Όσον αφορά το περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης που σημειώθηκε στο κατάστημα Co Bich Toad Bread (επιχείρηση Ly Nguyen Ngoc Bich Van, διεύθυνση: 112A Nguyen Thai Son, Hanh Thong ward, Ho Chi Minh City) με αποτέλεσμα τη νοσηλεία 316 ατόμων, το απόγευμα της 26ης Νοεμβρίου, σύμφωνα με πληροφορίες από το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Ho Chi Minh, τα αποτελέσματα των δοκιμών δειγμάτων τροφίμων έδειξαν ότι το ψωμί που χρησιμοποιήθηκε από το εν λόγω κατάστημα ήταν μολυσμένο με βακτήρια Salmonella, βακτήρια που προκαλούν γαστρεντερικές λοιμώξεις.
Αφού κατέγραψε το περιστατικό, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ πήρε δείγματα συστατικών τροφίμων, τα έστειλε για έλεγχο, ώστε να εντοπιστεί ο παράγοντας που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση και διερεύνησε τις συνθήκες επεξεργασίας και εμπορίας τροφίμων στην εγκατάσταση, συμπεριλαμβανομένων: Νομικών εγγράφων, προέλευσης συστατικών, συνθηκών εγκαταστάσεων, εξοπλισμού και εργαλείων, καθώς και ατόμων που εμπλέκονται στην επεξεργασία και εμπορία τροφίμων.
Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ζήτησε επίσης από ιατρικές εγκαταστάσεις, όπως το Διεθνές Γενικό Νοσοκομείο Becamex, το Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh και το Γενικό Νοσοκομείο Tam Anh στην πόλη Χο Τσι Μινχ, να βοηθήσουν στη συλλογή 27 δειγμάτων (δειγμάτων κοπράνων και εμέτου) για την εύρεση του αιτιολογικού παράγοντα. Ως αποτέλεσμα, 15 από τα 27 δείγματα βρέθηκαν να περιέχουν βακτήρια Salmonella.
Με βάση τα αποτελέσματα της επιδημιολογικής έρευνας, τα αναλυτικά δεδομένα, τα αποτελέσματα των δοκιμών δειγμάτων και τις γνώμες εμπειρογνωμόνων από μονάδες όπως το Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ, το Υπουργείο Υγείας και τα σχετικά νοσοκομεία, το Υπουργείο Ασφάλειας Τροφίμων κατέληξε στο συμπέρασμα ότι επρόκειτο για περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης που προκλήθηκε από ψωμί, με τη βασική αιτία της τροφικής δηλητηρίασης να είναι το βακτήριο Salmonella.
Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων συνεχίζει να χειρίζεται τις εγκαταστάσεις που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση σύμφωνα με τους κανονισμούς. Ταυτόχρονα, πρέπει να ενισχύσει την προπαγάνδα και τις οδηγίες προς τις εγκαταστάσεις τροφίμων για την αυστηρή εφαρμογή των όρων ασφάλειας των τροφίμων, τον έλεγχο της προέλευσης των πρώτων υλών, την υγιεινή κατά την προκαταρκτική επεξεργασία, την επεξεργασία και τη μεταφορά των τροφίμων, την επιθεώρηση τροφίμων σε 3 βήματα και τη διατήρηση δειγμάτων τροφίμων για την πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης.
Προηγουμένως, όπως αναφέρθηκε, από τις 7 Νοεμβρίου, τα νοσοκομεία στην πόλη Χο Τσι Μινχ έχουν δεχτεί πολλά άτομα που έφτασαν στα επείγοντα με συμπτώματα εμέτου, στομαχόπονου, ζάλης, διάρροιας... ύποπτα για τροφική δηλητηρίαση.
Σύμφωνα με τα θύματα, εμφάνισαν αυτά τα συμπτώματα αφού έφαγαν ψωμί που είχαν αγοράσει σε δύο καταστήματα του Co Bich Toad Bread Shop.
Μέχρι τις 13 Νοεμβρίου, οι αρχές κατέγραψαν 316 κρούσματα που απαιτούσαν επείγουσα νοσηλεία μετά την κατανάλωση ψωμιού από το παραπάνω κατάστημα.
Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/xac-dinh-nguyen-nhan-hon-300-nguoi-nhap-vien-sau-khi-an-banh-my-coc-co-bich-post1079491.vnp
Σχόλιο (0)