Γιατί κάποιοι άνθρωποι παίρνουν βάρος ακόμα και όταν τρώνε λίγο;

Το σωματικό λίπος δεν συσσωρεύεται μόνο από την υπερκατανάλωση τροφής. Από τη ζάχαρη, τις ορμόνες, τον ύπνο και το άγχος μέχρι τον τρόπο ζωής, όλα μπορούν να συμβάλουν ανεπαίσθητα στην αύξηση βάρους κάθε μέρα.

Όταν η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται από τα τρόφιμα και τα ποτά υπερβαίνει την ενέργεια που καταναλώνει το σώμα, η περίσσεια μεταβολίζεται και αποθηκεύεται ως λίπος. Φωτογραφία: Preepik .

Για να κατανοήσουμε γιατί το σώμα συσσωρεύει εύκολα λίπος και παίρνει βάρος, πρέπει πρώτα να εξετάσουμε πώς σχηματίζεται το λίπος στο σώμα. Σύμφωνα με τον Δρ. Tran Chau Quyen, επικεφαλής του Τμήματος Εξέτασης και Συμβουλευτικής Διατροφής Ενηλίκων στο Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, ο σημαντικότερος λόγος είναι η κατάσταση της «κατανάλωσης μεγαλύτερης ποσότητας παρά της δαπάνης».

Όταν η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται από τα τρόφιμα και τα ποτά υπερβαίνει την ενέργεια που καταναλώνει το σώμα, η περίσσεια μεταβολίζεται και αποθηκεύεται ως λίπος.

Η αλήθεια για τον μηχανισμό συσσώρευσης λίπους.

Σύμφωνα με τον Δρ. Quyen, η ζάχαρη παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτή τη διαδικασία. Όταν η ζάχαρη που καταναλώνεται δεν χρησιμοποιείται αμέσως, το σώμα τη μετατρέπει σε τριγλυκερίδια - την αρχική μορφή λίπους - και τα αποθηκεύει στα λιποκύτταρα. Αυτό εξηγεί γιατί πολλοί άνθρωποι τρώνε πολλά φρούτα ελπίζοντας σε όμορφο δέρμα, αλλά καταλήγουν να παίρνουν βάρος. Εάν η ποσότητα ζάχαρης στα φρούτα υπερβαίνει τις ανάγκες του σώματος, η περίσσεια μπορεί να μετατραπεί σε λίπος.

Μια δίαιτα με πολλές θερμίδες, ειδικά μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος, προάγει περαιτέρω τη συσσώρευση λίπους. Η τακτική κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών, ζαχαρούχων ποτών και σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οδηγεί στη σταδιακή συσσώρευση περίσσειας ενέργειας με την πάροδο του χρόνου.

«Επιπλέον, ο τρόπος με τον οποίο κατανέμονται τα γεύματα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας επηρεάζει επίσης τον μεταβολισμό. Οι ακανόνιστες διατροφικές συνήθειες, η υπερκατανάλωση τροφής το βράδυ ή το φαγητό αργά το βράδυ μπορούν να διαταράξουν τον κιρκάδιο ρυθμό, να μειώσουν την μεταβολική αποτελεσματικότητα και να συμβάλουν στη συσσώρευση λίπους», δήλωσε ο ειδικός.

Οι ορμονικοί παράγοντες παίζουν επίσης καθοριστικό ρόλο. Μετά από κάθε γεύμα, το σώμα απελευθερώνει ινσουλίνη για να βοηθήσει τα κύτταρα να απορροφήσουν τη γλυκόζη και να τη χρησιμοποιήσουν για ενέργεια. Όταν τα κύτταρα γίνονται λιγότερο ευαίσθητα στην ινσουλίνη, η γλυκόζη δεν απορροφάται αποτελεσματικά και αντ' αυτού μετατρέπεται σε λίπος για αποθήκευση. Επιπλέον, ορμόνες όπως η λεπτίνη και η γκρελίνη ελέγχουν τα συναισθήματα της πείνας και του κορεσμού. Εάν αυτός ο ρυθμιστικός μηχανισμός διαταραχθεί, η πρόσληψη τροφής μπορεί να αυξηθεί ανεξέλεγκτα.

Ο καθιστικός τρόπος ζωής είναι μια άλλη συχνή αιτία. Η παρατεταμένη καθιστική ζωή μειώνει την ενεργειακή δαπάνη, ενώ η πρόσληψη θερμίδων παραμένει σταθερή, προωθώντας έτσι την αποθήκευση λίπους.

Επιπλέον, ο ύπνος και το άγχος επηρεάζουν επίσης σημαντικά αυτή τη διαδικασία. Ο ανεπαρκής ύπνος μπορεί να διαταράξει τις ορμόνες που ελέγχουν την πείνα, οδηγώντας σε ανεξέλεγκτη κατανάλωση φαγητού. Το παρατεταμένο άγχος αυξάνει τα επίπεδα κορτιζόλης - μιας ορμόνης που σχετίζεται με την αποθήκευση λίπους, ειδικά στην κοιλιακή χώρα.

