Πιάτα που κάνουν τους τουρίστες να επιστρέφουν...
Νωρίς το πρωί, η παραλία Man Thai (περιοχή Son Tra) σφύζει από τουρίστες που παρακολουθούν την ανατολή του ηλίου, κολυμπούν, κάνουν paddleboarding και απολαμβάνουν instant noodles με καλαμάρι - ένα πιάτο που συμπυκνώνει τη γλυκιά και δροσιστική γεύση της θάλασσας.
Πολλοί τουρίστες λένε ότι η γοητεία του πιάτου δεν προέρχεται μόνο από τη φρέσκια γεύση του, αλλά και από τη ζωντανή ζωή του ψαροχωριού. Η κα. Nguyen Ha Lan Chi (γεννημένη το 1992), τουρίστρια από το Ανόι, είπε ότι αποφάσισε να ξυπνήσει νωρίς για να δοκιμάσει το πιάτο αφού παρακολούθησε βίντεο που κοινοποιήθηκαν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. «Από τον ήχο των κυμάτων, τον ήχο των αλιευτικών σκαφών που δένουν, μέχρι τον τρόπο που οι ντόπιοι ετοιμάζουν το φαγητό, όλα προσφέρουν μια πολύ μοναδική εμπειρία», είπε με ενθουσιασμό η κα. Chi.
Εκτός από τα στιγμιαία νουντλς με καλαμάρι, πολλοί τουρίστες που επισκέπτονται το Ντα Νανγκ αναζητούν επίσης το ψαροχώρι Ναμ Ο (περιφέρεια Χόα Χιεπ Ναμ) για να απολαύσουν σαλάτα ρέγγας - ένα πιάτο που έχει συνδεθεί στενά με τη ζωή των κατοίκων των παράκτιων περιοχών εδώ και γενιές.
Ο κ. Nguyen Van Huy (γεννημένος το 1986), τουρίστας από την πόλη Χο Τσι Μινχ , είπε ότι εντυπωσιάστηκε από τη γεύση της σαλάτας ψαριού Nam O από την πρώτη φορά που τη δοκίμασε. «Η φρεσκάδα του ψαριού σε συνδυασμό με τα ωμά λαχανικά, το ριζόχαρτο και τη σάλτσα ψαριού που έχει υποστεί ζύμωση δημιουργεί μια πολύ ξεχωριστή γεύση. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά μου δίνει και μια σαφή αίσθηση της παράκτιας κουλτούρας του Κεντρικού Βιετνάμ», μοιράστηκε ο κ. Huy.
Από ρουστίκ πιάτα που συνδέονται με τη ζωή των ψαράδων, όπως τα στιγμιαία noodles με καλαμάρι, τη σαλάτα ρέγγας... μέχρι πιάτα με θαλασσινά από ψαροχώρια, η κουζίνα με θαλασσινά γίνεται αναπόσπαστο κομμάτι της ταξιδιωτικής εμπειρίας για τους τουρίστες που επισκέπτονται το Ντα Νανγκ.
...Οδηγώντας σε τουριστικά προϊόντα πλούσια σε μοναδικά χαρακτηριστικά.
Η παράκτια κουζίνα δεν είναι μόνο ελκυστική για τις ξεχωριστές γεύσεις της, αλλά ενσωματώνει και ιστορίες από τη ζωή των ψαράδων, τις αλιευτικές πρακτικές και την κουλτούρα των ψαροχώριων. Ως αποτέλεσμα, πολλές παράκτιες περιοχές αναπτύσσουν σταδιακά την κουζίνα τους ως τουριστικό προϊόν για να προωθήσουν τη μοναδική ταυτότητα των παράκτιων περιοχών τους και να δημιουργήσουν πρόσθετα μέσα διαβίωσης για τους κατοίκους τους.
Στα τέλη Απριλίου, το Φεστιβάλ Ιπτάμενου Ψαριού Tam Hai – Τοπική Κουζίνα στην κοινότητα Tam Hai – προσέλκυσε μεγάλο αριθμό ντόπιων και τουριστών. Το φεστιβάλ αναδημιούργησε τον ρυθμό της παράκτιας ζωής μέσα από την παρασκευή ειδικών πιάτων φτιαγμένων από ιπτάμενα ψάρια, όπως ψητά ιπτάμενα ψάρια, σαλάτα ιπτάμενων ψαριών, χυλό ιπτάμενων ψαριών, ιπτάμενα ψάρια μαγειρεμένα με πράσινες ντομάτες κ.λπ., μαζί με πολλές διαδραστικές δραστηριότητες όπως ύφανση διχτυών, μεταφορά ιπτάμενων ψαριών, εκμάθηση για αλιευτικές δραστηριότητες στη θάλασσα και λαϊκά παιχνίδια. Μέσα από αυτές τις δραστηριότητες, οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τη ζωή και τον πολιτισμό των κατοίκων του ψαροχώριου.
