Δηλητηρίαση από ψωμί στην πόλη Χο Τσι Μινχ: Αλληλούχιση βακτηριακών γονιδίων

(Dan Tri) - Το μεσημέρι της 12ης Νοεμβρίου, το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ ενημέρωσε για την τελευταία κατάσταση στην περίπτωση εκατοντάδων ανθρώπων που δηλητηριάστηκαν μετά την κατανάλωση ψωμιού στην περιοχή.

Συνεπώς, μέχρι τις 9:00 π.μ. στις 12 Νοεμβρίου, τα νοσοκομεία στην πόλη Χο Τσι Μινχ ανέφεραν στο Υπουργείο Υγείας ότι είχαν δεχθεί και αντιμετωπίσει συνολικά 304 περιπτώσεις προβλημάτων υγείας μετά την κατανάλωση φρύνου banh mi σε δύο υποκαταστήματα του καταστήματος "Miss B" που βρίσκονται στην οδό Nguyen Thai Son (περιοχή Hanh Thong) και στην οδό Le Quang Dinh (περιοχή Binh Loi Trung).

Από αυτούς, 244 ασθενείς έχουν λάβει εξιτήριο σε σταθερή κατάσταση και 60 ασθενείς νοσηλεύονται επί του παρόντος. Ένας σοβαρός ασθενής χρειάστηκε να νοσηλευτεί σε μονάδα εντατικής θεραπείας στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh. Μέχρι σήμερα το πρωί, ο ασθενής έχει αποσυνδεθεί από τον αναπνευστήρα και έχει σταθερά ζωτικά σημεία.

Όσον αφορά τα αποτελέσματα των εξετάσεων, μέχρι στιγμής, το νοσοκομείο που τον θεράπευσε έχει ανιχνεύσει τα παθογόνα ως Salmonella enteritidis και Salmonella spp από τις καλλιέργειες αίματος και κοπράνων του ασθενούς.

Μια περίπτωση που σχετίζεται με τη θεραπεία στο Νοσοκομείο Παίδων 2 (Φωτογραφία: Συνεργάτης).

Επιπλέον, υπήρξε μία περίπτωση όπου η εξέταση καλλιέργειας αίματος ήταν θετική για Staphylococcus coagulase-αρνητική. Σύμφωνα με την έκθεση του Λαϊκού Νοσοκομείου Gia Dinh, η περίπτωση αυτή οφειλόταν σε εξωτερική μόλυνση κατά τη διάρκεια μικροβιολογικών εξετάσεων. Αυτή η ομάδα βακτηρίων δεν παράγει τοξίνες στο έντερο και δεν προκαλεί τροφική δηλητηρίαση.

Ως εκ τούτου, το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ διαπίστωσε ότι η σαλμονέλα είναι ο παράγοντας που προκαλεί συμπτώματα δηλητηρίασης.

Η Υπηρεσία Διαχείρισης Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ έχει δώσει εντολή στα νοσοκομεία και στο Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων της πόλης Χο Τσι Μινχ (HCDC) να συνεχίσουν τον συντονισμό με τη Μονάδα Κλινικής Έρευνας του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης (OUCRU) για τη διεξαγωγή μικροβιολογικών καλλιεργειών και αλληλούχισης γονιδίων απομονωμένων στελεχών.

Η δράση στοχεύει στη διευκρίνιση της αιτίας και των παραγόντων που σχετίζονται με αυτή τη συσσώρευση κρουσμάτων τροφικής δηλητηρίασης.

Προηγουμένως, μιλώντας στον δημοσιογράφο του Dan Tri , ο επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ δήλωσε ότι, με βάση τα διαθέσιμα δεδομένα, δεν είναι δυνατόν να εξαχθεί συμπέρασμα για την αιτία της μαζικής τροφικής δηλητηρίασης. Προς το παρόν, οι αρχές εξακολουθούν να διερευνούν και να χειρίζονται επειγόντως την υπόθεση.

Το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ δήλωσε ότι έχει δώσει οδηγίες στα νοσοκομεία να συντονιστούν με ερευνητικές μονάδες για τη διεξαγωγή αλληλούχισης γονιδίων των βακτηρίων που καταγράφηκαν στο παραπάνω περιστατικό (Φωτογραφία: Νοσοκομείο).