Ο Δρ. Chau Quyen πιστεύει ότι οι συμπεριφορικοί και περιβαλλοντικοί παράγοντες παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Οι συναισθηματικές διατροφικές συνήθειες, η υπερκατανάλωση τροφής ή η έλλειψη πίστης σε μια επιστημονική δίαιτα οδηγούν εύκολα σε πρόσληψη θερμίδων που υπερβαίνει την απαραίτητη. Εν τω μεταξύ, η ευρεία διαθεσιμότητα ανθυγιεινών τροφίμων - από τα καταστήματα ψιλικών μέχρι τη συνήθεια της αποθήκευσης fast food στο σπίτι - καθιστά την επιλογή υγιεινής διατροφής πιο δύσκολη.

Εκτός από τους παράγοντες που αναφέρθηκαν παραπάνω, η γενετική επηρεάζει επίσης την τάση κάθε ατόμου να συσσωρεύει λίπος. Η επιστήμη έχει εντοπίσει αρκετά γονίδια που σχετίζονται με τον μεταβολικό ρυθμό, την κατανομή του λίπους και τον έλεγχο της όρεξης.

Οι ακανόνιστες διατροφικές συνήθειες, η υπερκατανάλωση τροφής το βράδυ ή το φαγητό αργά το βράδυ μπορούν να διαταράξουν τον κιρκάδιο ρυθμό, να μειώσουν την μεταβολική αποτελεσματικότητα και να συμβάλουν στη συσσώρευση λίπους. Φωτογραφία: Pexels.

Για παράδειγμα, οι παραλλαγές του γονιδίου FTO σχετίζονται με υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας. Επιπλέον, η διατροφή, το στρες και οι περιβαλλοντικοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την γονιδιακή έκφραση, επηρεάζοντας έτσι τον μεταβολισμό και την αποθήκευση λίπους.

Οι ειδικοί μοιράζονται συμβουλές για το πώς να αποτρέψετε τη συσσώρευση υπερβολικού λίπους κάθε μέρα.

Η υπερβολική συσσώρευση λίπους όχι μόνο οδηγεί σε αύξηση βάρους, αλλά συνδέεται επίσης με πολλά προβλήματα υγείας όπως η παχυσαρκία, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης και ορισμένοι τύποι καρκίνου. Επομένως, οι προσαρμογές στον τρόπο ζωής και στη διατροφή παίζουν καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη.

Καταρχάς, σύμφωνα με τον Δρ. Quyen, είναι απαραίτητο να οικοδομήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή με επαρκείς ποσότητες όλων των ομάδων τροφίμων, δίνοντας προτεραιότητα στα πράσινα λαχανικά, τα φρέσκα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τις υγιεινές πηγές πρωτεΐνης από ψάρια, φασόλια και ξηρούς καρπούς. Ταυτόχρονα, τα κορεσμένα λιπαρά, τα επεξεργασμένα σάκχαρα και το γρήγορο φαγητό θα πρέπει να περιορίζονται. Η σοφή επιλογή τροφίμων όχι μόνο βοηθά στον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων, αλλά παρέχει επίσης στον οργανισμό επαρκείς βιταμίνες και μέταλλα.

Παράλληλα, η διατήρηση ενός ενεργού τρόπου ζωής είναι απαραίτητη. Δραστηριότητες όπως το περπάτημα, η ποδηλασία, ο χορός ή η γιόγκα βοηθούν στην καύση της περίσσειας ενέργειας, στην ενίσχυση του μεταβολισμού και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

«Όλοι θα πρέπει να αφιερώνουν τουλάχιστον 30 λεπτά κάθε μέρα σε σωματική δραστηριότητα και να εκμεταλλεύονται τις ευκαιρίες για άσκηση στην καθημερινή ζωή, όπως το να ανεβαίνουν τις σκάλες, το περπάτημα κατά τη διάρκεια των ψώνιων ή το stretching και να κάνουν ελαφριές ασκήσεις κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων από την εργασία», δήλωσε ο Δρ. Quyen.

Ο ύπνος είναι επίσης ένας κρίσιμος κρίκος. 7-8 ώρες ύπνου κάθε βράδυ βοηθούν στη ρύθμιση των ορμονών, στη μείωση της λιγούρας και στην υποστήριξη του ενεργειακού μεταβολισμού. Επιπλέον, η διαχείριση του στρες μέσω διαλογισμού, βαθιών αναπνοών ή άλλων δραστηριοτήτων χαλάρωσης μπορεί να μειώσει την συναισθηματική υπερφαγία.

Πηγή: https://znews.vn/vi-sao-an-it-van-beo-can-nang-tang-post1626550.html