Παρατηρήσεις στα αλατωρυχεία της κοινότητας Tan Thanh στα μέσα Μαΐου αποκάλυψαν μια έντονη και ενεργητική ατμόσφαιρα εργασίας. Κάτω από τον έντονο ήλιο στις αρχές του καλοκαιριού, οι καλλιεργητές αλατιού ήταν απασχολημένοι μαζεύοντας τα στρώματα των λευκών κρυστάλλων αλατιού που είχαν σχηματιστεί μετά από πολλές ημέρες έντονης ηλιοφάνειας. Ο ιδρώτας έσταζε στα πρόσωπά τους, αλλά όλοι ήταν χαρούμενοι επειδή η φετινή συγκομιδή αλατιού ήταν άφθονη και η τιμή πώλησης ήταν υψηλότερη από την ίδια περίοδο πέρυσι.
Σύμφωνα με πολλούς καλλιεργητές αλατιού, η κύρια περίοδος παραγωγής αλατιού ξεκινά συνήθως από τον Δεκέμβριο του προηγούμενου έτους έως τα τέλη Μαρτίου του σεληνιακού ημερολογίου κάθε έτους. Ωστόσο, φέτος η περίοδος αλατιού παρατάθηκε μέχρι τον Απρίλιο του σεληνιακού ημερολογίου. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή αλατιού αυξήθηκε, με τις αποδόσεις να φτάνουν τους 60 έως 80 τόνους/εκτάριο/μήνα. Αυτή την εποχή, η τιμή του αλατιού είναι 1.100 VND/kg για το κανονικό αλάτι και 1.300 VND/kg για το αλάτι που παράγεται με μουσαμάδες.
Ο κ. Tran Trung Sy έχει σχεδόν 20 χρόνια εμπειρίας στην παραγωγή αλατιού στην κοινότητα Tan Thanh. Τα τελευταία τρία χρόνια, η οικογένειά του έχει μετατρέψει ολόκληρα τα 1,3 εκτάρια γης της σε παραγωγή αλατιού χρησιμοποιώντας τη μέθοδο κάλυψης με μουσαμά. Σύμφωνα με τον κ. Sy, αυτή η μέθοδος όχι μόνο παράγει καθαρότερο αλάτι, αλλά και συντομεύει τον κύκλο παραγωγής λόγω της ταχύτερης εξάτμισης του νερού, με αποτέλεσμα φωτεινούς λευκούς κρυστάλλους αλατιού απαλλαγμένους από ακαθαρσίες. Αυτή η μέθοδος βελτιώνει επίσης την απόδοση και την ποιότητα του αλατιού, οδηγώντας σε υψηλότερες τιμές και ευκολότερες πωλήσεις, δίνοντας στην οικογένειά του μεγάλη ηρεμία.
«Κάθε χρόνο, συνήθως βρέχει γύρω στις αρχές Μαρτίου στο σεληνιακό ημερολόγιο και τα αλατωρυχεία δεν είναι πλέον έτοιμα για συγκομιδή. Αλλά φέτος, παρόλο που είναι ήδη Απρίλιος στο σεληνιακό ημερολόγιο, ο καιρός είναι ακόμα ζεστός και ηλιόλουστος, επομένως το αλάτι κρυσταλλώνεται ακόμα και είναι έτοιμο για συγκομιδή. Χάρη σε αυτό, η παραγωγή είναι σταθερή. Με την τρέχουσα τιμή του αλατιού να κυμαίνεται μεταξύ 1.200 και 1.300 VND/kg, μετά την αφαίρεση των εξόδων, το εισόδημα της οικογένειας βελτιώνεται σταδιακά, αποφέροντας κέρδος περίπου δεκάδων εκατομμυρίων VND», δήλωσε ο κ. Sy.
Όχι πολύ μακριά, ο κ. Tran Van Quy, από την κοινότητα Tan Thanh, ασχολείται επίσης με τη συγκομιδή του τελευταίου αλατιού της εποχής για να συγκεντρώσει αρκετά αγαθά για να τα πουλήσει στους εμπόρους. Ο κ. Quy είπε ότι η παραγωγή αλατιού δεν είναι δύσκολη, αλλά απαιτεί πολλή προσπάθεια για την προετοιμασία των χωραφιών, την κατασκευή ισχυρών αναχωμάτων και απαιτεί επιμονή, επιμέλεια και σκληρή δουλειά από τους ανθρώπους. Για να αποκτηθούν κρύσταλλοι αλατιού, πρώτα, το θαλασσινό νερό πρέπει να μεταφερθεί για να μουλιάσει και να στεγνώσει στον ήλιο σε λίμνες, περιμένοντας την εξάτμιση πριν μεταφερθεί σε αλατοχώραφα για να κρυσταλλωθεί. Το αλάτι συλλέγεται μόνο κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου. Κάθε συγκομιδή γίνεται σε διαστήματα 7-8 ημερών, συνεχώς για πολλούς μήνες. Αυτό που είναι ιδιαίτερο με την παραγωγή αλατιού είναι ότι οι καλλιεργητές αλατιού επενδύουν μόνο μία φορά το χρόνο. Όταν ξεκινά η περίοδος των βροχών, τελειώνει και η συγκομιδή αλατιού.