Εν τω μεταξύ, από τις 22 έως τις 24 Μαΐου, το Φεστιβάλ Μαγειρικής «Γεύση της Θάλασσας» στην Πλατεία Παραλίας Tam Thanh (Περιφέρεια Quang Phu) θα εγκαινιάσει μια σειρά από καλοκαιρινές τουριστικές δραστηριότητες που συνδέονται με τον παράκτιο πολιτισμό και την κοινοτική ζωή. Εδώ, η εικόνα ενός ψαροχωριού θα αναδημιουργηθεί μέσα από βάρκες με καλάθια, δίχτυα ψαρέματος, μια έκθεση φρέσκων θαλασσινών και περισσότερους από 50 πάγκους που πωλούν προϊόντα OCOP και τοπικές σπεσιαλιτέ.
Σύμφωνα με τον Nguyen Van Hieu, Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Quang Phu, η τοπική κοινότητα ελπίζει ότι το φεστιβάλ θα προωθήσει την εικόνα του Tam Thanh ως ενός απλού και φιλικού τόπου, όπου η κουζίνα γίνεται γέφυρα για τους τουρίστες ώστε να κατανοήσουν καλύτερα τη ζωή των κατοίκων της παράκτιας περιοχής. «Κάθε πιάτο όχι μόνο φέρει τη μοναδική γεύση της παράκτιας περιοχής Tam Thanh, αλλά συνδέεται επίσης με τις εργασιακές συνήθειες, την καθημερινή ζωή και τους κοινοτικούς δεσμούς των τοπικών ψαράδων εδώ και πολλές γενιές», εξέφρασε ο κ. Hieu.
Σύμφωνα με τον κ. Hieu, οι δραστηριότητες του φεστιβάλ έχουν σχεδιαστεί για να αυξήσουν την αλληλεπίδραση με τους τουρίστες μέσω δραστηριοτήτων όπως η ύφανση διχτυών, η κατασκευή νουντλς, η επίσκεψη στην ψαραγορά ή η εκμάθηση επαγγελμάτων αλιείας. Μέσω αυτών των δραστηριοτήτων, οι τουρίστες μπορούν να βιώσουν καλύτερα την ατμόσφαιρα του ψαροχωριού και τον μοναδικό τρόπο ζωής των κατοίκων της παράκτιας περιοχής Tam Thanh.
Πέρα από την τουριστική τους αξία, τα φεστιβάλ γαστρονομίας συμβάλλουν επίσης στη διατήρηση και διάδοση της παράκτιας κουλτούρας, αναβιώνοντας την παραδοσιακή παρασκευή σάλτσας ψαριού, την επεξεργασία θαλασσινών και τα λαϊκά παιχνίδια των κατοίκων της παράκτιας περιοχής. Παρέχουν επίσης την ευκαιρία στην κοινότητα, ιδίως στη νεότερη γενιά, να κατανοήσει καλύτερα και να ενισχύσει την ευαισθητοποίησή της σχετικά με τη διατήρηση της παράκτιας πολιτιστικής της ταυτότητας.
Συνεχίζοντας τη σειρά εκδηλώσεων, τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, συνεχίστηκαν πολλές δραστηριότητες που εξερευνούσαν το παράκτιο χωριό, όπως περιηγήσεις με βάρκα στον ποταμό Νταμ, απόλαυση κουζίνας δίπλα στο ποτάμι ή το πρόγραμμα «Μια μέρα στο Ταμ Ταν» με δραστηριότητες όπως ποδηλασία για να επισκεφθείτε το χωριό με τις τοιχογραφίες, ύφανση διχτυών, τράβηγμα διχτυών, κωπηλασία με βάρκες, ψάρεμα καβουριών στην άμμο κ.λπ.
«Μέσω τακτικών φεστιβάλ και γαστρονομικών δραστηριοτήτων, η περιοχή ελπίζει να οικοδομήσει σταδιακά το τουριστικό σήμα του Tam Thanh προς την κατεύθυνση του κοινοτικού τουρισμού που συνδέεται με την κουλτούρα των παράκτιων χωριών και την τοπική κουζίνα», δήλωσε ο κ. Hieu.
Σήμερα, οι γεύσεις της θάλασσας γίνονται ένας τρόπος για τους ψαράδες να αφηγηθούν την ιστορία της πατρίδας τους στους τουρίστες. Από απλά πιάτα με θαλασσινά, ο ρυθμός της παράκτιας ζωής και η κουλτούρα των ψαράδων διατηρούνται και διαδίδονται μέσα από κάθε γαστρονομική εμπειρία.
Πηγή: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html
Σχόλιο (0)