για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών.

Είναι γνωστό ότι το κρέας καρύδας με κερί συχνά αλέθεται με ζάχαρη, γάλα ή προστίθεται σε ντούριαν, ​​κακάο για να χρησιμοποιηθεί ως smoothie, ή αυτό το κρέας καρύδας μπορεί να καταναλωθεί απευθείας. Επιπλέον, το κερί καρύδας επεξεργάζεται αυτήν τη στιγμή από ορισμένες εγκαταστάσεις στο Tra Vinh σε καραμέλες καρύδας με κερί, αποξηραμένη καρύδα με κερί, ίνες καρύδας με κερί, θρεπτικά κέικ...

Με σπάνια χαρακτηριστικά, η τιμή αγοράς της κερωμένης καρύδας κυμαίνεται σήμερα από 120.000 - 150.000 VND/φρούτο, 12-15 φορές υψηλότερη από αυτή των κανονικών καρύδων.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/tra-vinh-lan-dau-to-chuc-festival-dua-sap-192240825174524757.htm