Ο Συνεταιρισμός Αλατιού Thanh Phong είναι ένας από τους υποδειγματικούς συνεταιρισμούς παραγωγής αλατιού στην κοινότητα Tan Thanh, στην επαρχία Lam Dong. Ξεκινώντας ως μια μικρή ομάδα παραγωγής τοπικών καλλιεργητών αλατιού, ο συνεταιρισμός αναπτύχθηκε σταδιακά και τώρα αριθμεί πάνω από 151 νοικοκυριά-μέλη με περισσότερα από 22 εκτάρια αλυκών. Χάρη στις καινοτόμες μεθόδους παραγωγής, την εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας και τις διασυνδέσεις διανομής προϊόντων, ο συνεταιρισμός έχει βοηθήσει τους ανθρώπους να αισθάνονται ασφαλείς στο παραδοσιακό τους επάγγελμα, να αυξήσουν το εισόδημά τους και να συμβάλουν στην τοπική οικονομική ανάπτυξη.
Ο κ. Nguyen The Dong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Συνεταιρισμού Αλατιού Thanh Phong, δήλωσε ότι φέτος, στην αρχή της σεζόν, ο άνεμος ήταν ήπιος και υπήρχαν πολλά κρύα διαστήματα, επομένως η παραγωγή αλατιού δεν ήταν υψηλή. Ωστόσο, προς το τέλος της σεζόν, ο παρατεταμένος ζεστός καιρός και οι λίγες ασυνήθιστες βροχοπτώσεις προκάλεσαν γρήγορη κρυστάλλωση του αλατιού, με αποτέλεσμα πιο σφιχτούς και λευκούς κόκκους. Επιπλέον, η παρατεταμένη περίοδος συγκομιδής αντιστάθμισε αυτό, με αποτέλεσμα σχετικά σταθερή παραγωγή. Μέχρι τα μέσα Μαΐου 2026, η παραγωγή αλατιού του συνεταιρισμού είχε φτάσει τους 2.500 τόνους.
Συγκεκριμένα, η φετινή συγκομιδή γαύρου είναι άφθονη, με αποτέλεσμα την αυξημένη ζήτηση για αλάτι που χρησιμοποιείται στη σάλτσα ψαριού και στην επεξεργασία τροφίμων, με αποτέλεσμα οι τιμές του αλατιού να αυξηθούν κατά 200-300 VND/kg σε σύγκριση με πέρυσι. Επιπλέον, η κατανάλωση αλατιού είναι επίσης πιο ευνοϊκή. Μετά από κάθε συγκομιδή, οι έμποροι και οι αγοραστές έρχονται απευθείας στα χωράφια για να μεταφέρουν το αλάτι εντός της επαρχίας και στην πόλη Χο Τσι Μινχ και σε άλλες επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η κοινότητα Tan Thanh έχει σήμερα περίπου 300 νοικοκυριά που παράγουν αλάτι σε μια έκταση άνω των 60 εκταρίων. Τα τελευταία χρόνια, πολλά νοικοκυριά στην Tan Thanh έχουν στραφεί με τόλμη από την παραγωγή αλατιού σε χωμάτινες επιφάνειες στην παραγωγή αλατιού σε μουσαμάδες. Αν και το κόστος επένδυσης είναι υψηλότερο, το αλάτι που προκύπτει είναι καθαρότερο, πιο ομοιόμορφο, πιο εύκολο στην πώληση και αποδίδει καλύτερη οικονομική αξία.
Σύμφωνα με τον κ. Diep Minh Tien, Πρόεδρο του Αγροτικού Συνδέσμου της κοινότητας Tan Thanh, η παραγωγή αλατιού όχι μόνο παρέχει εισόδημα στους τοπικούς πληθυσμούς, αλλά συμβάλλει και στη διατήρηση ενός παραδοσιακού τρόπου ζωής που συνδέεται με την παράκτια περιοχή. Από μια παραδοσιακή ασχολία, η παραγωγή αλατιού Tan Thanh σταδιακά μετατοπίζεται σε ένα μοντέλο σύνδεσης παραγωγής-κατανάλωσης, με στόχο την αύξηση της αξίας της.
Την επόμενη περίοδο, η τοπική κοινωνία θα εντείνει την προπαγάνδα και θα κινητοποιήσει τους ανθρώπους να συμμετάσχουν σε μοντέλα παραγωγής αλατιού χρησιμοποιώντας νέες τεχνολογίες, όπως η παραγωγή αλατιού σε μουσαμάδες, και ταυτόχρονα θα συμμετάσχει στην οικοδόμηση αλυσίδων σύνδεσης συνεταιρισμών για την ενίσχυση της αξίας του αλατιού. Μακροπρόθεσμα, ο Σύνδεσμος Αγροτών της κοινότητας Tan Thanh θα καθοδηγήσει και θα υποστηρίξει την κοινότητα παραγωγής αλατιού για την ενσωμάτωση της παραγωγής αλατιού με την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Λαμ Ντονγκ, η παραγωγή αλατιού στην επαρχία επικεντρώνεται επί του παρόντος κυρίως στις κοινότητες Βιν Χάο και Ταν Ταν. Η συνολική έκταση για την παραγωγή αλατιού είναι σχεδόν 560 εκτάρια, εκ των οποίων η βιομηχανική παραγωγή αλατιού καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της περιοχής.
Η παραγωγή αλατιού είναι ένας κλάδος που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες, οι οποίες επηρεάζονται άμεσα από την κλιματική αλλαγή και τις διακυμάνσεις της αγοράς. Ως εκ τούτου, τα εισοδήματα των παραγωγών αλατιού παραμένουν ασταθή και δεν αντικατοπτρίζουν επαρκώς την εργασία τους. Αυτή η πραγματικότητα δείχνει ότι η βιομηχανία αλατιού εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες και προκλήσεις, απαιτώντας κατάλληλες λύσεις για τη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής, τη σταθεροποίηση της παραγωγής και τη βελτίωση της ζωής των παραγωγών αλατιού.
Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/vu-muoi-o-lam-dong-keo-dai-gia-tang-20260518101018207.htm
Σχόλιο (0)