Παράλογη φήμη ότι η κατανάλωση αλκοόλ με ντούριαν προκαλεί θάνατο

Η κατανάλωση αλκοόλ με ντούριαν μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως ναυτία, έξαψη και ταχυκαρδία, ωστόσο δεν υπάρχουν στοιχεία ότι το αλκοόλ και το ντούριαν μπορούν να είναι θανατηφόρα, όπως φημολογείται.

Προς το παρόν δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ με ντούριαν μπορεί να προκαλέσει θάνατο - Φωτογραφία: AFP

Το ντούριαν είναι ένα τροπικό φρούτο που καλλιεργείται σε πολλές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας όπως το Βιετνάμ, η Ταϊλάνδη, η Ινδονησία, η Μαλαισία, με βαρύτητα, αγκαθωτό κέλυφος και χαρακτηριστικό άρωμα.

Το ντούριαν έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε ενέργεια, φυσικά σάκχαρα, λίπη, πολυφαινόλες και φλαβονοειδή.

Τα υψηλά επίπεδα πολυφαινολών και φλαβονοειδών δρουν ως φυσικά αντιοξειδωτικά, βοηθώντας στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλοντας στη μείωση της φλεγμονής και παρέχοντας πολλά μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία.

Όχι μόνο γλυκό και λιπαρό, το ντούριαν περιέχει επίσης πλούσια ποσότητα φυτικών ινών, υποστηρίζοντας την κινητικότητα του εντέρου και βοηθώντας στη μείωση του κινδύνου δυσκοιλιότητας. Η σωστή κατανάλωση ντούριαν συμβάλλει επίσης στη διατήρηση μιας υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας.

Επιπλέον, το ντούριαν είναι πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Β, καλίου, μαγνησίου και σιδήρου. Η βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ το κάλιο βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και είναι καλό για την καρδιά. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι το ώριμο ντούριαν μπορεί επίσης να προστατεύσει το συκώτι και την καρδιά.

Ωστόσο, ορισμένοι εξακολουθούν να πιστεύουν στη φήμη ότι η κατανάλωση αλκοόλ με ντούριαν μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.

Η εφημερίδα Times of India δημοσίευσε στις 9 Ιουλίου ένα άρθρο που επιβεβαιώνει τη φήμη ότι η κατανάλωση αλκοόλ με ντούριαν μπορεί να προκαλέσει θάνατο.

Συνεπώς, η εφημερίδα αυτή επικαλέστηκε έρευνα επιστημόνων του Πανεπιστημίου Tsukuba (Ιαπωνία), η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό New Scientist, στην οποία αναφέρεται ότι το ντούριαν δυσκολεύει τον οργανισμό να μεταβολίσει το αλκοόλ όταν χρησιμοποιούνται αυτά τα δύο τρόφιμα μαζί.

Σε αυτή τη μελέτη, οι επιστήμονες πρόσθεσαν φρέσκο ​​εκχύλισμα ντούριαν σε δοκιμαστικούς σωλήνες που περιείχαν το ένζυμο αλδεϋδοδεϋδρογονάση (ALDH) - ένα ένζυμο που δρα ως όπλο του ήπατος για τη διάσπαση τοξικών ουσιών.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θείο, το ντούριαν σχεδόν εξουδετερώνει την ALDH αναστέλλοντας έως και 70% της δράσης αυτού του ενζύμου.

Αυτή η αναστολή μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση ακεταλδεΰδης, ενός δηλητηρίου που μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως ναυτία, έξαψη και ταχυπαλμία, κάνοντας τον πότη να νιώθει σαν να πρόκειται να πεθάνει.

Αυτό κάνει πολλούς ανθρώπους να πιστεύουν λανθασμένα ότι η ταυτόχρονη κατανάλωση αλκοόλ και ντούριαν μπορεί να αποβεί μοιραία, ωστόσο πρόκειται απλώς για φήμη.

Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση ντούριαν με αλκοόλ μπορεί να επιβραδύνει την πέψη του αλκοόλ, επιδεινώνοντας έτσι τα συμπτώματα της μέθης.

Δεν υπάρχουν μέχρι σήμερα επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι ο συνδυασμός αυτών των δύο τροφών μπορεί να προκαλέσει θάνατο. Ωστόσο, οι επιστήμονες συνιστούν στους ανθρώπους να καταναλώνουν αυτές τις δύο τροφές με μέτρο.

ΚΑΝ ΚΟΥΙΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/vo-ly-tin-don-uong-ruou-voi-sau-rieng-gay-chet-nguoi-20250710132513264.htm