Σχετικά με το παραπάνω περιστατικό, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ( Υπουργείο Υγείας ) ζήτησε από τις τοπικές αρχές να απαιτήσουν από τα νοσοκομεία που νοσηλεύουν ασθενείς να επικεντρώσουν τους πόρους τους και να παρέχουν εντατική θεραπεία για να διασφαλίσουν την ασφάλεια της ζωής και της υγείας των ασθενών.

Οργάνωση ερευνών και εντοπισμός της προέλευσης των τροφίμων που είναι ύποπτα για δηλητηρίαση· λήψη δειγμάτων τροφίμων και δειγμάτων για έλεγχο, ώστε να διαπιστωθεί η αιτία· εντοπισμός προμηθευτών πρώτων υλών· αυστηρός χειρισμός των παραβιάσεων της ασφάλειας των τροφίμων (εάν υπάρχουν) και δημόσια δημοσιοποίηση των αποτελεσμάτων για την άμεση προειδοποίηση της κοινότητας·

Ενίσχυση της πρόληψης και της εποπτείας των επιχειρήσεων εστίασης.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ζήτησε επίσης από το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ να συνεχίσει να εφαρμόζει αυστηρά τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας σχετικά με την ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων, την πρόληψη των παραποιημένων τροφίμων και των τροφικών δηλητηριάσεων.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων οφείλει επίσης να αναφέρει τα αποτελέσματα του χειρισμού της παραπάνω υπόθεσης στο Υπουργείο Υγείας σύμφωνα με τους κανονισμούς για τη σύνθεση και την παρακολούθηση.

Αίτημα για διερεύνηση της υπόθεσης δεκάδων εργαζομένων που είναι ύποπτοι για τροφική δηλητηρίαση

Στις 11 Νοεμβρίου, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων (Υπουργείο Υγείας) εξέδωσε έγγραφο με το οποίο ζητούσε από το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ να εφαρμόσει επειγόντως τα μέτρα που σχετίζονται με την υπόθεση δεκάδων εργαζομένων που είναι ύποπτοι για τροφική δηλητηρίαση στην περιοχή.

Προηγουμένως, στην περιοχή Dong Hung Thuan, αναφέρθηκε ότι μια εταιρεία είχε ύποπτο κρούσμα τροφικής δηλητηρίασης. Αυτή η μονάδα υπέγραψε σύμβαση για την παροχή βιομηχανικών γευμάτων με μια άλλη μονάδα στο Ανόι, με τη μορφή οργάνωσης κουζίνας στην επιχείρηση και κατοχής πιστοποιητικού εγκατάστασης που να πληροί τις προϋποθέσεις για την ασφάλεια των τροφίμων.

Μετά το μεσημεριανό γεύμα με 410 γεύματα για τους εργάτες, εμφανίστηκαν 50 κρούσματα ναυτίας, στομαχόπονου, κόκκινου εξανθήματος, φαγούρας στο πρόσωπο... και μεταφέρθηκαν σε ιατρικές μονάδες.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ζήτησε από τις αρχές να κατευθύνουν τα νοσοκομεία να επικεντρώσουν τους πόρους τους στην ενεργό θεραπεία ασθενών που είναι ύποπτοι για τροφική δηλητηρίαση, ώστε να μην επηρεαστεί η υγεία και η ζωή τους.

Ταυτόχρονα, οργανώστε έρευνες και εντοπίστε την προέλευση των τροφίμων, ώστε να προσδιοριστεί με σαφήνεια η πηγή των πρώτων υλών και των τροφίμων που είναι ύποπτα για δηλητηρίαση· πάρτε δείγματα τροφίμων και ασθενειών για έλεγχο, ώστε να εντοπιστεί η αιτία· διερευνήστε και αντιμετωπίστε αυστηρά τις παραβιάσεις των κανονισμών για την ασφάλεια των τροφίμων (εάν υπάρχουν).

Το Τμήμα ζήτησε επίσης από το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ να ενισχύσει την προπαγάνδα και την καθοδήγηση προς τις επιχειρήσεις εστίασης, ώστε να διασφαλίζονται οι συνθήκες ασφάλειας των τροφίμων, να ελέγχεται αυστηρά η προέλευση και η πηγή των συστατικών τροφίμων, να διασφαλίζεται η υγιεινή σε όλη τη διαδικασία προετοιμασίας, επεξεργασίας, μεταφοράς, επιθεώρησης τροφίμων σε τρία στάδια και αποθήκευσης δειγμάτων τροφίμων.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-giai-trinh-tu-gen-vi-khuan-20251112115056127.htm